ఒక క్రోక్యూ మన్సియూర్ ఫ్రాన్స్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ చిరుతిండి వంటలలో ఒకటి. ఫాన్సీ, ధరించిన చీజ్ టోస్టీ మొత్తం ఫ్రాన్సుమీద అమ్ముడవుతోంది, కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా. ఫ్రాన్స్ అంతటా ఏ కేఫ్ మెనులోనూ చూడలేము. అయితే, క్రోక్ మాడమ్ ఏమిటో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా?
క్రోక్యూ మాడమే కేవలం సాంప్రదాయిక క్రోక్యూ మాన్స్యూర్ ఒక వేయించిన గుడ్డు మరియు పూర్తి శాండ్విచ్ మీద స్పూన్ చేసిన బెచమెల్ సాస్తో పనిచేసింది. అసలు అసలు చాలా రుచికరమైన వెర్షన్ ఏమి కోసం ఒక సాధారణ వివరణ. బీచామెల్ క్రీమను జతచేస్తుంది, గుడ్డు ఒక అల్పాహారం నుండి ఒక పెద్ద చిరుతిండికి మారుతుంది మరియు ఇది చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా ఉంటుంది.
ఇది చాలా సులభం వంటకం; మీరు ఎప్పుడైనా అల్పాహారం కోసం ఒక గుడ్డు వేయించినట్లయితే, మీరు ఈ క్రోక్యూని చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoon వెన్న
- 1/3 కప్పు పిండి
- 1/2 కప్పు పాలు
- చిన్న చిటికెడు ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు డైజన్ ఆవాలు
- 8 ముక్కలు శాండ్విచ్ బ్రెడ్
- 4 ounces కాల్చిన ham, సన్నగా ముక్కలు
- 2 1/2 కప్పులు గ్రుయర్రే జున్ను తురిమిన, విభజించబడింది
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, మెత్తగా
- 4 గుడ్లు
- 2 tablespoons చమురు కనోల
హౌ టు మేక్ ఇట్
మొదటి, ఒక సాధారణ Bechamel చేయండి
వెన్న మరియు పిండిని ఒక సిస్పున్లో ఉంచండి. ఒక మాధ్యమం వేడి మీద ఉంచండి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, వెన్నని కరిగించి, ఒక మందపాటి పేస్ట్ ను సృష్టించడానికి పిండిలో కదిలించు.
పేస్ట్ కు పాలు వేసి, ఒక మందపాటి పేస్ట్ ను తయారుచేయటానికి కోపంగా whisklyly. పేస్ట్ చాలా మందపాటి ఉంటే, ఒక డాష్ మరింత పాలు మరియు మళ్లీ whisk జోడించండి. మీరు నిగనిగలాడే మందపాటి, క్రీము సాస్ వరకు కొనసాగండి. రుచికి ఉప్పు వేయండి.
ఒక వైపు ఉంచండి.
అతి తక్కువ ఉష్ణ అమరికకు బ్రాయిలర్ కోసేది. సమానంగా విభజించి మరియు రొట్టె నాలుగు ముక్కలు న ఆవాలు విస్తరించింది. రొట్టె యొక్క ఆవపిండి వైపున, హామ్ యొక్క కొన్ని ముక్కలను ఉంచండి, తరువాత 1/2 కప్ గ్రుయర్. మిగిలిన రొట్టెలతో జున్ను కవర్ చేసి సాండ్విచ్ల వెలుపలి ఉపరితలాల్లో వెన్నని వ్యాప్తి చేయండి.
తక్కువ వేడి మీద వేడిగా ఉన్న ఒక స్కిల్లెట్, గుడ్లు వేయించుకోడానికి సిద్ధంగాఉంటుంది, 5 నిమిషాలు ఒక పనికిరాని బేకింగ్ షీట్ మరియు బ్రోషుల్ మీద శాండ్విచ్లను ఉంచండి, వాటిని ఆన్ చేయండి, మిగిలిన చీజ్ తో కప్పండి, అవి పెళుసుగా మరియు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, అదనపు నిమిషాలు. శాండ్విచ్లు కరగని సమయంలో, ఒక సమయంలో గుడ్లు వేసి వేయాలి. గుడ్లు ఉడికించకండి, అయితే; yolks మురికిగా ఉండాలి, వారు కూడా కొద్దిగా వేడిగా నిలబడి బాగుంది వారు వేడి ఉంటుంది వంటి శాండ్విచ్లు సిద్ధంగా వరకు మీరు వంట వదిలివేయండి.
ఒక వేయించిన గుడ్డు మరియు పైన బెచమెల్ సాస్ ఒకటి టేబుల్ ప్రతి వేడి శాండ్విచ్ సర్వ్.
ఈ వంటకం 4 శాండ్విచ్లు చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 862 |
| మొత్తం కొవ్వు | 65 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 32 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 372 mg |
| సోడియం | 1,615 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 43 గ్రా |