ఈ బ్లూబెర్రీ-రబర్బ్ జామ్ వంటకం చాలా జామ్ వంటకాలను కన్నా చక్కెరలో తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది కేవలం 4-కప్-షుగర్ వంటకాలకు వ్యతిరేకంగా ఒక ఐదు (8-ఔన్స్ జెర్) దిగుబడికి కేవలం 2 కప్పులకు మాత్రమే అవసరమవుతుంది. ఈ జామ్ నిమ్మకాయ అభిరుచి మరియు రసం నుండి కొద్దిగా కిక్ గెట్స్ మరియు ఒక గొప్ప ఆహార బహుమతి చేస్తుంది . మీరు రెసిబెంట్ను మంచినీరుతో మృదువుగా నిలబెట్టుకోవాలి, కాబట్టి ఈ వంటకం చేసేటప్పుడు మనస్సులో భరించాలి.
ఈ జామ్ క్యాన్డ్ చేయాలి కానీ రిఫ్రిజిరేటెడ్ (3 వారాల వరకు) లేదా ఘనీభవించిన (వరకు 1 సంవత్సరం) ఉండాలి. జామ్ మరియు గడువు తేదీ పేరుతో ప్రతి కంటైనర్ను లేబుల్ చేయడానికి గుర్తుంచుకోండి. మీరు 55 నుండి 70 డిగ్రీల (ఒక సంవత్సరం వరకు) వద్ద గది ఉష్ణోగ్రత నిల్వ కోసం ఒక నీటి స్నానంలో ఈ జామ్ ప్రాసెస్ నిర్ణయించుకుంటే , బాల్ క్యానింగ్ జాడి సంస్థ నుండి ఈ దశల వారీ మార్గదర్శిని చదవండి.
జామ్లు గురించి మరింత ఇక్కడ ఉంది .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 21 ఔన్సుల రబర్బ్, కడిగిన మరియు 1/2-అంగుళాల పాచికలతో కత్తిరించి
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర
- 1 1/4 కప్పుల నీరు
- 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు (సగం 1 3/4-ఔన్స్ ప్యాకేజీ) తక్కువ-చక్కెర లేదా నో-షుగర్ వంటలకు పొడి పెక్టిన్
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 10.5 ఔన్సుల బ్లూబెర్రీస్, కొట్టుకుపోయి, పుట్టుకొచ్చింది
- 2 పక్వత limes యొక్క జెస్ మరియు రసం
- 1/4 teaspoon వెన్న (foaming నిరోధించడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం nonreactive గిన్నె లో, రబర్బ్ మరియు 1 1/2 cups చక్కెర మిళితం. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు రాత్రిపూట కౌంటర్లో కూర్చునివ్వండి.
- పెద్ద సాస్పీ లేదా పాట్ లో, నీరు, పెక్టిన్, మరియు 1/2 కప్పు చక్కెర మిళితం. బ్లూబెర్రీస్, రిజర్వ్డ్ రబర్బ్ మరియు దాని రసాలను, నిమ్మకాయ అభిరుచి, నిమ్మ రసం మరియు వెన్నలో కదిలించు. నిరంతరం, 1 నిమిషం త్రిప్పుతూ, అధిక వేడి మీద ఒక పూర్తి రోలింగ్ వేసి తీసుకురండి. వేడి నుండి తీసివేయండి. ఉపరితలం పెరిగింది ఏ నురుగు ఆఫ్ స్కిమ్.
- హాట్ సబ్బు నీటిలో కొట్టుకుపోయిన ఐదు జలనిరోధిత లేదా క్యానింగ్ సీసాలలో లాడ్ల వేడి జామ్ (జామ్ క్యాన్డ్ చేయబడకపోతే క్రిమిరహితంగా అవసరం లేదు), రిన్సుడ్ మరియు ఎయిర్ ఎండిన. వేడి సబ్బు నీటిలో కొట్టుకుపోయిన మూతలు మరియు రింగులతో టాప్, కడిగి, గాలి ఎండినది. ఒక క్లీన్ డిష్ టవల్ పై తలక్రిందులుగా తిరగండి.
- చల్లగా ఉన్నప్పుడు, కుడివైపుకు తిరగండి మరియు మూడు వారాలు వరకు గడ్డకట్టే లేదా 1 నెల వరకు స్తంభింపచేయండి. మీరు ఒక సంవత్సరం వరకు గది-ఉష్ణోగ్రత నిల్వ కోసం జామ్ చేయాలనుకుంటే, ఈ క్రింది గమనికను చదవండి.
- గమనిక: ఒక గృహ క్యానింగ్ ప్రాజెక్ట్ను ప్రయత్నించే ముందు, బాల్ క్యానింగ్ జకార్స్ కంపెనీ నుండి ఈ దశల వారీ మార్గదర్శిని చదవండి.
- ఇటువంటి జామ్లు drozdzówki మరియు హుక్కీగా పిలుస్తారు హంగేరియన్ స్వీట్ రోల్స్ పోలిష్ స్వీట్ రోల్స్ కోసం అద్భుతమైన పూరకాల తయారు (వారు చెక్ మరియు ప్యూష్ లో buchty అని పిలుస్తారు).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 47 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |