ఈ అదనపు ప్రత్యేక "ఉత్సాహంగా" గుమ్మడికాయ పై ఒక థాంక్స్ గివింగ్ విందు లేదా ఏ ప్రత్యేక పతనం లేదా శీతాకాల విందు కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక ఉంది. బౌర్బాన్ యొక్క స్ప్లాష్ అనేక డెజర్ట్లను పెంచుతుంది. క్లాసిక్ కెంటుకీ బౌర్బాన్ బంతులు మరియు బౌర్బాన్ పెకాన్ పై రెండు రుచికరమైన ఉదాహరణలు.
ఈ పై నింపిలో కొద్దిగా బౌర్బన్తో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ నారింజ రసం, పాలు, లేదా ఒక నారింజ రుచితైన లిక్యుర్ కూడా రుచికరమైనగా ఉంటుంది.
మీరు సమయం కోసం నొక్కి ఉంటే, మీరు పేస్ట్రీ కోసం శీతలీకరించిన పై డౌ లేదా ఘనీభవించిన పై క్రస్ట్ ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఆహార ప్రాసెసర్ కోసం వెన్న పై క్రస్ట్:
- 1 1/2 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి (7 ఔన్సులు)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెర (ఐచ్ఛికం)
- 1 స్టిక్ వెన్న (చలి, చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 3 నుండి 5 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (మంచు చల్లని)
- గుమ్మడికాయ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1/1 3/4 కప్పుల గుమ్మడికాయ పురీని చెయ్యవచ్చు
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 1 కప్పు
- భారీ క్రీమ్
- 3/4 కప్పు ముదురు గోధుమ చక్కెర
- 2 టేబుల్ బోబన్ *
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 2 టీస్పూన్లు దాల్చినచెక్క
- 1 టీస్పూన్ అల్లం
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ జాజికాయ (గ్రౌండ్ లేదా తాజాగా తురిమిన)
- ఐచ్ఛికం: చిటికెడు లవంగాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
పీ క్రస్ట్
- పిండి, ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్, మరియు చక్కెర 2 టీస్పూన్లు కలిపి; ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో బాగా మిళితం చేసే ప్రక్రియ.
- 6 నుండి 8 సార్లు ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్ కు వెన్న ముక్కలను జోడించండి లేదా మిశ్రమం ముతకగా ఉంటుంది మరియు వెన్నలో కొన్ని బటానీల పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- ప్రాసెసర్ నడుపుతున్నప్పుడు, డౌ కలిసి మట్టిగడ్డ ప్రారంభమవుతుంది వరకు ఫీడ్ ట్యూబ్ ద్వారా మంచు నీరు జోడించండి.
- ఒక floured బోర్డు మీద పిండి అవ్ట్ తిరగండి మరియు కలిసి తీసుకుని కొన్ని సార్లు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ఒక రౌండ్ డిస్క్ లోకి flatten, ప్లాస్టిక్ చుట్టు లో చుట్టు, మరియు ఒక గంట 30 నిమిషాలు అతిశీతలపరచు.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ డిస్క్ ఉంచండి. తేలికగా పిండి పిండి మరియు పార్స్మెంట్ కాగితపు షీట్ లేదా డౌ మీద వాక్స్ కాగితం ఉంచండి. వ్యాసంలో 14 అంగుళాల చుట్టుపక్కల ఉన్న వృత్తముకు వెళ్లండి. అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి అవసరమైన పిండితో తేలికగా ఉపరితలం మరియు డౌ చల్లుకోవటానికి.
- డౌతో పైలెట్ ప్లేట్ను పూరించండి మరియు తవ్విన అంచు.
- చల్లబరచడానికి ముందు కనీసం 30 నిమిషాలు చిల్, లేదా 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
- ఒక ఫోర్క్ తో డౌ అన్ని పళ్ళెం. అల్యూమినియం ఫాయిల్ యొక్క షీట్తో కిందికి వంచు మరియు దిగువ మరియు పై భాగాలను కవర్ చేయడానికి శాంతముగా నొక్కండి. పై బరువులు లేదా పొడి బీన్స్తో సగం నింపి ఉన్న రేకుతో కప్పబడిన క్రస్ట్ పూరించండి.
- 375 F (190 C / గ్యాస్ 5) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. 15 నిమిషాలు క్రస్ట్ రొట్టెలుకాల్చు, లేదా అది కొంత పొడిగా కనిపిస్తుంది వరకు మరియు రంగు యొక్క ఒక బిట్ చూపించడానికి ప్రారంభమవుతుంది. ఏ గాలి పాకెట్స్ను తొలగించాలంటే అవసరమైతే పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకొని, రేకు మరియు పై బరువులు తొలగించండి మరియు మళ్ళీ ముందుకు వెళ్లండి. ఓవెన్ మరియు రొట్టెలు వేసి 5 నిముషాలు ఎక్కువసేపు. ఒక రాక్ కు తీసివేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 325 F (165 C / Gas 3) కు తగ్గించండి.
ఫిల్లింగ్
- గుడ్లు, క్రీమ్, గోధుమ చక్కెర, బౌర్బాన్ మరియు వనిల్లాలతో మృదువైన మరియు బాగా మిశ్రమంతో గుమ్మడికాయ పురీని వేసి ఉంచుతారు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పులో.
- బేకింగ్ షీట్ మీద క్రస్ట్ మరియు స్థానం లోకి పోయాలి. 55 నుండి 65 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఫిల్లింగ్ యొక్క వెలుపలి అంచులు కొంచెం ఊపుతాయి మరియు కేంద్రాన్ని కొద్దిగా జింక్గా ఉంటుంది.
- పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక రాక్ కు తొలగించు.
- అవసరమైతే తన్నాడు క్రీమ్ మరియు ఒక దాల్చిన చెక్క చక్కెర చిలకరించడం తో సర్వ్.
- ఏదైనా మిగిలిపోయిన అంశాలతో శీతలీకరించండి.
- మీరు బౌర్బాన్ను లేదా రుచిని ఇష్టపడకపోతే, మరింత క్రీమ్ లేదా పాలు, నారింజ రసం, లేదా ఒక నారింజ రుచి మద్యంతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 556 |
| మొత్తం కొవ్వు | 40 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 208 mg |
| సోడియం | 412 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |