స్కాచ్ పాన్కేక్లు అది సులభంగా వంట విషయానికి వస్తే అక్కడ ఉన్నాయి. ఈ రుచికరమైన, తేలికపాటి, మెత్తటి కంకణాలు ఒక గొప్ప అల్పాహారం , టీ సమయం చికిత్స మరియు స్పష్టముగా, ఎప్పుడైనా రుచికరమైన ఉంటాయి.
సాధారణంగా పాన్కేక్ డేలో తింటారు సంప్రదాయ బ్రిటీష్ 'క్రీప్' కు స్కాచ్ పాన్కేక్లు భిన్నంగా ఉంటాయి. స్కాచ్ వెర్షన్లు మందంగా ఉంటాయి మరియు కొంచెం పెరిగాయి మరియు ఒక పెనము మీద వేసుకుని లేదా వేయించడానికి పాన్లో వండుతారు; ఒక అమెరికన్ పాన్కేక్ వలె కాదు మరియు వేల్స్లో క్రెమ్పోగ్గా కూడా పిలుస్తారు - స్కాట్లాండ్ లేదా ఇతర రౌండ్లో తన పేరుతో వారిని అడగవద్దు, మీరు ప్రజాదరణ పొందలేరు .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 oz / 55g వెన్న
- 15 fl oz / 450 ml మజ్జిగ
- 10 oz / 275g పిండి (అన్ని ప్రయోజనం / సాదా)
- 2 మీడియం గుడ్లు (బాగా కొట్టిన)
- 3 oz / 75g చక్కెర
- 1 స్పూన్ బేకింగ్ సోడా
- 1/2 tsp ఉప్పు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాని పాన్ పాన్ లోకి వెన్నని ఉంచడం ద్వారా పాన్కేక్లను ప్రారంభించండి మరియు మజ్జిగను జోడించండి. శాంతముగా వేడి, కానీ కాచు లేదు, మజ్జిగ వెన్న కరుగు తగినంత కేవలం వెచ్చని ఉండాలి.
- ఒక రూమి బేకింగ్ గిన్నె లోకి పిండి ఉంచండి, మరియు వెన్న ఒకసారి మజ్జిగ లోకి కరిగిస్తారు, నెమ్మదిగా నిరంతరం whisking సమయంలో పిండి లోకి పోయాలి. ఒకసారి అన్ని వెన్న మరియు పాలు జోడించబడినాయి, మిశ్రమాన్ని ఏ అంచులను అయినా తొలగించడానికి మరియు మిశ్రమాన్ని కనీసం 30 నిముషాల పాటు నిలబెట్టుకోవడాన్ని మీరు వదిలేయవచ్చు, మీరు మాకు మరింత మెరుగ్గా ఉంచవచ్చు,
- కొట్టబడిన గుడ్లు మరొక గిన్నెలో పోయండి మరియు చక్కెర, సోడా మరియు వెనీగర్ యొక్క బైకార్బోనేట్ లో కదిలించు. ఒకసారి కలిపి, ఈ మిశ్రమాన్ని బాగా విశ్రాంతి తీసుకున్న పిండి, వెన్న మరియు మజ్జిగ మిశ్రమానికి కదిలించండి. ఒక మృదువైన, ముద్ద-ఉచిత పిండిని సృష్టించడానికి బాగా నొక్కండి.
- కొద్దిగా వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె, గ్రీజు గ్రిడ్, హాట్ రాతి లేదా భారీ ఆధారిత ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ను ఉపయోగించడం. అధిక వేడి వరకు మాధ్యమం మీద వేడి చాలా తేలికగా ధూమపానం చేస్తుంది. పిండిని వదలి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ను వేడి చేసిన గ్రెయిల్ / పాన్ / రాయి మీద ఉంచండి మరియు రెండు వైపులా గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు పాన్కేక్ ఉడికించాలి. ఒకసారి వండుతారు, వాటిని పాన్ నుండి తొలగించి వెచ్చగా ఉంచండి. మిగతా కొమ్మతో అన్నిటిని వాడండి వరకు కొనసాగించండి.
- పాన్కేక్లు వెచ్చని మరియు మీ అల్పాహారం మీద సైడ్ డిష్ గా ఆనందించండి, లేదా మీ మధ్యాహ్నం టీ భాగంగా జామ్ లేదా తేనె తో సర్వ్ అయితే స్కాచ్ పాన్కేక్లు కొద్దిగా వెన్న తో వ్యాప్తి సర్వ్.
స్కాచ్ పాన్కేక్స్ మేకింగ్ ఆన్ నోట్స్:
పిండి విశ్రాంతి అనేది ఖచ్చితమైన స్కాటిష్ పాన్కేక్లను రూపొందించడానికి ఉత్తమ మార్గాలలో ఒకటి.
కూడా, కొట్టు ఓడించి మరియు అది పూర్తిగా ఉచిత నిర్ధారించుకోండి, కూడా పిండి పెరుగుతుంది మరియు ఒక కాంతి సృష్టించడానికి, అవాస్తవిక మరియు కోర్సు యొక్క, రుచికరమైన, స్కాచ్ పాన్కేక్ నిర్ధారిస్తుంది.
స్కాచ్ పాన్కేక్లు బాగా పెళుసుగా లేదా పాన్ నుండి తాజాగా తింటాయి. వాటిని నిల్వ చేయడానికి అవసరం లేదు కాబట్టి అవి చాలా సులభం. మీరు తప్పనిసరిగా, అప్పుడు ఒక గాలి చొరబడని బాక్స్ లేదా టిన్ లో greaseproof కాగితం మరియు స్టోర్ లో వ్రాప్.
తన పుస్తకం సెల్టిక్ వంటకం నుండి గిల్లి డేవిస్ రూపొందించిన ఒక రెసిపీ ఆధారంగా.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 627 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 269 mg |
| సోడియం | 1,815 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 72 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 17 గ్రా |