క్రెమ్పోగ్ లేదా కొన్నిసార్లు ఫఫ్రోస్గా కూడా పిలువబడే వెల్ష్ పాన్కేక్లు సంప్రదాయ బ్రిటీష్ 'క్రీప్' కి భిన్నంగా ఉంటాయి, సాధారణంగా ష్రోవ్ మంగళవారం పాన్కేక్ డే,
క్రెమ్పోగ్ మందంగా ఉంటుంది, కొద్దిగా పెరిగి, గ్రిడ్లో వండుతారు. వారు అమెరికన్ పాన్కేక్లు మరియు రోజు ఏ సమయంలో రుచికరమైన కానీ వెన్న తో కూడా అల్పాహారం మరియు మంచి జామ్ (ఇది సంప్రదాయ కాదు కూడా) మాత్రమే మంచి కాదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 15 fl oz / 450 ml మజ్జిగ
- 2 oz / 55g లవణరహితం వెన్న
- 10 oz / 275g పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం / సాదా)
- 3 oz / 75g చక్కెర
- సోడా 1 tsp బైకార్బొనేట్
- 1/2 tsp ఉప్పు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్
- 2 గుడ్లు (బాగా కొట్టిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- శాంతముగా ఒక saucepan లో మజ్జిగ వేడి. వెన్న లో కదిలించు మరియు ద్రవ వరకు తక్కువ ఉష్ణ పైగా కదిలించు. మజ్జిగ కాచు లేదు జాగ్రత్త తీసుకోండి.
- పిండిలో ఒక గిన్నెలో వేసి, క్రమంగా పిండిలో మజ్జిగ మరియు వెన్నని పోయాలి మరియు బాగా కొట్టండి. ఒక మందపాటి పిండి సృష్టించడానికి. కొట్టు మిశ్రమాన్ని కనీసం 30 నిముషాల పాటు నిలబడాలి కానీ సాధ్యమైతే ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు.
- పంచదార గుడ్లు లోకి చక్కెర, సోడా, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ యొక్క బైకార్బొనేట్ కదిలించు. ఈ మిశ్రమాన్ని పిండి మరియు పాల మిశ్రమానికి చేర్చండి మరియు ఒక మృదువైన, ముద్ద ఉచిత కొట్టును తయారు చేయడానికి బాగా నొక్కండి
- వేడిగా ఉండి, ధూమపానం చేయకుండా వేడిచేసిన ఒక ఇనుప గోధుమ, వేడి-రాతి లేదా భారీ-ఆధారిత ఫ్రైయింగ్ పాన్ మరియు వేడి.
- బంగారు గోధుమ వరకు ఒక మోస్తరు వేడి పైగా కొన్ని నిమిషాలు వేడి పిండిని పిసికి కలుపు మరియు రొట్టెలుకాల్చు న, పిండి, ఒక ఉదారంగా టేబుల్ ఒక సమయంలో ఒక డ్రాప్. మరోవైపు పాన్కేక్ను తిప్పండి మరియు ఉడికించాలి. వండుతారు ఒకసారి, వాటిని వెచ్చగా ఉంచేందుకు ఒక మందపాటి టీ టవల్ లో పాన్కేక్లు వ్రాప్. అన్ని కొట్టును వాడేంతవరకు పైకి ఎత్తండి మరియు అన్ని పాన్కేక్లు వండుతారు. పాన్కేక్లు చల్లగా ఉండనివ్వవద్దు.
ప్రతి పాన్కేక్ మీద వెన్న వ్యాప్తి మరియు వెచ్చని మరియు వెచ్చగా ఉండగా తినండి, జామ్ మరచిపోకండి
ఈ వంటకం తన పుస్తకం సెల్టిక్ వంటకం నుండి గిల్లి డేవిస్ చేత ఆధారపడి ఉంటుంది.
వెల్ష్ పాన్కేక్స్లో వైవిధ్యాలు - క్రెమ్పోగ్:
మీరు సాంప్రదాయ పాన్కేక్లు ఎలాంటి వైవిధ్యం కలిగి అసాధారణంగా ఉంది, ఖచ్చితంగా మీరు రెసిపీ యొక్క ప్రామాణికత ఉండాలని కోరుకుంటే కాదు. అయితే, సమయం మారుతున్న అది మార్పులు రింగ్ మంచి, కాబట్టి ఇక్కడ కొన్ని వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి:
పిండికి కొన్ని బాగా కత్తిరించి మూలికలు జోడించండి, పార్స్లీ, బాసిల్, టార్రాగాన్ వంటి మృదులాంటి మూలికలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. రోజ్మేరీ మరియు సాజ్ చాలా బలంగా ఉండవచ్చు.
మిరపకాయల నల్ల మిరియాలు మరియు / లేదా మిరప రేకులు ఒక చిటికెడు ఒక మంచి చిటికెడు తో కొద్దిగా పాకం చేయండి.
తేనె మరియు / లేదా వనిల్లా సారాన్ని కొన్ని చుక్కల చిన్న చెంచా తో పాన్కేక్లు స్వీట్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 580 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 147 mg |
| సోడియం | 1,768 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 71 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |