డైఫుకు లేదా దైపుకు మోచి అనేది ఒక రకం వాగిషి లేదా జపనీస్ తీపి. ఇది సాధారణంగా జపనీస్ చిరుతిండిని సాధారణంగా గ్రీన్ టీ తో వడ్డిస్తారు. దైఫుకు సాధారణంగా ఎర్ర బీన్ పేస్ట్ తో నిండి ఉంటుంది, కానీ కొన్ని తెలుపు బీన్ పేస్ట్ (షిరోన్) నిండి ఉంటాయి. కైనకో (సోయ్ బీన్ పిండి), యోమోగి (జపనీస్ మగ్వార్ట్), మోర్టా గ్రీన్ టీ పౌడర్ లేదా ఎరుపు ఆహార రంగు యొక్క టచ్తో రంగు మరియు రుచి కలిగిన మోచీ కూడా ఉన్నాయి.
ఇది మొచీ నుండి మొట్టమొదటిగా తయారు చేయడానికి కొంత సమయం పడుతుంది. మీరు మోచీని షిరాటామాకో లేదా మోచికో (గ్లూటైనస్ బియ్యం / తీపి బియ్యం పిండి) తో చేయవచ్చు. పిండి నీటితో కలుపుతారు మరియు stovetop లేదా మైక్రోవేవ్ లో గాని ఆవిరి. ఈ శీఘ్ర పద్ధతిలో, sticky రుచికరమైన mochi ఏ సమయంలో సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ షిరాతమా-కో (
- గ్లూటైనస్ బియ్యం పిండి )
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 2/3 కప్ నీరు
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 2/3 కప్పు నీరు మరియు 1 కప్పు చక్కెర మరియు 1/2 కప్పు ఎండబెట్టిన పొడి పొడి, లేదా 1 1/4 కప్పు ప్రెడేడ్ ఆకో
- కటాకురికో (
- బంగాళాదుంప పిండి ) లేదా
- దుమ్ము దులపడానికి మొక్కజొన్న పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న కుండలో 2/3 కప్పు నీరు మరియు 1/2 కప్పు చక్కెర వేడి చేయండి.
- 1/4 కప్పు ఆక్రో పొడిని కలిపి బాగా కదిలించు.
- అనో ఫిల్లింగ్ కూల్.
- 12 చిన్న అన్నో బంతులను చేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- వేడి నిరోధక గిన్నెలో షిరాటామాకో ఉంచండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో నీరు మరియు చక్కెరను కలిపి క్రమంగా షిరాతమా-కోలో పోయాలి, బాగా కదిలించండి.
- మైక్రోవేవ్ లో గిన్నె ఉంచండి మరియు రెండు నిమిషాలు పిండిని వేడి చేయండి.
- పిండి కదిలించు.
- పిండి పెరగడం వరకు మైక్రోవేవ్ లో డౌను వేడి చేయండి.
- మోచి త్వరగా కదిలించండి. కొన్ని కాటుకురి-కో స్టార్చ్తో ఒక ఫ్లాట్ పాన్ ధూళి.
- కొన్ని కాటుకూరి-కోతో దుమ్ము చేతులు కూడా ఉన్నాయి.
- గిన్నె నుండి వేడి మోచీని చేతితో పాన్కు తొలగించండి. మోచీ వేడి మరియు sticky, కాబట్టి మీ చేతులు బర్న్ కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- ఎక్కువ కటకరికో పిండితో ధూళి చేతులు మరియు మోచిని 12 ముక్కలుగా చేతులు చేర్చుతారు.
- 12 ఫ్లాట్ మరియు రౌండ్ మోచీ చేయండి .
- మోచీలో ఒక నింపి ముక్కను వేసి, మోచీని సాగించడం ద్వారా అనోని కట్టివేయండి.
- రౌండ్ దైఫుకు.
- మరింత ముక్కలు చేయడానికి ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 104 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 307 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |