"రోస్కాన్ డి రేయెస్" సాంప్రదాయ డెజర్ట్, "రేయెస్" లేదా ఎపిఫనీ, జనవరి 6 వ రోజు ముందు లేదా ఉదయం పనిచేసింది. స్పెయిన్లోని పిల్లలు "రేయెస్ మాగోస్" -వైజ్ మెన్ లేదా మాగీల నుండి బహుమతులు అందుకున్నప్పుడు "డియా డే రేయెస్" లేదా కేవలం "రేయెస్". శిశువు యేసు బహుమతులు తీసుకువచ్చిన 3 రాజులు. శాంతా క్లాజ్ నుండి బహుమతులు బదులుగా, వారు "రేయెస్ మాగోస్" నుండి వారిని స్వీకరిస్తారు.
ఇది "రోస్కోన్" లోపల అనేక ఆశ్చర్యకరమైన చాలు సాంప్రదాయంగా ఉంది. పిండి మరియు పొడి బీన్ చుట్టి ఒక శిశువు యొక్క పింగాణీ వ్యక్తి పిండి దాగి. శిశువు దొరికినవారికి మంచి అదృష్టం ఉంటుంది మరియు పార్టీకి రాజుగా ఉంటారు, కానీ కేక్ కోసం బీన్ చెల్లింపు ఉంటే!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 cups unbleached పిండి
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
- 1 oz. ఈస్ట్
- 2/3 కప్ మిశ్రమ మోస్తరు పాలు మరియు నీరు (సమాన భాగాలు)
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు.
- వెన్న
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- 1 నారింజ ముక్కల ముక్కలు
- 2 గుడ్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. బ్రాందీ
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నీటి
- 1
- గుడ్డు తెలుపు , తేలికగా పరాజయం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి మరియు ఉప్పును కలిపి ఉంచండి. పిండి మధ్యలో ఒక రంధ్రం చేయండి.
- ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో, మోస్తరు పాలు నీటి మిశ్రమం లో పొడి ఈస్ట్ కదిలించు మరియు కరిగించు.
- ఒకసారి కరిగి, పిండి మధ్యలో కరిగిన ఈస్ట్ పోయాలి. ఒక మందపాటి పిండి చేయడానికి గిన్నె చుట్టూ ఉన్న పిండిలో కదిలించండి.
- మీ చేతులతో గిన్నెలోని ఒక టీస్పూన్ గుజ్జు గురించి పట్టుకోండి మరియు పిండి పైన చల్లుకోవాలి.
- ఒక వంటగది టవల్ తో గిన్నె కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి, ఏ డ్రాఫ్ట్ నుండి దూరంగా. పిండిని తియ్యటానికి, సుమారు 15 నిమిషాలు తిరగండి.
- ఒక మాధ్యమం-పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెలో, వెన్న మరియు చక్కెరను కొట్టడానికి ఒక చేతి మిక్సర్ లేదా whisk ను ఉపయోగించండి. మిశ్రమం మృదువైన మరియు క్రీము ఉండాలి. పక్కన పెట్టండి.
- తడకగల నారింజ మరియు నిమ్మ రింగులు, గుడ్లు, బ్రాందీ మరియు నీరు పిండి మిశ్రమంతో గిన్నెకు ఉంచండి. అన్నింటినీ కలపండి. డౌ sticky ఉంటుంది.
- ఇది సాగే మరియు మృదువైన వరకు పిండి మిశ్రమాన్ని బీట్ చేయండి. డౌ మృదువైన వరకు వెన్న చక్కెర మిశ్రమం మరియు మిక్స్ లో బీట్. డౌ ఒక బంతిని రూపొందిస్తుంది, అప్పుడు నూనెతో కప్పబడిన ప్లాస్టిక్ చుట్టు కప్పబడి ఉంటుంది.
- ఒక వంటగది టవల్ తో గిన్నె కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో మళ్ళీ వదిలి మరియు పరిమాణం రెట్టింపు వరకు పెరుగుతుంది అనుమతిస్తాయి. ఇది సుమారు 1.5 గంటలు పడుతుంది.
- మీరు పెరగడానికి డౌ కోసం ఎదురు చూస్తుండగా, కూరగాయల కత్తిరింపు తో గ్రీజు ఒక పెద్ద బేకింగ్ షీట్ మరియు తరువాత ఉపయోగం కోసం ప్రక్కన సెట్. మీరు ఒక బేకింగ్ రాయి ఉపయోగిస్తుంటే, అది గ్రీజుకు అవసరం లేదు
- పిండి రెట్టింపు అయిన తర్వాత, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు పంచ్ డౌను తొలగించండి. తేలికగా పిండి కౌంటర్ పిండి లేదా కట్ బోర్డు మరియు స్థలం పిండి పిండి.
- 2 నుండి 3 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అప్పుడు, ఒక రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించి, దీర్ఘచతురస్రాల్లో రోల్ డౌ, 2 అడుగుల పొడవు మరియు 5 నుండి 6 అంగుళాల వెడల్పు ఉంటుంది.
- ఒక సాసేజ్ ఆకారంలో పొడవైన వైపు పిండిని రోల్ చేయండి.
- జాగ్రత్తగా పెద్ద బేకింగ్ షీట్ లేదా రాయి మీద డౌ ఉంచండి మరియు ఒక రింగ్ ఏర్పాటు, కలిసి ముగుస్తుంది కనెక్ట్. మీరు ఒక బీన్ లేదా ఒక చిన్న రేకు-చుట్టిన, సిరామిక్ శిల్పాన్ని కేకులో దాచిపెడితే ఇప్పుడు డౌ కింద టక్ చేయడానికి సమయం ఉంది. మళ్లీ నూనెనున్న ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్. ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలి, పరిమాణం లో రెట్టింపు అనుమతిస్తాయి. ఇది 1 నుండి 1 1/2 గంటల సమయం పడుతుంది.
- వేడి పొయ్యి 350 ఎఫ్లకు తేలికగా ఒక గిన్నెలో గుడ్డు తెల్లను కొట్టింది. పిండి ఆవిష్కరించండి మరియు కేక్ పైన బ్రష్. తొక్క పండు ముక్కలు తో రింగ్ అలంకరించండి. కొంచెం పిండి వాటిని కొట్టండి వారు వస్తాయి లేదు కాబట్టి కొద్దిగా.
- పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు సుమారు 30 నిమిషాలు లేదా బంగారు వరకు. అందించే ముందు ఒక రాక్ లో చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు.
20 వ శతాబ్దం చివరి భాగంలో, తడిగా ఉన్న క్రీమ్ లేదా మందపాటి కస్టర్డ్తో రోస్కాన్ను నింపడం ప్రజాదరణ పొందింది. నేడు స్పెయిన్లో విక్రయించిన రోస్కోన్స్లో మూడోవంతు నిండిపోయింది. మీరు మీదే పూరించాలనుకుంటే, రొట్టె ముక్కను అడ్డంగా ఉంచడానికి రొట్టె కత్తిని ఉపయోగించండి మరియు జాగ్రత్తగా పైభాగాన్ని తొలగించండి. తరువాత, కొరడాతో కూడిన క్రీమ్ లో పిండి వేయు లేదా మీరు ఎంచుకున్న ఫిల్లింగ్ మరియు జాగ్రత్తగా టాప్ స్థానంలో. క్రీమ్ లేదా కస్టర్డ్తో నింపి ఉంటే రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచండి.
రోస్కాన్ లేదా రోస్కా డి రేయెస్ లాటిన్ అమెరికాలో
ఒక రొస్కాన్ తినడం సంప్రదాయం లాటిన్ అమెరికాకు విస్తరించింది మరియు మెక్సికోలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇక్కడ మెక్సికన్ రోసా డి రేయెస్ మరియు మరొక వెర్షన్, రోస్కా కోసం ఒక రెసిపీ ఉన్నాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 178 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 60 mg |
| సోడియం | 282 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |