అస్టోర్గా అనేది ఉత్తర స్పెయిన్లోని లియోన్ ప్రావిన్సులో ఉన్న ఒక పెద్ద పట్టణం. ఈ పట్టణం సెయింట్ జేమ్స్ (కామినో డి శాంటియాగో) యొక్క మార్గాన ఫ్రెంచ్ మార్గంలో ఉంది మరియు దాని రొట్టెలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ప్రతి పాస్ట్రీ దుకాణం మరియు కేఫ్లకు సంప్రదాయ రొట్టెల అమ్మకాలు ఉన్నాయి. అస్టోర్గా పఫ్ రొట్టెలు సులభమయిన పేస్ట్రీ కావచ్చు, ఇప్పుడు ఆ పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్ లు ఏదైనా సూపర్మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయడానికి అందుబాటులో ఉన్నాయి. కేవలం ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్ ను చతురస్రాకారంలోకి కత్తిరించండి మరియు మధ్యలో రంధ్రాలను కత్తిరించండి. 10-12 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. అప్పుడు, వేడి సిరప్ లో పాస్ట్రీస్ ముంచు మరియు సర్వ్. వారు అల్పాహారం కోసం అద్భుతమైన, లేదా ఒక మధ్యాహ్నం వేడి కాఫీ లేదా టీ తో చికిత్స.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1.2 lb. (500 gr.) పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్ (లు)
- ద్రాప్ కోసం:
- 1.5 సి. (375 ml.) నీరు
- 2.5 సి. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- తేనె
- సగం నిమ్మ నుండి జ్యూస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్లను రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు ఫ్రీజర్ విభాగాలలో కిరాణా దుకాణాలు మరియు సూపర్మార్కెట్లలో అమ్ముతారు. మైనపు కాగితం లో చుట్టిన లేదా floured మరియు మడవబడుతుంది ఉండవచ్చు. స్తంభింపచేసిన పేస్ట్రీ షీట్లను ఉపయోగించినట్లయితే, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట, లేదా వంటగది కౌంటర్లో 30 నిముషాలు లేదా అంతకంటే తక్కువగా ఉంచుతుంది.
- 375 ° F (190 ° C) డిగ్రీల వేడి ఓవెన్.
- మొదట, పేషెంట్ షీట్ (లు) ను కటింగ్ బోర్డు మీద వేయాలి. 1.5 నుండి 2 అంగుళాలు (xx xx cm) ద్వారా దీర్ఘచతురస్రాల్లో పఫ్ పేస్ట్రీని కత్తిరించడానికి ఒక పదునైన కత్తి లేదా ఒక పిజ్జా కట్టర్ని ఉపయోగించండి. అప్పుడు, ఒక సాంప్రదాయ ఆపిల్ క్రోవరును ఉపయోగించి ప్రతి దీర్ఘచతురస్ర కేంద్రంలో ఒక రంధ్రం చేయండి, లేదా ఒక పెద్ద చెక్క స్పూన్ యొక్క హ్యాండిల్ను ఉపయోగించి ఒక రంధ్రం రంధ్రం చేయండి.
- 10-12 నిముషాల మధ్యలో వేడి పొయ్యిలో కుకీల షీట్లో మరియు రొట్టెలు వేయడానికి ప్రతి దీర్ఘచతురస్రాన్ని లే లేదా రొట్టెలు వేయడం వరకు. పాస్ట్రీస్ పఫ్ఫ్ అప్ చేస్తుంది, కానీ రొట్టెలు వేయడం వంటివి వ్యాపించవు, అందువల్ల ముక్కలు షీట్లో దాదాపు ముట్టుకుంటాయి.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు బేకింగ్ షీట్ (లు) న చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
- రొట్టెలు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, సిరప్ను ప్రారంభించండి. అధిక స్థాయిలో మీడియం సాస్ పాన్ లోకి నీరు, చక్కెర మరియు తేనె పోయాలి. పాన్ లోకి నిమ్మ రసం పిండి వేయు. అధిక వేడి, చక్కెర పూర్తిగా రద్దు వరకు త్రిప్పుతూ. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు సుమారు 5 నిమిషాలు కాచుటకు అనుమతించండి. తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి.
- ఒకవేళ నీరు నెమ్మదిగా ఉడికించి, 20-30 సెకన్ల పాటు సిరప్లో కొంతకాలం కాల్చిన రొట్టెలను ఉంచుతుంది. వాటిని తిరగండి మరియు మరొక 20 సెకన్ల పాటు నానబెడతారు అనుమతిస్తాయి. జాగ్రత్తగా పలకలతో పట్టీ నుండి తీసివేసి, కుకీ షీట్ లేదా చల్లబరుస్తుంది. ఒకసారి చల్లగా, వేడి టీ లేదా కాఫీ తో సర్వ్.
మరిన్ని అంటుకునే స్పానిష్ స్వీట్స్
- మెనోర్కా డోనట్స్ హనీ రెసిపీ - బ్యూయుఎలస్ డి మేనోర్కా కాన్ మేల్
- హనీ రెసిపీ తో సులువు స్పానిష్ ఫ్రైడ్ కేక్స్ - టోర్టిటాస్ కాన్ మేల్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 172 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 46 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |