యూదు బుక్వీట్-పుట్టగొడుగు ( కాష ) నీస్ కోసం ఈ వంటకం ఒక ఫ్లాకీ సోర్ క్రీం పేస్ట్రీతో తయారు చేయబడింది. డౌను కట్టడి చేయకండి లేదా క్రాకర్లు రుచి చూస్తాను! ఎండిన పోలిష్ బోరోవికి పుట్టగొడుగులను ప్రయత్నించండి కానీ ఇటాలియన్ పోర్సిని చేస్తాను. తాజా పుట్టగొడుగులు బటన్ లేదా శిశువు గంటలు కావచ్చు. కావలసిన ఉంటే సోర్ క్రీం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు ఒక dollop తో సర్వ్. ముద్దలు ఒక అల్పాహారం, ఆకలి, ప్రధాన కోర్సు లేదా సైడ్ డిష్ వంటి వాటిని తినవచ్చు.
ఇక్కడ knights గురించి మరింత చదవండి. కోషెర్ను ఉంచే వారికి, ఈ పార్వేవ్ చేయడానికి, ఎండిన పుట్టగొడుగులను లోపలికి ఉంచడానికి కూరగాయల రసం ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సోర్ క్రీం పేస్ట్రి కోసం:
- 2 1/4 కప్పుల పేస్ట్రీ పిండి లేదా 2 కప్స్ ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 4 1/2 ఔన్సులు + 1 tablespoon లవణరహితం వెన్న (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 3 ounces సోర్ క్రీం
- బుక్వీట్-మష్రూమ్ (కషా) నింపడం కోసం:
- 3 tablespoons వెన్న
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (చక్కగా కత్తిరించి)
- 7 ounces బటన్ లేదా బిడ్డ బెల్లా పుట్టగొడుగులను (diced)
- 1 కప్పు బుక్వీట్ (2 కప్స్ గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లో వండుతారు)
- 3/4 ఔన్స్ ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగు (1 కప్పు వేడి గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లేదా కూరగాయల స్టాక్లో ముంచిన)
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 1 పెద్ద గుడ్డు (1 teaspoon నీటితో పరాజయం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
పేస్ట్రీ చేయడానికి:
- పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు పంచదారలను కలిసి జల్లెడ.
- మిశ్రమం జరిమానా ముక్కలు పోలి వరకు వెన్న లో కట్.
- సోర్ క్రీం వేసి త్వరితంగా పిండిని ఏర్పరుచుకోండి, సాధ్యమైనంత తక్కువగా డౌను నిర్వహించడానికి ప్రయత్నిస్తారు.
- అవసరమైతే, ఒక సమయంలో 1 teaspoon నీరు జోడించండి.
- ప్లాస్టిక్ మరియు 2 గంటలు చల్లబరుస్తుంది.
ఫిల్లింగ్ చేయడానికి:
- మృదువుగా మరియు గోధుమ వరకు పెద్ద స్కిలెట్ మరియు ఉడకగల ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా పుట్టగొడుగుల్లో వేడి వెన్న.
- వండిన బుక్వీట్ వేసి కొద్దిగా ఉడికించి ఉడికించాలి.
- ద్రవ మరియు చాప్ నానబెట్టిన నుండి ఎండిన పుట్టగొడుగులను తొలగించండి.
- నానబెట్టిన కంటైనర్ యొక్క దిగువ స్థిరపడ్డారు ఏ గ్రిట్ ఆఫ్ పోయాలి లేదు జాగ్రత్తగా ఉండటం, నీటిలో soaking పాటు స్కిల్లెట్ జోడించండి.
- లిక్విడ్ శోషించబడే వరకు మీడియం-అధిక వరకు ఉడికించాలి.
- పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
జోడించు:
- 400 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై 1/8-అంగుళాల మందంతో పేస్ట్రీని బయటకు వేయండి. 6x3 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రాల్లోకి కట్.
- ఒక చివరన నింపి పెద్ద బొమ్మలతో ఉంచండి.
- నీటితో గుడ్డుతో గుడ్డుతో బ్రష్ అంచులు.
- ఇతర అంచును కలుసుకోవటానికి ఒక అంచుని మడతపెట్టి, చిటికెడు గాలిని లేకుందాం.
- గుడ్డు కడగడం మరియు రొట్టెలు వేసి 15 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
- వేడి లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తినండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 236 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 36 mg |
| సోడియం | 273 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |