పెబ్రే బహుశా చిలీలో అత్యంత అంతటా సంభవం. మిరప మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీర ఈ మసాలా మిశ్రమం దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో అనేక వైవిధ్యాలు కలిగి ఉన్నాయి. ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ రోల్లో చోరిజోతో తయారు చేసిన "చోరిన్" ప్రసిద్ధమైనటువంటి శాండ్విచ్లలో పీబెర్ అద్భుతమైనది. చిలీలు తరచూ వారి వివాహాలు (ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ రోల్) లేదా సోపపిల్లస్ పీపికలో ఒక డిష్గా ముంచడం, లేదా చిమిచూర్రి సాస్ లాగా పేల్చిన మాంసాలపై పీఠాన్ని అందిస్తారు. ఎర్ర చిలీ పెప్పర్ పేస్ట్ నుండి టమోటాలు కాకుండా చాలా మంది pebres యొక్క ఎర్ర రంగు వస్తుంది (కొంతమంది పీపుల్కు టమోటాలు జోడించడానికి ఇష్టపడతారు), కాబట్టి ఇది చాలా ఉత్తర అమెరికా సల్సాస్ లాంటి రుచి లేదు.
సాంప్రదాయకంగా రాయి మోర్టార్ మరియు పాస్టేల్ - చాన్కార్ర్ " పిండుటకు " మరియు పిడ్రా రాయి అని అర్ధం ఎందుకంటే దీనిని పిచ్ర అనే అత్యంత ప్రసిద్ధ వైవిధ్యాలు చాంచో ఎన్ పిద్ర అని పిలుస్తారు. చాన్చో ఎన్ పిడ్రా సాధారణంగా టొమాటోలు కలిగి ఉంటుంది మరియు సున్నితమైన, దాదాపు సాస్-వంటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
ఇది పీబ్రే యొక్క ప్రాధమిక రూపం, కానీ పీబీ చాలా వ్యక్తిగత వంటకం మరియు మీరు ఉత్తమంగా కావలసిన పదార్ధాల సంతులనాన్ని కనుగొనడానికి మీరు ప్రయోగం చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 3 tablespoons ఎరుపు చిలీ పెప్పర్ పేస్ట్ (లేదా రుచి లేదా 2-3 tablespoons సరసముగా తాజా చిలీ మిరియాలు, ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు ముక్కలు)
- 1 tablespoon ఎరుపు వైన్ (లేదా
- ఎరుపు వైన్ వినెగార్ , లేదా రుచి)
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1/2 సున్నం యొక్క జ్యూస్
- 1/2 కప్ కొత్తిమీర ఆకులు
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పీల్ మరియు ఒక గిన్నె లో ఉల్లిపాయ మరియు స్థానం చాప్.
- వెల్లుల్లి వేసి, ఉల్లిపాయను వేయాలి. చక్కగా కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకండి మరియు గిన్నెకు జోడించండి.
- ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమానికి ఎరుపు చిలీ పెప్పర్ పేస్ట్ ని కదిలించండి. ఆలివ్ నూనె మరియు ఎరుపు వైన్ (లేదా ఎరుపు వైన్ వెనీగర్) రుచి చూసుకోండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ మిశ్రమం మరియు రుచి నిమ్మ రసం జోడించండి.
- ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో స్టోర్బ్రే స్టోర్. మీరు దాన్ని తయారు చేసిన రోజు తర్వాత అది స్పెసీయర్ని రుచి చూస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 284 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 198 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |