హనీని ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి?

హనీ అనేక వంటశాలలలో ప్రధానమైనది మరియు ఇది ఆహారాలు మరియు పానీయాల కోసం ఒక ఉపయోగకరమైన స్వీటెనర్. తేనె గురించిన మంచి వార్త అది ఎన్నటికీ చెడ్డది కాదు మరియు దానిని నిల్వ చేయడానికి చాలా సులభం. మీ తేనె స్ఫటికీకరణ చేయకపోయినా, దాన్ని పునరుద్ధరించడానికి చాలా సులభమైన మార్గం ఉంది.

మీ తేనె నిల్వ

తేనె నిల్వ మీ చిన్నగది లో సులభమయిన విషయాలు ఒకటి. కేవలం నేరుగా సూర్యకాంతి నుండి మరియు దృఢంగా మూసివేసిన కంటైనర్లో చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ఏ గాజు కూజా లేదా ఆహార-సురక్షితమైన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ పని చేస్తుంటే, తేనె వచ్చింది అసలు కంటైనర్ను ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అది ఆక్సిడైజ్ చేయగలదు ఎందుకంటే మెటల్ లో తేనె నిల్వచేయడం మానుకోండి.

ఇది తేనెను అతిశీతలం చేయడానికి అవసరం లేదు. నిజానికి, మీరు చల్లని ఉష్ణోగ్రత తేనె పటిష్టం చేయడానికి కారణం ఎందుకంటే మీరు నిర్వహించడానికి చాలా సులభం. ఇది మీకు అవసరమైనప్పుడు ఉపయోగించడం కష్టమవుతుంది మరియు దానిని ద్రవ స్థితిలోకి తిరిగి పొందడం కోసం మీరు దాన్ని వేడి చేసుకోవాలి. నిజంగా అవసరం లేనప్పటికీ తేనె కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు.

వేడి మరియు తేమ మానుకోండి

మీరు తేనెకు చేయగల అత్యంత హానికరమైన విషయాలు దానిని వేడి చేయడానికి మరియు కంటైనర్ లోపల తేమను అనుమతిస్తాయి.

సాధారణ గది ఉష్ణోగ్రత ఆదర్శంగా ఉంటుంది. మీ ఇల్లు వెచ్చించాలంటే, మీ తేనె కోసం చిన్నగదిలో చక్కనైన ప్రదేశాన్ని కనుగొనండి. అలాగే, పొయ్యి, ఏ వేడి ఉత్పత్తి పరికరాలు, మరియు సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి.

మీ తేనెకు తేమను ప్రవేశపెట్టడం నివారించడానికి, కంటైనర్ ఒక గట్టి సీల్ను కలిగి ఉంటుంది మరియు మీరు ఒక కూజాలో ముంచినప్పుడు పొడి చెంచాను ఉపయోగించండి.

నీరు కూడా చిన్న మొత్తంలో కిణ్వప్రక్రియను ప్రోత్సహించవచ్చు, ఇది ఎంత మేడ్ తయారుగా ఉంది. మీ కిచెన్ సరఫరా కోసం, ఇది ఆదర్శ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇది నిజానికి మీ తేనె యొక్క నాణ్యతను తగ్గిస్తుంది.

షెల్ఫ్ జీవితం

హనీ అద్భుతంగా పొడవైన షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంది. చక్కెరల అధిక సాంద్రతకు ధన్యవాదాలు, తేనె మీరు కనుగొనే అత్యంత స్థిరమైన సహజ ఆహారాలలో ఒకటి.

సరిగ్గా నిల్వ చేసినట్లయితే ఇది దాదాపు నిరంతర జీవితకాలం ఉంటుంది.

మీరు తేనె నిర్మాతలు లేబుల్ మీద సుమారు రెండు సంవత్సరాల తేదీ "ద్వారా ఉత్తమ" ఉంచండి గమనించే. జాతీయ తేనె బోర్డ్ ప్రకారం, ఆచరణాత్మక ప్రయోజనాల కోసం ఇది జరుగుతుంది ఎందుకంటే తేనె బాగా మారుతుంది. అయితే, తేనె దశాబ్దాలుగా, శతాబ్దాలుగా స్థిరంగా ఉంటుందని వారు గమనించారు

వాస్తవానికి, తేనె యొక్క జీవితకాలం ఎలా తయారవుతుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది-ఇది సుక్ష్మక్రమం లేదా ముడి, పేకేజింగ్, మొదలైనవి-మరియు ఎలా నిల్వ చేయబడినా. సంభవించే కొన్ని సహజ రసాయన మార్పులు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు చీకటిని లేదా స్ఫటికీకరణను గమనించవచ్చు. ఇది కొంతకాలం దాని రుచి మరియు వాసన కోల్పోవచ్చు, అయితే అది "చెడు వెళ్ళి" విలక్షణ ఆహార పాడైపోకుండా కోణంలో.

స్ఫటికీకరించబడిన తేనెను ఎలా పరిష్కరించాలి?

మీ తేనె నిల్వ సమయంలో మేఘావృతం అవుతుంటే అప్రమత్తంగా లేదు. ఈ స్ఫటికీకరణ అంటారు . ఇది హానికరం కాదు లేదా అది క్షీణతకు సూచనగా ఉంది.

అధిక పుప్పొడి కంటెంట్తో రా తేనె అత్యంత వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి అయిన తేనె కంటే వేగంగా స్ఫటికమవుతుంది. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు కూడా స్ఫటికాలను కలిగించాయి మరియు కొన్నిసార్లు ఇది మంచిది. స్ఫటికీకరించిన తేనె అనేక పెంపకదారులు తయారుచేసిన అనేక రూపాల్లో ఒకటి.

మీ తేనె స్ఫటికీకరించినట్లయితే, మీరు సులభంగా దాన్ని తిరిగి ద్రువీకరించవచ్చు.

కేవలం వేడి నీటి పాన్ లో కూజా ఉంచండి మరియు శాంతముగా అది వేడి చేసినప్పుడు కదిలించు. అయినప్పటికీ అది ఎక్కువ వేయకూడదు. చక్కెరలు caramelize ప్రారంభమవుతుంది ఉంటే అధిక వేడి రుచి మరియు రంగు మార్చవచ్చు.

అంతేకాకుండా, మైక్రోవేవ్ ను నివారించండి, ఇది చాలా త్వరగా వేడిగా ఉంటుంది. స్టవ్టప్ వేడెక్కడం ప్రశ్న నుండి బయట పడకపోతే, బదులుగా వేడి నీటి గిన్నెని వాడండి. ఇది ద్రవీకరించడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు ఇది చాలా చల్లబరుస్తుంది మీరు నీటిని భర్తీ చేయాల్సి ఉంటుంది, కానీ అది చివరికి పని చేస్తుంది.

> మూలం:

నేషనల్ హనీ బోర్డ్ తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు. 2017.