ఫ్రాన్స్లో పుట్టిన గొడ్డు మాంసం యొక్క మృదులాస్థి పట్టీని తయారుచేసిన వంటకం అయిన చటేయుబ్రియాండ్తో మీకు తెలిసి ఉండవచ్చు. ఇది ఫ్రాంకోయిస్ రెనే వికోట్టె డె ఛటేయుబ్రియాండ్ పేరుతో చెప్పబడింది, నెపోలియన్ బొనాపార్టీకి ఒక రాయబారిగా పనిచేసిన ఒక దౌత్యవేత్త మరియు అతని చెఫ్ మోంట్మిరైల్ రూపొందించారు. ఖచ్చితమైన రెసిపీ యొక్క వివరాలు, ఇది ఒక మృదువైన లేదా అనారోగ్యమని, లేదా అది ఒక బెర్నజీ లేదా ఇతర సాస్తో పాటు వంట పద్ధతిలో (వెలుపల లేదా వెలిగించినదా?) పనిచేస్తుందా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, మీరు సమాచారాన్ని పొందండి. అంతటా స్థిరంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, చాటూబ్రియాండ్ ఎల్లప్పుడూ చటోవ్ బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు.
అంచులు మరియు వెన్నెల పుష్కలంగా ఉన్న క్రిస్పీ, చెటేవు బంగాళాదుంపలు చాటేయుబ్రియాండ్తో కానీ ఏ వేయించిన మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ డిష్తోనూ అద్భుతమైనవి. సాంప్రదాయకంగా ఆలివ్ ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్ చేయబడి, పాలకూర బంగాళాదుంపలు రుచిగా బాగా రుచిగా ఉంటాయి మరియు వెన్నలో వేసి, పార్స్లీతో రుచికోసం చేస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 టేబుల్ స్పూన్లు (1 స్టిక్) వెన్న
- 2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు, చిన్న ovals లోకి ఒలిచిన మరియు కట్
- 1 tablespoon chopped fresh parsley (ఐచ్ఛిక)
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 F కు వేడి ఓవెన్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద ఓవెన్-ప్రూఫ్ స్కిల్లెట్లో వెన్నని కరుగుతుంది. 5 నిమిషాలు వెన్న లో బంగాళాదుంపలు Sauté.
- పొయ్యి లోకి స్కిల్లెట్ ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, బంగాళదుంపలు కాల్చు.
- పొయ్యి నుండి స్కిల్లెట్ ను తీసివేసి, వేయించిన పార్స్లీ, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు వేయించిన బంగాళాదుంపలను చల్లుకోండి. వెంటనే బంగాళాదుంపలు సర్వ్.
బేధాలు
కొంతకాలం మిమ్మల్ని కాపాడటానికి, చిన్న చిన్న బంగాళాదుంపలు లేదా ఫిగ్లింగ్స్ ను కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు వాటిని గుడ్డు ఆకారంలోకి కత్తిరించే బదులు వాటిని ఉంచండి.
అదే నిర్మాణం మరియు రుచి పునఃసృష్టి, మీరు ఇప్పటికీ వంట ముందు బంగాళదుంపలు పై తొక్క ఉండాలి. మరియు మీరు పెద్ద కట్ బంగాళాదుంపలు లేదా చిన్న మొత్తం బంగాళాదుంపలను వాడుతున్నా, ఏ తేమను పీల్చుకోవడముతో మీరు తువ్వాలు వేయాలి. బంగాళాదుంపలు వారి ఉపరితలం మంచిది మరియు పొడిగా ఉంటే మంచిగా స్ఫుటమవుతాయి.
కొద్దిగా అదనపు రుచి కోసం, మీరు ఈ వంటకానికి వెల్లుల్లి జోడించవచ్చు. పీల్ కానీ లవంగాలు మొత్తం ఉంచండి, మరియు బంగాళదుంపలు మరియు వెన్న తో పాన్ లో ఉంచండి. పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించిన తర్వాత వెల్లుల్లి విస్మరించండి-మీరు బంగాళాదుంపలు పైగా చెంచా ఒక రుచికరమైన వెల్లుల్లి వెన్న తో వదిలి ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 252 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 17 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |