ఈ గొర్రె వంటకం లీన్ గొర్రె cubes, క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలతో, మరియు పార్స్లీ కుడుములు తయారు చేస్తారు. కుడుములు బిస్కట్ బేకింగ్ మిశ్రమాన్ని తో పరిష్కరించడానికి చాలా సులభం. లేదా పార్స్లీ కలిపి ఇంట్లో కుడుములు కోసం ఈ రెసిపీ అనుసరించండి.
ఈ గొర్రె కూర ఒక అద్భుతమైన రోజువారీ ప్రధాన వంటకం చేస్తుంది. ఇది సెయింట్ పాట్రిక్ డే వేడుకలకు కూడా ఉత్తమ ఎంపిక.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తగ్గిస్తాయి లేదా వంట నూనె
- 2 పౌండ్ల cubed లీన్ గొర్రె భుజం cubed
- 4 కప్స్ నీరు
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1 బే ఆకు
- 3 క్యారట్లు, 1 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 2 చిన్న నుండి మీడియం బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన మరియు 1 అంగుళాల భాగాలుగా కట్
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, సగం మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 1 కప్ ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బటానీలు, thawed
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 3 tablespoons చల్లని నీరు
- పార్స్లీ డంప్లింగ్స్:
- 2 కప్స్ బిస్కట్ మిక్స్
- 3/4 కప్పు పాలు
- 1 teaspoon ఎండిన పార్స్లీ రేకులు లేదా 1 tablespoon తాజా పార్స్లీ ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- డచ్ ఓవెన్లో క్లుప్తమైన లేదా నూనెను కరుగుతుంది; బ్రౌన్ గొర్రె ఘనాల బాగా; కొవ్వును పోయాలి. గొర్రె కు, 4 కప్స్ నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు బే ఆకు జోడించండి. వేడిని తగ్గించి తరువాత వేయాలి; కవర్ మరియు 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మాంసం టెండర్ వరకు.
- క్యారట్లు, ఉల్లిపాయ, మరియు బంగాళదుంపలలో కదిలించు; 20 నిముషాల ఉడికించాలి. కరిగిన బఠాల్లో కదిలించు.
- 3 tablespoons నీటితో 2 tablespoons పిండి మిశ్రమం; లోలోపల మధనపడు లోకి కదిలించు. మిశ్రమాన్ని కాచు మరియు చిక్కగా ఉడికించే వరకు కుక్ చేయండి.
- మిక్స్ డంపింగ్ పదార్థాలు ఒక ఫోర్క్ తో బాగా moistened వరకు, కానీ overmix లేదు. శాంతముగా మరిగే ఉడికిస్తారు లో చెంచా కుడుములు, మాంసం మరియు కూరగాయలు న కుడుములు ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్న మరియు చాలా దూరం ద్రవ లోకి.
- 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద నెమ్మదిగా ఉడికించాలి, అన్కవర్డ్.
- కవర్ మరియు తక్కువ వేడి పైగా 10 నిమిషాలు ఇక ఉడికించాలి. డంప్లింగ్స్ బిస్కట్-వంటి ఆకృతిని పూర్తి చేయాల్సి ఉంటుంది.
- వారు ఉడికించినప్పుడు ఉడికించడం కోసం వంటకం తనిఖీ, కానీ కుడుములు విచ్ఛిన్నం కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 695 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 153 mg |
| సోడియం | 1,293 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 45 గ్రా |