ఈ జ్యుసి, రుచికరమైన మాంసపుస్తకంలోని రహస్య పదార్ధం మీకు ఆశ్చర్యం కలిగించేది. పదార్ధం applesauce ఉంది ! Applesauce రొట్టె కొన్ని సహజ తీపి మరియు తేమ జతచేస్తుంది, మరియు రుచి అధిక లేకుండా గొడ్డు మాంసం మరియు పంది పూర్తి చేస్తుంది.
Meatloaf గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు పంది ఒక సువాసన కలయిక. గ్రౌండ్ పంది నుండి కొవ్వు లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వరకు juiciness జోడించడానికి, కానీ ముందుకు వెళ్ళి పంది లేకుండా తయారు మరియు అధిక కొవ్వు (80/20) గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించండి. మరియు కూరగాయలు మారవచ్చు సంకోచించకండి; కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గంట మిరియాలు, వెల్లుల్లి ఒక ముక్కలు లవంగం, లేదా కత్తిరించి sauteed పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
మీరు తరచుగా మాంమోలాఫ్ చేస్తే, మీరు ఒక మెటల్ రొట్టె చొప్పితో ఒక ప్రత్యేకమైన రొట్టె కొనుగోలు చేయాలనుకోవచ్చు. ఉడికించిన మాంసాన్ని దాని ఉడికించిన ముక్కల నుండి ఉంచుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ పంది (90/10)
- 1/2 కప్ ముక్కలు ఉల్లిపాయ
- 1 గుడ్డు, పరాజయం
- 3/4 కప్పు applesauce (unsweetened)
- 1 కప్పు
- బ్రెడ్ (చక్కటి, సాదా, unseasoned)
- 3 tablespoons కెచప్
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- ఐచ్ఛికం: 4 టేబుల్ కెచప్ లేదా బార్బెక్యూ సాస్, టాపింగ్ కోసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు వేడి ఓవెన్
- తేలికగా గ్రీజు 9-by-5-by-3-inch loaf pan.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, తరిగిన ఉల్లిపాయ, గుడ్డు, ఆపిల్స్యుస్, బ్రెడ్క్రంబ్లు, కెచప్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వంటి రెండు రకాల మాంసం కలపాలి; మీ చేతులతో పూర్తిగా కలపండి.
- సిద్ధం రొట్టె పాన్ లోకి meatloaf మిశ్రమం పాట్.
- 1 1/2 గంటలకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో మాంసాలోఫ్ను కాల్చండి.
- ఐచ్చిక టాపింగ్ను ఉపయోగించినట్లయితే, అది పూర్తి చేయడానికి ముందు 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు ఓవెన్లో నుంచి meatloaf ను తీసుకోండి. జాగ్రత్తగా అదనపు గ్రీజు ఆఫ్ పోయాలి మరియు పైన కెచప్ లేదా బార్బెక్యూ సాస్ 4 tablespoons వ్యాప్తి. పొయ్యికి రొట్టె తిరిగి మరియు అది పూర్తి వరకు బేకింగ్ కొనసాగించండి.
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు నేల పంది కోసం కనీస సురక్షిత ఉష్ణోగ్రత 160 F (71.1 C). ఒకవేళ అనుమానంతో, రొమ్ము మధ్యలో ఒక తక్షణ చదవబడిన థర్మామీటర్ను చేర్చడం ద్వారా ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి.
- 10 నిముషాల నిమిషానికి మాంసకృత్తులు చల్లని లెట్ మరియు తరువాత ఒక పళ్ళెం కు తీసివేయండి. స్లైస్ మరియు సర్వ్.
గమనిక: మీరు మాంసాలోఫ్ యొక్క అన్ని భాగాలకు గానీ లేదా భాగానికి గానీ కోళ్ళను ప్రత్యామ్నాయం చేస్తే, కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత 165 F (73.9 C) అవుతుంది.
చిట్కాలు
- టాపింగ్లో టాపిక్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె, 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు డిజోన్ ఆవాలు , మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ గురించి 1/2 టీస్పూన్ కలపాలి. బాగా మిక్స్ చేసి, పొయ్యి నుండి 10 నుండి 15 నిమిషాల ముందు మాంసాలోఫ్ మీద మిశ్రమం వ్యాప్తి చెందుతుంది.
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లో కొవ్వు రుచి మరియు juiciness జోడించండి చేస్తుంది, కానీ అది కూడా చివరి meatloaf మరింత కుదింపు అర్థం గుర్తుంచుకోండి. పొట్టుగా, మరింత రుచిగల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఒక రుచికరమైన, జ్యుసి మాంసపువ్వు కోసం అద్భుతమైనది, కానీ మిశ్రమానికి నేల పంది (90% లీన్) జోడించినప్పుడు లీన్ లేదా అదనపు లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించవచ్చు.
- మీ meatloaf మిశ్రమం చాలా లీన్ ఉంటే, కొన్ని sauteed చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారెట్లు మరియు celery జోడించండి. వారు లీన్ మాంసం మిశ్రమానికి అవసరమైన తేమ మరియు రుచిని జోడిస్తారు.
- మీట్లాఫ్ అందంగా గడ్డకడుతుంది! మరొక రోజు కోసం రెండు రొట్టెలను తయారు చేయండి మరియు ఒకదానిని (తీసివేయబడని) స్తంభింప చేయండి. మీరు ఫ్రీజర్ కోసం ఒక meatloaf చేస్తున్న ఉంటే, మాంసకృత్తులు సులభంగా తొలగించి తద్వారా రేకు తో రొట్టె పాన్ లైన్. పాన్ లో అది స్తంభింప. రేకును గ్రహించి పాన్ నుండి ఘనీభవించిన మాంసానుజాతిని ఎత్తండి. మాంసాన్ని మూసివేసి రేకులో పెట్టి, ఫ్రీజర్ బర్న్ చేయడానికి ఆహారం నిల్వ బ్యాగ్లో ఉంచండి. పేరు మరియు తేదీతో రొట్టెని ముద్రించి, 6 నెలల వరకు స్తంభింప చేయండి. Meatloaf ఉడికించాలి, ముందుగానే ఒక రోజు unwrap మరియు ఒక రొట్టె పాన్ లో తిరిగి తక్కువ - ఇది ఖచ్చితంగా సరిపోయే ఉండాలి. పానీయం కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో రొమ్ము లో రాత్రిపూట రాత్రిపూట. దర్శకత్వం వహించిన ఒక preheated 350 F పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 356 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 126 mg |
| సోడియం | 782 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 35 గ్రా |