బ్లాక్ ట్రుఫల్స్ రెసిపీ లేదా ట్రౌఫ్స్తో కూడిన ఈ గుడ్లు, ప్రత్యేకమైన గుడ్డు వంటకం, ఇది ఫ్రాన్స్ మొత్తంలో కుక్కగొడుగుల సీజన్లో పనిచేయబడుతుంది. నేను వ్యక్తిగతంగా ధనవంతులు మరియు వెన్న ఎందుకంటే ఒక గొప్ప, ప్రత్యేక సందర్భంగా వంటకం పనిచేస్తున్న వైపు మొగ్గు అయితే ఇది ఒకసారి విలాసవంతమైన మరియు మోటైన ఉంది.
కుక్ యొక్క గమనిక : ఈ రెసిపీ యొక్క సంతకం పెరుగు లాంటి ఆకృతిని తయారు చేయడానికి వారు ఉడికించినప్పుడు గుడ్లను whisking కొనసాగించడానికి శ్రద్ధ తీసుకోండి. మీరు గుడ్లు గందరగోళంలో లేకుండా ఉడికించటానికి అనుమతిస్తే, వారు ఒక గిలకొట్టిన గుడ్డు ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేస్తారు - ఉద్దేశించిన ఫలితం కాదు.
డబ్బు ఆదా : తాజా ట్రఫుల్స్ కోసం పుట్ట గొడుగు చమురు ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 పెద్ద గుడ్లు
- 1 ఔన్స్ బ్లాక్ ట్రఫుల్స్ (మెత్తగా తరిగిన లేదా గుండు)
- 6 టేబుల్ వెన్న (మెత్తగా)
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
వేడి నీటిని డబుల్ బాయిలర్లో ఉడికించడం. డబుల్ బాయిలర్ యొక్క ఎగువ భాగంలో గుడ్లు మరియు చేదులతో కలుపుకోవాలి మరియు వెన్నను జోడించండి. వారు కాటేజ్ చీజ్ను పోలి ఉండే చిన్న పండ్లను తయారుచేసే వరకు ఉడికించిన నీటిలో గుడ్లు తిప్పడం కొనసాగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో వేడి, సీజన్ నుండి గుడ్లు తొలగించండి, మరియు వెంటనే వేడి అయితే, వెంటనే సర్వ్.