ఈ వంటకం నిజంగా రుచికరమైన వంటలలో చేపలు మరియు ఫలితాలను నెమ్మదిగా నెమ్మది చేయడానికి గ్రిల్ను ఉపయోగిస్తుంది. పొగను అందించడానికి మంచి వంటకములను వాడండి మరియు వండే ప్రక్రియను అత్యవసరము చేయకండి. సాంప్రదాయకంగా, వృక్షం లేదా దేవదారు చెక్కలను సాల్మోన్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఈ రెసిపీ హికోరి కోసం, ఓక్ లేదా చెర్రీ గొప్ప ఎంపికలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల (900 గ్రా) సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు
- 3 tablespoons (45 mL) వెన్న, ద్రవ
- 3 tablespoons (45 mL) రమ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ)
- ఆలివ్ నూనె
- వెల్లుల్లి 2 తలలు, లవంగాలు ఒలిచిన మరియు ముక్కలు
- 1 tablespoon (15 mL) నల్ల మిరియాలు
- 2 టీస్పూన్లు (10 మి.లీ) ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. సాల్మొన్ తప్ప మిగతా పదార్ధాలను కలపండి.
2. ట్రే లేదా బేకింగ్ షీట్ మీద సాల్మొన్ ఫిల్లెట్స్ లే. వెన్న రమ్ మిశ్రమంతో సాల్మొన్ పైన సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. సుమారు 15 నుంచి 30 నిముషాల పాటు కూర్చునివ్వు.
3. ప్రీపెట్ గ్రిల్ మరియు పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ కోసం సిద్ధం. ఈ వంటకం ఒక బొగ్గు గ్రిల్తో బాగా పనిచేస్తుంది.
4. గ్రిల్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, శాంతముగా గ్రిల్ యొక్క unheated భాగంగా (పరోక్ష) పైగా సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు ఉంచండి.
తక్కువ వేడి మీద గ్రిల్ ఉంచండి. మీరు అదనపు స్మోకీ రుచి కోసం నానబెట్టిన మెస్క్యూట్ చిప్స్ చేర్చవచ్చు. మందం మీద ఆధారపడి మూత మూసివేసి, సాల్మొన్ గ్రిల్ 30 నుంచి 45 నిముషాల వరకు తెలపండి. దట్టమైన భాగంలో చేపలను వేరుచేయడం ద్వారా దాతృత్వం కోసం తనిఖీ చేయండి. సులభంగా మరియు సమానంగా వండుతారు సాల్మొన్ రేకులు. రంగు ఏ షైన్ లేకుండా లేత గులాబీగా ఉండాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 437 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 117 mg |
| సోడియం | 869 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 38 గ్రా |