ఈ కాల్చిన సాల్మొన్ రెసిపీ సిద్ధం సులభం కాదు, కానీ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన. దాని రుచులు మరింత పెంచడానికి గ్రిల్ ఆఫ్ వస్తుంది ఫిల్లెట్ పై తాజా నిమ్మ రసం పిండి వేయు గుర్తుంచుకోండి. ఈ పేల్చిన సాల్మొన్ పరోక్షంగా వండుతారు, తద్వారా నెమ్మదిగా పీచ్ చేయబడుతుంది , అది ఎండబెట్టడం నుండి ఉంచుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 సాల్మొన్ ఫిలెట్లు ఇప్పటికీ, 6 ఔన్సుల / 170 గ్రాములు ప్రతిదానితో ఉంటాయి
- 2 teaspoons / 10 mL తాజా
- నిమ్మ రసం
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 teaspoon / 5 mL చక్కెర
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL మిరపకాయ
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL జీలకర్ర
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL ఉప్పు
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL నల్ల మిరియాలు
- 4-6 సున్నం మైదానములు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. మీడియం వేడి కోసం ప్రీవేట్ గ్రిల్. చేపలను గ్రిల్ మీద ఉంచే ముందు, చమురు గ్రిల్ బాగా పలకలు, మడతపెట్టిన కాగితపు తువ్వాళ్లు మరియు అధిక పొగ బిందువు చమురుతో కలుపుతుంది. ఒక స్టిక్ కాని ఉపరితలం సృష్టించడానికి grates అంతటా 3-4 పాస్లు చేయండి. ఇది చేపలను గ్రిల్లింగ్ చేసేటప్పుడు ఇది చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే అది కల్లకట్టుకు కట్టుకుని, విడిపోతుంది.
2. నిస్సార పాన్లో సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు ఉంచండి . 2 టీస్పూన్లు నిమ్మ రసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర మరియు వెల్లుల్లి మిళితం చేయండి.
ఫిల్లెట్లు పైగా సమానంగా మిశ్రమం విస్తరించండి. గ్రిల్ సరిగా వేడిచేసే వరకు నిలబడండి. మీరు దీన్ని ముందుకు సాగితే, గరిష్టంగా 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో రుచికోసం చేప ఉంచండి.
3. గ్రిల్ మీద సాల్మొన్ చర్మం వైపు ఉంచండి మరియు 18 నుండి 20 నిముషాల వరకు పరోక్షంగా ఉడికించాలి, లేదా చేపల దట్టమైన భాగంలో అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145-150 డిగ్రీల ఎఫ్.డి. వరకు చేరే వరకు సాల్మోను తిరగకుండా గుర్తుంచుకోండి. ఒకసారి వండుతారు (145 డిగ్రీల F యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత), గ్రిల్ నుండి తొలగించి, ప్రతి ఫిల్లెట్లో తాజా నిమ్మరసం పిండి వేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 422 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 114 mg |
| సోడియం | 263 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 44 గ్రా |