సాల్మన్ ఒక రుచికరమైన, గుండె-ఆరోగ్యకరమైన చేప. గ్రిల్ కు దాని రుచి పెంచుతుంది మరియు మాంసం యొక్క ఉపరితలం మీద కొద్దిగా సుందరమైన క్యారేలైజేషన్ను అందిస్తుంది. మెంతులు, నిమ్మ రసం మరియు వెల్లుల్లితో ఈ వంటకం సాల్మన్ రెసిపీ, వేసవి వంటలకి చాలా అద్భుతమైనది, వేగవంతమైన మరియు వారం రోజుల భోజనం కోసం తగినంత అనుకూలమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు (చర్మం మరియు 1 1/2 అంగుళాలు మందం)
- 1/4 కప్పు / 60 mL grapeseed నూనె
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- 2 tablespoons / 30 mL
- తాజా మెంతులు (తరిగినవి)
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL సముద్రపు ఉప్పు
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ముతక గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడికి వేడిగా ఉండే గ్రిల్. ఒక గిన్నెలో కలిసి నిమ్మరసం మరియు గ్రేప్సెడ్ నూనెను కలుపుతారు. చర్మం మీద స్వేచ్ఛగా బ్రష్ మరియు తరువాత సాల్మన్ మాంసం లోకి.
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడి నుండి ఒక రబ్ మిశ్రమం చేయండి. సాల్మన్ లోకి చల్లుకోవటానికి మరియు తరువాత తరిగిన మెంతులు తో టాప్.
- గ్రిల్ పై డౌన్ సాల్మొన్ మాంసం వైపు ఉంచండి. 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మరియు చాలా జాగ్రత్తగా ఒక గరిటెలాంటి, పని ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించి, అన్ని వైపులా, గ్రిల్ కిటికీల నుండి. ఒకసారి స్వేచ్ఛగా, సున్నితంగా ఫిల్లెట్లను తిరిగించి, కవర్ కింద, చేపలను 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా 145 నుండి 150 డిగ్రీల F అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వరకు చేరుకోవచ్చు.
- నిమ్మ ముక్కలు మరియు అదనపు తరిగిన మెంతులు తో గ్రిల్, ప్లేట్ మరియు అలంకరించు నుండి తొలగించు.
సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లను మరీ గందరగోళంగా ఉంచుకున్నట్లయితే, మీరు సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లను ఒక పూర్వీకుల సీడ్ ప్లాంక్లో ఉంచవచ్చు మరియు ఆ విధంగా గ్రిల్ చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 293 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 55 mg |
| సోడియం | 1,215 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 20 గ్రా |