మీరు మీ పాన్కేక్లు, బిస్కెట్లు మరియు డంప్లింగ్ల కోసం ఆల్-ఇన్-వన్ బేకింగ్ మిశ్రమం యొక్క సౌలభ్యం కావాలనుకుంటే, మీరు దుకాణానికి వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు. స్క్రాచ్ నుండి మిక్స్ చేయండి! వాణిజ్య బిస్కట్ మిక్స్ కోసం పిలుపునిచ్చే రెసిపీలో ఉపయోగించడానికి ఒక బహుముఖ మిశ్రమంగా ఉండటంతో, మిశ్రమం ఏమిటో మీకు తెలుస్తుంది. మరియు మరొక మంచి కారణం-మీరు మరొక కారణం అవసరం ఉంటే- ఇది బడ్జెట్ లో సులభం!
హైడ్రోజెన్డెడ్ క్లుప్నింగ్ అనేది సాధారణంగా వాణిజ్య బిస్కట్ మిశ్రమాలలో కనిపించే ఒక మూలవస్తువు, కానీ మీరు ఈ మిశ్రమాన్ని వెన్న లేదా హైడ్రోజెన్సేటేడ్ క్లుప్తీకరణను ఉపయోగించవచ్చు లేదా కలయికను ఉపయోగించవచ్చు. అన్ని క్లుప్తీకరణలను ఉపయోగించినట్లయితే, క్లుప్తకాలం గడువు ముగింపు తేదీకి (చిన్నగా మరియు ఇతర పదార్ధాలను సాపేక్షంగా తాజాగా భావించి) ఉన్నంతవరకు చిన్నగది షెల్ఫ్పై జరిమానా ఉండాలి. మీరు వెన్న ఉపయోగించినట్లయితే, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్లో మిశ్రమాన్ని నిల్వ చేయండి.
మీరు మీ అన్ని పదార్ధాలపై గడువు తేదీలను తనిఖీ చేసి, బిస్కట్ మిశ్రమాన్ని అనుసరించి లేబుల్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజనం
- పిండి (45 ఔన్సులు)
- 1 3/4 కప్పుల వెన్న (లేదా కత్తిరించడం, లేదా రెండు కలయిక, బాగా చల్లగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి)
- 5 టీస్పూన్లు ఉప్పు (1 tablespoon plus 2 teaspoons)
- 13 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్ (4 టేబుల్ స్పూన్లు ప్లస్ 1 టీస్పూన్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపాలి. బాగా కలపడానికి ఒక whisk లేదా పెద్ద స్పూన్ను ఉపయోగించండి.
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా చేతితో లేదా పేస్ట్రీ బ్లెండర్తో, వెన్నలో కట్ (లేదా క్లుప్తం చేయడం). ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగిస్తే, ప్రాసెసర్ గిన్నెలో 5 లేదా 6 కప్పుల పిండి మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. మిశ్రమం ముతక భోజనం వలె కనిపించే వరకూ వెన్న ముక్కలు (లేదా కుదించడం) మరియు పల్స్ జోడించండి. అప్పుడు, మిగిలిన పిండితో పెద్ద గిన్నెలో తిరిగి ఉంచండి మరియు పూర్తిగా మిశ్రమానికి మిక్స్ చేయండి.
- ఒక గాలి చొరబడని పొయ్యి లో మిశ్రమం ఉంచండి. అది భాగం లేదా అన్ని వెన్న కలిగి ఉంటే ఫ్రీజ్ లేదా అతిశీతలపరచు.
- కంటైనర్ను పేరుతో మరియు "ఉపయోగం" తేదీతో లేబుల్ చేయండి. కావాలనుకుంటే ప్రాథమిక బిస్కట్ రెసిపీ (క్రింద) ను కాపీ చేయండి మరియు కంటైనర్ పై టేప్ చేయండి.
- ఒక వాణిజ్య బిస్కట్ బేకింగ్ మిశ్రమానికి ఏ రెసిపీ కాల్ లో పాలు అదనంగా ఉపయోగించండి. మిక్స్తో మజ్జిగను ఉపయోగించినట్లయితే 1/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా ప్రతి 1/2 కప్ మజ్జిగను వాడాలి.
హోమ్మేడ్ బేకింగ్ మిక్స్తో ప్రాథమిక బిస్కెట్లు
- ప్రాథమిక బిస్కట్ బేకింగ్ మిక్స్ 2 1/4 కప్స్
- 2/3 కప్పు పాలు (సుమారు 5.4 ఔన్సులు)
సూచనలను
- పొయ్యిని పొయ్యిని వేడి చేయడానికి 450 ఎ.
- ఒక గిన్నెలో బేకింగ్ మిక్స్ మరియు పాలు మిళితం చేసి, అది కలిసి వచ్చేవరకు కదిలించు.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై తిరగండి మరియు 6 నుండి 8 సార్లు గురించి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, లేదా మీరు ఒక బంధన మృదువైన డౌ కలిగి వరకు.
- 1/2 అంగుళాల మందంతో (లేదా కొంచెం ఎక్కువ) గురించి ఒక వృత్తంలో డౌను వేయండి మరియు 2 1/2 అంగుళాల బిస్కట్ కట్టర్స్తో కత్తిరించండి.
పై రెసిపీ 8 నుండి 10 బిస్కెట్లు తయారు చేస్తాయి.
డంప్లింగ్స్ చేయడానికి: 2 cups of baking mix మరియు 2/3 కప్ పాలు ఉపయోగించండి. ఒక మృదువైన పిండి చేయడానికి కలపండి. కుడుములు కుట్టుటలో (ద్రవరూపంలోకి కాదు) వదిలివేసి, 10 నిమిషాలు వెలికితీసిన ఆవేశమును తీసివేయుము. పాన్ కవర్ మరియు సుమారు 10 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.
బిస్కట్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించి కొన్ని వంటకాలు ఈ డ్రాప్ డంప్లింగ్స్ , ఈ అరటి గింజ బ్రెడ్ , ఆపిల్ కోబ్లెర్ కేక్ , ఒక రుచికరమైన టాకో పై మరియు ఈ రెడ్ లోబ్స్టర్ ప్రేరణ జున్ను వెల్లుల్లి బిస్కెట్లు .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 200 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 21 mg |
| సోడియం | 759 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |