సాంటా మారియా లోయలో పశువులు నడుపుతున్న కాలం లో, శాంటా మేరియా బార్బెక్యూ అని పిలవబడే సాంప్రదాయిక కుక్అవుట్ ఉద్భవించింది. ఈ రోజుల్లో, ఈ సంప్రదాయంలో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ముక్కోణపు ముక్కలు, పిన్కిటో బీన్స్ మరియు సలాడ్ ఉన్నాయి. ఇది వంటకం కోసం ఒక ప్రధాన శైలి మరియు ప్రధాన డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఒక సాధారణ మార్గం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 3 పౌండ్లు (1 నుండి 1.3 కేజీలు) గొడ్డుమాంసం త్రికోణ వేయించు
- 2 టీస్పూన్లు (10 మి.లీ) ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు (10 mL) వెల్లుల్లి పొడి
- 2 టీస్పూన్లు (10 mL) చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు (10 mL) నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. గొడ్డు మాంసం త్రికోణం యొక్క ఉపరితలం మీద చేర్పులు మరియు చల్లుకోవటానికి కలపాలి. సుమారు 30 నిమిషాలు కేటాయించండి.
2. అధిక ఉష్ణోగ్రతలకి ప్రీవేట్ గ్రిల్. హాట్ గ్రిల్ మీద ముక్కోణపు చిట్కా ఉంచండి మరియు ప్రక్కకు రెండు నిమిషాలు ఉపరితలంపై శోధించండి. అధిక ఉష్ణోగ్రత నుండి దూరంగా తరలించు లేదా తక్కువ నిప్పుకు తగ్గించి, వంట వరకు కొనసాగండి. దహనం లేదా overcooking నిరోధించడానికి మూతతో ఇది చేయబడుతుంది, అయితే ఇది మీ ఉపకరణాల ఆధారంగా మీ అభీష్టానం వరకు ఉంటుంది.
మీకు కావలసినది ఏమిటంటే 300 డిగ్రీల F (150 డిగ్రీల C) చుట్టూ గ్రిల్లింగ్ ఉష్ణోగ్రత. మాంసం కావలసిన దానం చేరుకునే వరకు మరియు గ్రిల్ నుండి తీసే వరకు వంటని కొనసాగించండి. సుమారు 45 నిమిషాల మొత్తం వంట సమయంలో ప్రణాళిక కానీ మాంసం మీద ఒక కన్ను ఉంచండి. మేలైన ఈ మాంసం మీడియం అరుదుగా సేవించాలి.
సాంప్రదాయకంగా ఈ ట్రై-చిట్కా సర్దుబాటు కిటికీలతో ఎర్రటి ఓక్ పొగలు మరియు బొగ్గు గ్రిల్ మీద కాల్చబడుతుంది. మాంసాన్ని కాల్పులు తింటాయి, అప్పుడు మాంసాన్ని మాంసాన్ని కాల్పులు వేయడానికి అనుమతిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 420 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 169 mg |
| సోడియం | 895 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 55 గ్రా |