మాంసం యొక్క ప్రత్యేకమైన కట్ తయారుచేయటానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం. ఇది సాధారణంగా పటిష్టమైన కారణంగా, తక్కువ వేడి మీద రోట్రిసెరీ వంట రోస్ట్ బీఫ్ జ్యుసి మరియు సువాసనతో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 4 నుండి 5 పౌండ్ (1.8 నుండి 2.2 కిలోలు) గొడ్డు మాంసం యొక్క కన్ను రౌండ్
- 3 కప్పులు (715 mL) వైట్ వైన్
- 2
- ఉల్లిపాయలు , ముక్కలు
- 3/4 కప్ (180 mL) ఆలివ్ నూనె
- 3 నుండి 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 tablespoons (30 mL) లవణరహితం వెన్న
- 1 tablespoon (15 mL) ముతక ఉప్పు (కోషెర్ లేదా సముద్ర ఉప్పు)
- 1 tablespoon (15 mL) ముతక నేల నల్ల మిరియాలు
- 1 teaspoon (5 mL) తాజా రోజ్మేరీ, మెత్తగా కత్తిరించి
- 1 teaspoon (5 mL) celery విత్తనాలు
- 1 teaspoon (5 mL) తాజా థైమ్ ఆకులు
- 1 teaspoon (5 mL) ఎండబెట్టిన సేజ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. కలిసి వైన్, నూనె, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు కలిపి. ఉంచండి గొడ్డు మాంసం కాల్చిన మరియు ఒక పెద్ద resealable సంచిలో ఉల్లిపాయలు. ఎగువ మరియు ముద్ర మీద marinade మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ఒక రోజు వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి.
2. ప్రీవేట్ గ్రిల్. రోటిస్సరీ ఉమ్మి మీద వేయించు స్థలం, మీకు సరిగ్గా సమతుల్యంగా ఉండటానికి చూసుకోవాలి. కఠినమైన భద్రత మరియు అధిక వేడి మీద గ్రిల్ మీద ఉంచండి. 15 నిముషాల తర్వాత వేడిని కరిగించడం లేదా కాయలు నుండి కాల్చుకోవడం. 1 గంటల 30 నిముషాల వరకు వంటని కొనసాగించండి.
3. ఇంతలో, ఒక saucepan లోకి marinade యొక్క 2 cups పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, మీడియంకు వేడిని తగ్గించి, 3 నుండి 4 నిముషాలు ఉడికించి, తరచూ త్రిప్పివేయండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వెన్న జోడించండి.
వంట సమయం సమయంలో ప్రతి 30 నిమిషాల మిశ్రమంతో వేసి కాల్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 935 |
| మొత్తం కొవ్వు | 53 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 29 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 261 mg |
| సోడియం | 1,061 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 84 గ్రా |