బ్రోకలీ నిల్వ మరియు ఎంపిక

బ్రొక్కోలి ఎన్నిక

ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, తాజా బ్రోకలీకి ప్రధాన సమయం ఉత్తర అర్ధ గోళంలో అక్టోబర్ నుండి ఏప్రిల్ వరకు ఉంటుంది. బ్రోకలీని ఎంపిక చేసినప్పుడు, సజీవ ఆకుపచ్చ ఆకులు మరియు సంస్థ, సన్నని కాడలు కోసం చూడండి. మందపాటి కాడలు వుడీగా ఉంటాయి మరియు ఓవర్మాటిరిటీ యొక్క చిహ్నం.

పుష్పాలను కాంపాక్ట్, దృఢముగా మూసివేయాలి మరియు లోతైన ఆకుపచ్చ రంగు ఉండాలి. ఇది వయస్సు సూచనగా చెప్పాలంటే, పసుపు లేదా పసుపు పూల యొక్క ఏదైనా చిహ్నాన్ని చూపించే ఏదైనా తలలను తిరస్కరించండి.

బ్రోకలీ కూడా స్తంభింపచేస్తుంది.

బ్రోకలీ నిల్వ

తాజా బ్రోకలీను మీరు ఎంతకాలం కొనసాగించవచ్చో వెంటనే మీకు ఉపయోగించుకోండి. తలను, పొగ తలలు, తడిగా కాగితపు తువ్వాళ్లలో, మరియు అతిశీతలపరచుటకు. 2 నుండి 3 రోజుల్లోపు ఉపయోగించండి. బ్రోకలీ ని మూసివేసిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయవద్దు. రా బ్రోకలీకి ఎయిర్ ప్రసరణ అవసరమవుతుంది. ఒక చిల్లులు ప్లాస్టిక్ సంచి ఉత్తమంగా ఉంటుంది.

వండిన బ్రోకలీ కవర్ చేయాలి మరియు రిఫ్రిజరేటెడ్ చేయాలి. 3 రోజుల్లోపు ఉపయోగించండి.

స్తంభింపచేయడం, బ్రోకలీని కొంచెం కొమ్మలుగా మరియు కాండాలుగా ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. ఐదు నిమిషాల గురించి ఆవిరి లేదా బ్లాంచ్. వంటని నిలువరించడానికి, పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది మరియు మూసివేసిన సంచుల్లో లేదా కంటైనర్లలో ఉంచడానికి ఐస్వెటర్లోకి ప్లంగే చేయండి. 12 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.