ఈ సార్వజనీన విజ్ఞప్తిని మరియు లాటిన్ అమెరికా దేశాల్లో ఇబెరియన్ వారసత్వం భాగస్వామ్యం కారణంగా ఈ క్లాసిక్ డిష్ అమెరికాలోని పలు ప్రాంతాల్లో కనిపిస్తుంది. పికాడిల్లో, ఎమ్పనాడాస్ , మరియు బియ్యం పుడ్డింగ్ వంటివి ఇతర వ్యత్యాసంతో ఉంటాయి.
అనేక దేశాలు అర్రోజ్ కాన్ పోలో (ah-ROHS కొహ్న్ POH-yoh) యొక్క స్పష్టంగా విభిన్న వెర్షన్ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఉదాహరణకు, పెరూలో, బియ్యం అపార కొత్తిమీర కలిగి మరియు చికెన్ చెక్కుచెదరకుండా ముక్కలు వస్తుంది; కోస్టా రికాలో, వారు తురిమిన చికెన్ను ఉపయోగించుకుని బంగాళాదుంప చిప్లతో డిష్ను సేవిస్తారు.
అరోజ్ కాన్ పోలోగో యొక్క ఈ మెక్సికన్ వెర్షన్లో చికెన్ మరియు స్పైసి ఆకుపచ్చ మిరపకాయల పెద్ద ఘనాల ఉన్నాయి. మీరు కావాలనుకుంటే తేలికపాటి ఆకుపచ్చ మిరియాలు ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. ఈ వేగవంతమైన, సులభమైన, మరియు అనుకూలమైన తయారీ గొప్ప విందు లేదా విందు చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 tablespoons కూరగాయల నూనె లేదా పంది పందికొవ్వు
- 1 చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయ (మీడియం పాచికలు)
- 1/2 కప్పు తరిగిన
- తాజా ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు (పాబ్లోనో, విత్తనాలు మరియు సిరలు వంటివి)
- 2 కప్స్ దీర్ఘ ధాన్యం తెలుపు బియ్యం
- 2 పౌండ్ల ఎముకలేని, పైపొరలేని చికెన్, తెలుపు లేదా ముదురు మాంసం (1- 1 1/2-inch cubes లోకి కట్)
- 2 లవంగాలు తాజా వెల్లుల్లి (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
- 3 3/4 cups ఇంట్లో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా 2 (15 oz.) డబ్బాలు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- టమోటా సాస్ 2 cups టొమాటో పురీ లేదా 1 (15 oz.) చెయ్యవచ్చు
- రుచి ఉప్పు
- తురిమిన, ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరపకాయలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద కుండ లేదా డచ్ ఓవెన్లో నూనె లేదా పందికొవ్వును వేడి చేయండి. 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు మరియు మిరపకాయలు, లేదా అవి సువాసనగా మారిపోతాయి. బియ్యం వేసి, దానిని ఉడికించాలి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, సుమారు 1 నిమిషం పాటు, అది అపారదర్శక మారుతుంది వరకు.
- చికెన్ మరియు వెల్లుల్లి వేసి, మరోసారి రెండుసార్లు నిరంతరం ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, టొమాటో పురీ, మరియు ఉప్పులో పోయాలి మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురండి. ద్రవ కేవలం simmers వరకు వెంటనే వేడిని తగ్గించండి.
- కుండ కవర్ మరియు అది 25 నిమిషాలు కలవరపడని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు. ఒక అదనపు 5 నిమిషాలు (లేదా వరకు అరగంట) కోసం, మూత ట్రైనింగ్ లేకుండా, వేడి ఆఫ్ పాన్ తీసుకోండి మరియు అది కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి.
- తరిగిన ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, లేదా మసాలా మిరపకాయలతో అలంకరించే అరోజ్ కాన్ పోలోను సర్వ్ చేయండి.
అరోజ్ కాన్ పోలో కోసం వ్యత్యాసాలు
మీరు అదనపు రంగు, రుచి మరియు పోషణ కోసం రసం జోడించడానికి ఉన్నప్పుడు veggies కొన్ని (క్యారట్లు, బఠానీలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్, మొదలైనవి) జోడించండి.
మీరు తెల్లటి బియ్యంతో తెల్లని బియ్యంతో ఇష్టపడినట్లయితే, టమోటో హిప్ పురీకి బదులుగా టమోటాలు వేయించాలి.
ఒక ఆకర్షణీయమైన పసుపురంగు రంగుని ఇవ్వడానికి మీ అరోజ్ కాన్ పోలోకు ఒకచిట్చి పేస్ట్ను కొద్దిగా జోడించండి.
మిరపకాయ లేదా బెల్ పెప్పర్ రకాన్ని మార్చండి-ఆకుపచ్చ రంగుకి బదులుగా ఎరుపు మిరియాలు ప్రయత్నించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 738 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 155 mg |
| సోడియం | 667 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 67 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 58 గ్రా |