ఈ సాధారణ ఇంకా సున్నితమైన కదిలించు వేసి త్వరగా వారాంతాల్లో గొప్పగా తయారవుతుంది, మరియు మీరు చేతిలో ఉన్నదాన్ని బట్టి మీ స్వంత ఎంపికను కూరగాయల ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. ఇది చాలా తేలికపాటి థాయ్ స్టైర్-ఫ్రైస్లో ఒకటి, ఇది అల్లం మీద ఆధారపడి, మిరపకాయల కంటే ఎక్కువ రుచిని కలపడం, ఇది పిల్లలు మరియు సున్నితమైన కడుపుతో ఉన్న వాటికి గొప్పది. థాయిలాండ్ లో వారు థాయ్ అల్లం వాడతారు - 'గాలన్గల్' - మా అల్లం మాదిరిగానే ఉంటుంది కానీ కొద్దిగా తియ్యగా మరియు తక్కువ గాఢమైనది. నేను సాధారణ అల్లం కేవలం అలాగే పనిచేస్తుంది కనుగొనేందుకు మరియు అది ద్వారా రావటానికి సులభం. ఈ వంటకం కూడా పంది మాంసం లేదా రొయ్యలతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది ఒక ప్రయాణాన్ని ఇవ్వండి మరియు ఎంత మంచి ఇంట్లో కదిలించు-వేసి ఉంటుంది! ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 చికెన్ (ఎముకలు ఎముకలేని లేదా 2 ఎముకలేని చికెన్ ఛాతీ, కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కత్తిరించి)
- 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ (ఊదా రంగు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. అల్లం (ముక్కలుగా చేసి లేదా తురిమిన)
- 1 మిరపకాయ (ఎర్ర ముక్కలు, లేదా మిరప రేకులు, రుచి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె
- 1 tsp. మొక్కజొన్న గంజి
- కూరగాయలు కోసం: (ప్రత్యామ్నాయంగా ఫీల్)
- 1 బ్రోకలీ (తల, చిన్న ముక్కలుగా చేసి)
- 1 కప్ మంచు బఠానీలు
- 6-8 పుట్టగొడుగులు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 గంట మిరియాలు (చిన్న ఎరుపు, ముక్కలు)
- 1/2 గంట మిరియాలు (పసుపు, ముక్కలు)
- 1 కప్పు క్యాబేజీ (తరిగిన)
- గొడవ-ఫ్రై సాస్ కోసం:
- 1/3 కప్ చికెన్ స్టాక్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. hoisin సాస్
- 1 tsp.
- బియ్యం వెనీగర్ (లేదా తెలుపు వినెగార్)
- 3 tsp.
- చేప పులుసు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సారాయి (లేదా వంట సారాయి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కప్పులో అన్ని STIR-FRY సాసు పదార్థాలను కలిపి చక్కెరను కరిగించడానికి కదిలించు. చినుకులు 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కత్తిరించి చికెన్ మరియు కదిలించు పైగా. మీరు కూరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం అయితే marinate కు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చికెన్ సెట్ చెయ్యండి.
- ఒక కప్పులో కార్న్స్టార్చ్ ఉంచండి మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. నీటి. మొక్కజొన్న గింజ వరకు కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్. చుట్టూ చమురు మరియు సుడి జోడించండి, అప్పుడు ఉల్లిపాయ, అల్లం, మరియు మిరపకాయలు జోడించండి. కదిలించు వేసి 1 నిమిషం.
- చికెన్ సమానంగా అపారదర్శక (2 నిమిషాలు) మారుతుంది వరకు marinated చికెన్ మరియు కదిలించు-వేసి జోడించండి.
- బ్రోకలీ మరియు మంచు చిరునవ్వులు మరియు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. కదిలించు-వేసి సాస్. కదిలించు-వేసి 1-2 నిమిషాలు.
- పుట్టగొడుగులను మరియు బెల్ పెప్పర్ (2 రంగులు) మరియు మరిన్ని స్టైర్-ఫ్రై సాస్ జోడించండి. కదిలించు వేసి 1 నిమిషం.
- తరిగిన క్యాబేజీ మరియు మిగిలిన స్టైర్-ఫ్రై సాస్ జోడించండి. గొడవ-వేసి 1 నిముషం.
- సాస్ బహిర్గతం పక్కన పదార్థాలు పుష్. మొక్కజొన్న / నీటి మిశ్రమాన్ని జోడించి, కదిలించు (30 సెకనుల నుండి 1 నిముషం వరకు) కదిలించండి, అప్పుడు ప్రతిదీ కలిసి కదిలించండి.
- కదిలించు-వేసి రుచి పరీక్షించండి, ఎక్కువ చేప సాస్ను జోడించి, ఉప్పగా లేదా రుచిగా ఉండకపోతే సరిపోతుంది. మీ రుచి కోసం చాలా లవణం లేదా తీపి ఉంటే, సున్నం రసం యొక్క స్క్వీజ్ లేదా ఒక టచ్ మరింత వినెగార్ జోడించండి. వైపున లేదా నూడుల్స్ మరియు ఆనందంలో థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యంతో సర్వ్!
Hoisin సాస్ చిట్కా: అనుభవం సంవత్సరాల ద్వారా, నేను అన్ని
hoisin సాస్ అదే విధంగా రూపొందించినవారు మరియు అందువలన రుచి చాలా మారుతూ లేదు కనుగొన్నారు. మీరు థాయ్ హోయిస్సే సాస్ను కనుగొని ఉంటే, అది తియ్యగా ఉండాలని గమనించండి, కాబట్టి మీరు ఈ రెసిపీలో చక్కెరను తిరిగి కట్ చేసుకోవచ్చు. నేను ఆసియా కుటుంబ హోయిసిన్ సాస్ మరియు లీ కమ్ కీ హోయిసిన్ సాస్ తో మంచి ఫలితాలను కలిగి ఉన్నాను.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) |
|---|
| కేలరీలు | 2012 |
| మొత్తం కొవ్వు | 114 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 30 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 47 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 628 mg |
| సోడియం | 1,895 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 208 గ్రా |
(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)