ఒక కారణం స్ట్రాబెర్రీ మరియు రబర్బ్ కలిసి సాధారణంగా జత చేయబడి ఉంటాయి. స్టార్టర్స్ కోసం, వారు ఇద్దరూ అదే సమయంలో సీజన్లోకి వస్తారు, వాటిని వసంత ఋతువు మరియు ప్రారంభ వేసవి యొక్క క్లాసిక్ రుచిని తయారుచేస్తారు. రబర్బ్ యొక్క zingy టాంగ్ బొద్దుగా యొక్క సువాసన తీయగా, పక్వత స్ట్రాబెర్రీ పరిపూర్ణ పూరక ఉంది.
రబర్బ్ చాలా సాధారణంగా పుల్లని "పండ్లు" గా మరియు ఈ పదార్ధ, అలాగే పైస్ వంటి వంటలలో తీయబడ్డది, కానీ ఇది వాస్తవానికి, ఒక కూరగాయల ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. ఆకుల ఆకుపచ్చ భాగాలు విషపూరితమైనవి, ఎందుకంటె మీరు ఆకులతో విక్రయించటానికి రబర్బ్ కాండాలు ఎన్నడూ చూడలేవు. పక్వత ఉన్నప్పుడు, కాండాలు గులాబీ బ్లింగ్, వారు ఆకుపచ్చ అలాగే తినదగిన ఉన్నప్పటికీ, అదే రుచి తో.
సోమరి సోమరి జామ్ లాగానే ఉంటుంది. కొంచెం చక్కెరతో రబర్బ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలను ఉడికించాలి, అవి విచ్ఛిన్నం అయ్యే వరకు, మృదువైన, స్పూన్ల స్ప్రెడ్ను తయారు చేస్తాయి. ఇది ఐస్క్రీం, పౌండ్ కేక్ , లేదా కొన్ని తాజా స్ట్రాబెర్రీలు మరియు కొరడాతో క్రీమ్లతో కూడా అద్భుతమైన ఉంది.
ఈ వంటకం సులభంగా రెట్టింపు అవుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల రబర్బ్ ఆకు కాడలు
- 2 కప్పులు స్ట్రాబెర్రీలు (కడుగుతారు మరియు
- హల్డ్ )
- 3/4 కు 1 1/4 కప్పులు పంచదార (సూచనలను గమనించండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్ట్రాబెర్రీస్ కడగడం మరియు పొట్టు, అప్పుడు సగం లో వాటిని లేదా వాటిని పెద్ద ఉంటే త్రైమాసికంలో.
- రబర్బ్ కాండాలు చాప్. చివరికి, మీరు 2 కప్పులు తరిగిన స్ట్రాబెర్రీలు మరియు రబర్బ్ల కోసం చూస్తున్నారా.
- ఒక మీడియం పాట్ లో, తక్కువ వేడి మీద స్ట్రాబెర్రీలు మరియు రబర్బ్ మిళితం. ¾ కప్పు చక్కెర జోడించండి. చక్కెర అన్ని కరిగిపోయే వరకు నిరంతరం కదిలించు.
- ఉడికించడం కొనసాగించండి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, రబర్బ్ ముక్కలు క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది వరకు. Compote applesauce వంటి గురించి మందపాటి ఉన్నప్పుడు, వేడి ఆఫ్ చెయ్యండి.
- రుచి, మరియు మీరు మరింత తీపి కోరుకుంటే అదనపు చక్కెర జోడించండి. అయితే చక్కెరతో తేలికపాటి చేతిని కొనసాగించండి; చాలా తియ్యటి రబర్బ్ యొక్క విలక్షణమైన రుచిని అస్పష్టంగా చేస్తుంది. మీరు అదనపు చక్కెరను జోడించినట్లయితే, తక్కువగా తిరిగి వేడిని తిరగండి మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేవరకు నిరంతరం కదిలించండి.
- స్ట్రాబెర్రీ-రబర్బ్ కంపోటతో క్లీన్ క్యానింగ్ జాడిని నింపండి, హెడ్పేస్ యొక్క సగం అంగుళాన్ని వదిలివేయండి. ఈ రెసిపీ కోసం జాడిలను క్రిమిరహితం చేయడం అవసరం లేదు.
- కంప్రైట్ను పరిష్కరించడానికి మరియు ఏదైనా గాలి బుడగలను విడుదల చేయడానికి, లేదా ఏ చిక్కుకున్న గాలిని విడుదల చేయడానికి కూజా యొక్క అంతర్గత అంచు చుట్టూ ఉండే ఒక శుభ్రమైన గరిటెలాన్ని లేదా చాప్ స్టిక్ను అమలు చేయడానికి మీ చేతి యొక్క అరచేతిలో మెత్తగా కానీ గట్టిగా ఉండే ప్రతి కూజా దిగువన నొక్కండి.
- క్యానింగ్ మూతలు న స్క్రూ. 10 నిముషాల పాటు వేడి నీటి స్నానంలో ప్రాసెస్ చేయండి. (మీరు అధిక ఎత్తులో క్యానింగ్ ఉంటే సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.)
వైవిధ్యాలు:
షుగర్ బదులుగా హనీని ఉపయోగించండి: నారింజ మొగ్గ లేదా క్లోవర్ వంటి తేలికపాటి, తేలికగా రంగు తేనె ఎంచుకోండి. చక్కెర కంటే రెసిపీలో 1/3 తక్కువ తేనె ఉపయోగించండి.
ఫ్రెష్ లేదా స్ఫటిజలైజ్డ్ అల్లం జోడించండి: రింబర్బ్తో అల్లం జతల అద్భుతంగా ఉంటుంది. తాజా అల్లం లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన 1-2 టీస్పూన్లు మిశ్రమాన్ని రెసిపీకి స్పటికీకరించిన (క్యాండీ) అల్లంతో కలుపుతారు .
స్ట్రాబెర్రీ రబ్బర్బ్ సోబెట్లో Compote ను తిరగండి: రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట (8 - 12 గంటలు) లేదా 24 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో కంపోజ్ చల్లాలి . తయారీదారు సూచనల ప్రకారం ఐస్ క్రీం యంత్రంలో ప్రాసెస్.