బే scallops సముద్రపు scallops కంటే తక్కువగా ఉంటాయి, సుమారు 100 పౌండ్ల సగటు; సముద్రపుప్పలు మూడు రెట్లు పెద్దవి, పౌండ్కు సుమారు 30 పౌండ్లు. ఒక స్పష్టమైన ప్రయోజనం చిన్న వంట సమయం బే scallops అవసరం, ప్లస్ వారు మరింత లేత మరియు ఒక బిట్ తియ్యగా ఉంటాయి.
Scallops చాలా తక్కువ తయారీ పడుతుంది; కొన్ని పిండి వాటిని టాసు మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. వంట సమయం సుమారు 3 నిమిషాలు మాత్రమే కాబట్టి, మీరు పాన్ కు scallops జోడించినప్పుడు అన్ని పదార్థాలు మరియు భోజనం అంశాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. వాటిని overcooking మానుకోండి, వారు కఠినమైన మరియు రబ్బర్ ఉన్నప్పుడు overcooked ఉన్నప్పుడు.
మీరు scallops కు కూరగాయలు జోడించడానికి కోరుకుంటే, పుట్టగొడుగులను మంచి ఎంపిక ఉంటాయి. మీరు పాన్ కు scallops జోడించడానికి ముందు గురించి 2 నిమిషాలు ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను 1 కప్ గురించి Saute. లేదా ఒక స్మోకీ రుచి కోసం, వండిన ముక్కలు బేకన్ లేదా పాన్సెట్టా కొన్ని టేబుల్ తో scallops అలంకరించు. బ్రౌన్ వెన్న మరో అద్భుతమైన రుచి పెంచుతుంది. బ్రౌన్ 2 నుండి 3 tablespoons వెన్న మరియు వండిన scallops మీద చినుకులు.
వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనె కలయిక రొయ్యల స్కంపి మాదిరిగా ఈ డిష్లో రుచులను తయారు చేస్తాయి. వారు వేడి ఉడికించిన బియ్యం కోసం ఒక రుచికరమైన టాపింగ్ చేస్తాయి. ఏంజెల్ జుట్టు పాస్తా మరొక మంచి ఎంపిక. తాజా ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీ యొక్క అలంకరించు డిష్ కు రుచి మరియు రంగు జతచేస్తుంది. మీరు కోరుకుంటే ముక్కలు పెట్టిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ బల్లలను లేదా chives తో scallops అలంకరించు సంకోచించకండి. లేదా తురిమిన లేదా తడకగల పర్మేసన్ జున్ను తో scallops చల్లుకోవటానికి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల బే scallops
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2
- వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- నిమ్మకాయ మైదానములు
- ఐచ్ఛికము అలంకరించు: తరిగిన పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లటి నీటితో బాగా ద్రావణాలను శుభ్రపరచి, కాగితపు తువ్వాలతో పొడిగా ఉంచండి.
- నిస్సార గిన్నెలో పిండిని ఉంచండి; పిండి లో scallops రోల్.
- మధ్యస్థ తక్కువ ఉష్ణంలో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, స్కల్లప్లను జోడించి 90 సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి, తరచుగా గందరగోళాన్ని పొందండి.
- ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి వేసి, కలపడానికి కదిలించు. 1 1/2 నుండి 2 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి మరియు తిరగడం కొనసాగించండి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో scallops అలంకరించు మరియు కావాలనుకుంటే, నిమ్మ మైదానములు తో సర్వ్.
- Sauteed బచ్చలి కూర లేదా స్విస్ chard పాటు వేడి వండిన పాస్తా లేదా బియ్యం తో సర్వ్.
చిట్కాలు
- ఇసుక బిట్స్ scallops యొక్క ఉపరితలంపై చిన్న పగుళ్లు లో దాచవచ్చు, కాబట్టి వాటిని చల్లగా నీటితో పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. Scallops తేమ చాలా బిట్ విడుదల చేయవచ్చు, కాబట్టి వంట ముందు కాగితం తువ్వాళ్లు వాటిని పొడి పేటెంట్.
- వెట్-ప్యాక్ స్లాప్లు ఉత్తమంగా ఉంటాయి, కానీ "నీటిని జోడించాయి" అని పిలిచే scallops నివారించేందుకు ప్రయత్నించండి. డ్రై ప్యాక్ scallops సాధారణంగా అధిక నాణ్యత కానీ కనుగొనడానికి కష్టం కావచ్చు. Scallops చాలా తడి లేదా చాలా పొడి చూడండి లేదు. స్తంభింపచేసిన స్క్రాప్లను నివారించండి.
- ఆస్పరాగస్, పుట్టగొడుగులు , గోధుమ వెన్న, బేకన్, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, వెల్లుల్లి, థైమ్, వైట్ వైన్, నల్ల మిరియాలు, పాన్సెటా, పర్మేసన్ చీజ్, స్పినాచ్, స్విస్ చార్డ్, క్యారట్లు , మరియు సెలెరీ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 388 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 1,101 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 25 గ్రా |