ఈ అనుకూలమైన ఆకుకూర, తోటకూర భేదం రెసిపి ఏ భోజనం అయినా సరిపోతుంది, మరియు డిష్ నిమిషాల్లో జరుగుతుంది. వెల్లుల్లి ఆస్పరాగస్ మరియు పుట్టగొడుగులను అదనపు రుచి ఈ కలయిక ఇస్తుంది.
ముక్కలు చేసిన బటన్ లేదా క్రిమినీ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించండి లేదా ఒక అడవి పుట్టగొడుగు కలగలుపు ఉపయోగించండి. పుట్టగొడుగులు చిన్నవి అయితే మీరు వాటిని పూర్తిగా వదిలేస్తారు. అదనపు రంగు మరియు రుచి కోసం, ఎరుపు లేదా నారింజ బెల్ మిరియాలు లేదా సన్నగా ముక్కలు క్యారట్లు యొక్క స్ట్రిప్స్ జోడించడం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ఆస్పరాగస్
- 8 ounces ముక్కలు పుట్టగొడుగులను లేదా చిన్న ఉంటే మొత్తం వదిలి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 మీడియం లవణం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 425 F (220 C / gas 7) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- చమురు పెద్ద రిఫ్రిజ్డ్ బేకింగ్ షీట్ లేదా పాన్.
- ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కాడలు మందపాటి ఉంటే, ఒక కూరగాయల peeler తో పై తొక్క.
- శాంతముగా ప్రతి కాండం బెండ్; పటిష్టమైన చివరలను కుడివైపుకి తీయాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, కాండాలు కత్తిరించడానికి ఒక కత్తి ఉపయోగించండి. ముగుస్తుంది తొలగించండి లేదా వాటిని కూరగాయల రసం కోసం పక్కన పెట్టు. ఆస్పరాగస్ ను 2-అంగుళాల పొడవులో వేయండి లేదా అవి చిన్నవిగా ఉంటే వాటిని పూర్తిగా వదిలేయండి.
- పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి (క్రింది చిట్కాలను చూడండి) మరియు 1/2-అంగుళాల మందపాటి గురించి వాటిని స్లైస్ చేయండి. పుట్టగొడుగులు చిన్నవి అయితే, వాటిని పూర్తిగా వదిలేయండి.
- ఆస్పరాగస్ మరియు పుట్టగొడుగులను పెద్ద గిన్నెలో లేదా ఆహార నిల్వ సంచిలో ఆలివ్ నూనె మరియు వెల్లుల్లితో బాగా కప్పబడి ఉంటుంది.
- సిద్ధం బేకింగ్ పాన్ లో పూత కూరగాయలు అమర్చండి. కోషెర్ ఉప్పు లేదా సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలుతో ఆస్పరాగస్ మరియు పుట్టగొడుగులను చల్లుకోండి.
- టెండర్ వరకు తేలికగా 12 నుంచి 15 నిముషాలు, తేలికగా వేగిరాలి. చాలా సన్నని ఆకుకూర, ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ కోసం తక్కువ సమయం ఇవ్వండి.
చిట్కాలు
పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయడానికి ఎలా
పుట్టగొడుగులు నీటిని పీల్చుకుంటాయి, కనుక క్లుప్తంగా వాటిని కడిగి, కాగితపు తొట్టెలతో వాటిని తుడిచి వేయండి. మీరు కోరుకుంటే కాండాలను తొలగించండి, లేదా వాటిని కత్తిరించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 176 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 205 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |