ఒక ప్రధాన డిష్ లేదా సైడ్ డిష్ ఈ రుచికరమైన బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ రొట్టెలుకాల్చు. హామ్ మరియు చెద్దార్ చీజ్ ఒక పాట్ భోజనం వలె పనిచేయడానికి తగినంత హృదయపూర్వకత కలిగిస్తాయి, లేదా కొంచెం తక్కువ హామ్ని ఉపయోగించుకోండి మరియు అది ఒక సైడ్ డిష్గా చేయండి. ఇది ఒక potluck విందు పాటు తీసుకోవాలని ఒక అద్భుతమైన క్యాస్రోల్ ఉంది.
1 కప్ తరిగిన పసుపు ఉల్లిపాయలతో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో పునఃస్థాపించండి లేదా పూర్తిగా ఉల్లిపాయలను వదిలివేయండి. మరింత రంగు మరియు పోషకాల కోసం బంగాళాదుంప మిశ్రమానికి కొన్ని ఆవిరి బటానీలు మరియు క్యారెట్లు లేదా మిశ్రమ కాయగూరలను జోడించండి. బంగాళాదుంపల కోసం ఉత్తమ ఎంపిక కెన్నెబెక్ లేదా యుకోన్ గోల్డ్ వంటి మాధ్యమ పిండి బంగాళాదుంప. పిండి పదార్ధం ఒక సంపన్న సాస్ కోసం తయారు చేస్తుంది, అయితే వారి రూపాన్ని russets కంటే మెరుగ్గా కలిగి ఉంటాయి.
ఒక potluck కోసం రెసిపీ అప్ స్కేల్ లేదా రెండు కాస్సెరోల్స్ తయారు మరియు ఒక ఫ్రీజ్. రెసిపీ క్రింద గడ్డకట్టే మరియు రీహీటింగ్ సూచనలను చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు
- 1 కప్పు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు
- 1 కప్ పసుపు ఉల్లిపాయలు తరిగిన
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 2 1/2 కప్పులు పాలు
- 2 tablespoons వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/2 teaspoon పసుపు ఆవాలు (లేదా డిజాన్)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 2 tablespoons తరిగిన pimiento
- 2 కప్పులు చీజ్ చెస్ట్ చీజ్
- 2 కప్పులు diced
- ఉడికించిన పంది మాంసం
- 1/2 కప్పు
- బ్రెడ్ (మృదువైన, unseasoned)
- 3 tablespoons వెన్న (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు 1/2-inch పాచికలు వాటిని కట్.
- ఉల్లిపాయలు మరియు ఉప్పునీటి నీటితో కప్పుకోవాలి. అధిక వేడి పైగా పాన్ ఉంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. మధ్యస్థ తక్కువకు తగ్గించండి, పాన్ను కప్పి, 10 నుండి 14 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి లేదా లేత వరకు ఉడికించాలి. ప్రవహిస్తుంది మరియు ప్రక్కన పెట్టండి.
- 350 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో వెన్నని కరుగుతుంది. పిండిని జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 2 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. క్రమంగా రౌక్స్ మిశ్రమం లోకి పాలు whisk. వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, ఆవాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ, మరియు పిమియెండోలను జోడించండి. కుక్, గందరగోళాన్ని, మందపాటి వరకు.
- వండిన మరియు పారుదల గల బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయల సగం పెద్ద ముక్కలు కలిగిన 3-కొలత గల బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి. జున్ను సగం తో బంగాళాదుంపలు కవర్. జున్ను అన్ని హామ్ విస్తరించండి. మిగిలిన బంగాళాదుంపలతో కవర్.
- అన్నింటికన్నా వండిన రుచికర తెల్లని సాస్ను పోయాలి. పైభాగంలో మిగిలిన జున్ను చల్లుకోవటానికి. రొట్టె ముక్కలతో చల్లుకోవటానికి వెన్నతో డాట్ చేయండి.
- జున్ను 10-30 నిమిషాల వరకు కరిగించి వరకు preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.
చిట్కాలు
- స్తంభింపచేయడం: 1 నుండి 5 దశలను అనుసరించండి, కానీ పొయ్యిని వేడిచేయండి మరియు బ్రెడ్ మరియు వెన్న యొక్క 3 tablespoons ను తొలగిస్తుంది. బంగాళాదుంప మిశ్రమం మీద తెలుపు సాస్ను పోయాలి మరియు మిగిలిన జున్ను చల్లుకోవటానికి. రేకులో కఠిన కాసేరోల్లో (పాన్లో) మూసివేయండి.
- స్తంభింప నుండి తిరగడానికి, రాత్రి ముందు ఫ్రీజర్ నుండి కాసేరోల్ను తొలగించండి; కరిగిపోయే క్యాస్రోల్ను గడ్డకట్టేటప్పుడు అతికించండి. బ్రెడ్ తో క్యాస్రోల్ను చల్లుకోవటానికి, వెన్న యొక్క 3 టేబుల్ స్పూప్లతో డాట్ చేసి, ముందుగా 350 F ఓవెన్లో 20-30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 579 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 757 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |