మెక్సికన్ ఆహార వంటలో ఉపయోగించే ప్రత్యేక సామగ్రి మరియు సామాను గురించి తెలుసుకోండి
Cazuelas: మెక్సికన్ కుమ్మరి వంటకాలు
ఈ పెద్ద మట్టి వంటలు ఉడుకుతున్న మోల్ మరియు ఇతర సాస్ల కొరకు ఆదర్శంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే బంకమట్టి వస్తువులను వేరుచేస్తుంది, తద్వారా మండే మచ్చలు తొలగిపోతాయి. Cazuelas నిస్సారంగా ఉంటాయి, సాధారణంగా 5 నుండి 7 అంగుళాలు లోతు మరియు ఒక బౌల్ లాగా గుండ్రంగా ఉంటాయి. బహిరంగ కాల్పులను సులభంగా నిర్వహించడానికి వారు తరచూ నిర్వహిస్తారు. బయటికి కొన్నిసార్లు ప్రకాశవంతమైన అందమైన రంగులతో పెయింట్ చేయబడతాయి. లోపల మెరుస్తున్న మరియు మట్టి డిష్ ఒక అద్భుతమైన రుచి అందిస్తుంది.
బారో లేదా ఒల్లా: మెక్సికన్ కుమ్మరి పాట్స్
బారో వాచ్యంగా "మట్టి" అని అర్ధం కాని సాధారణంగా "బంకమట్టి" అని అర్ధం మరియు ఒల అంటే "పాట్" అని అర్ధం. ఉల్లిపాయలు పెద్ద, లోతైన మట్టి కుండలను ఉడుకుతున్న బీన్స్, ఉడికించిన మరియు చారులకు పరిపూర్ణంగా ఉంటాయి. మట్టి సమానంగా వేడెక్కుతుంది మరియు రోజంతా వంట కోసం ప్రత్యక్ష మంట మీద ఖచ్చితంగా ఉంది. బంకమట్టి త్వరిత ఉష్ణోగ్రత మార్పులకు పెళుసుగా మరియు సున్నితంగా ఉంటుంది. మట్టి కుండలలో వంట డిష్కు ఒక మట్టి రుచిని అందిస్తుంది.
కమల్: గ్రిడ్
ఒక కామల్ ఒక పెద్ద, రౌండ్ పెళుసుగా సాధారణంగా మట్టి, అల్యూమినియం లేదా కాస్ట్ ఇనుముతో తయారు చేయబడింది, కానీ ఆధునికమైన వాటికి సాధారణంగా స్టిక్-కాని ముగింపు ఉంటుంది. వారు టోర్టిల్లాలు మరియు కాల్చిన చిల్లిలు మరియు కూరగాయలను వేడెక్కడానికి ఉపయోగిస్తారు. వారు పెద్ద డిన్నర్ ప్లేట్ నుండి వ్యాసంలో 2 అడుగుల వరకు ఉంటాయి.
మెటాట్ యా మనో: హ్యాండ్ గ్రైండర్
ఇది సాధారణంగా రాతి లేదా లావా రాక్తో తయారు చేసిన ఒక పెద్ద సాధనం. ఇది పెద్ద రాతి ఉపరితలాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మూడు చిన్న కాళ్ళపై కూర్చొని, కొద్దిగా పుటాకారంగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా పెద్ద, దీర్ఘచతురస్రాకారపు పళ్ళెం యొక్క పరిమాణం గురించి.
ఒక పెద్ద సిలెండర్ రాతి పై భాగంలో చుట్టిన వస్తువులను రుబ్బు లేదా కలపడానికి ఉంది. కొన్నిసార్లు కాళ్లు ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి, ఇది వినియోగదారుడు ముందు కూర్చుని అనుమతిస్తుంది.
Molcajete y Tejolote: మోర్టార్ మరియు Pestle
ఒక చిన్న చెక్క, రాతి లేదా మట్టి గిన్నె ప్రతి అంగుళానికి గుండ్రంగా ఉన్న అదే పదార్థం యొక్క పొడిగించబడిన సిలిండర్.
సుగంధ ద్రవ్యం లేదా ఆహారము యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని గిన్నెలో ఉంచుతారు మరియు సిలిండర్ యొక్క చివర ఉంచుతారు, దీనిని పాలివ్వటానికి ఒక వృత్తాకార కదలికలో గిన్నె యొక్క భుజాల వైపు తిప్పడానికి ఉపయోగిస్తారు.
మోలినాల్లో: వుడెన్ వికిక్ లేదా స్టిర్రర్
ఎగువ భాగంలో ఒక నురుగు ఉత్పత్తి చేయడానికి ఒక కప్పు వేడి చాక్లెట్ లో చేతులు మధ్య జరిగే చెక్క సిలిండర్. వారు సాధారణ లేదా అత్యంత అలంకరించబడిన ఉంటుంది.
టోర్టిల్లెరో : టోర్టిల్లా ప్రెస్
టోర్రిల్లెరోస్ మొదట చెక్క నుండి తయారైనప్పటికీ, వారు కాస్ట్ ఇనుముతో తయారు చేయబడ్డారు. ఇది రెండు పెద్ద రౌండ్ ప్లేట్లు లేదా కలప బ్లాక్లను కలిగి ఉంటుంది, దీనిలో మీరు మాసా యొక్క బంతిని ఉంచండి, ఆపై ఒక టోర్టిల్లా ఏర్పాటు చేయడానికి కలిసి నొక్కండి. మీరు అల్యూమినియం సంస్కరణలను అమలు చేయవచ్చు, కానీ అవి విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి.