ఈ రిచ్ కీ సున్నపు పై కాల్చినది, అప్పుడు ఒక ఐచ్ఛిక మెరింగి టాపింగ్ జోడించబడుతుంది, లేదా తన్నాడు క్రీమ్ మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచి కలిగిన బొమ్మలతో పైభాగానికి పైకి వస్తుంది. ఈ పైపై కొట్టే కాంతి కొట్టుకోవటానికి సంకోచించకండి, మరియు కొనుగోలు లేదా ఇంట్లో ఉన్న గ్రాహం క్రాకర్ క్రస్ట్ ను ఉపయోగించండి.
అందుబాటులో ఉన్నట్లయితే తాజాగా ఒత్తిడి చేసిన కీ నిమ్మ రసంను ఉపయోగించవచ్చు, కాని బాటిల్ కీ నిమ్మరసం బాగా పనిచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్ కీ నిమ్మ రసం (వీలైతే తాజాది)
- 1/2 కప్పు భారీ కొరడాతో క్రీమ్
- 1 చెయ్యవచ్చు (14 ounces) ఘనీకృత పాలు తీయగా
- 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు సున్నపు అభిరుచి (విభజించబడింది)
- 5 గుడ్డు సొనలు
- 1 గ్రాహం క్రాకర్ పై షెల్
- ఐచ్ఛికం: కొరడాతో క్రీమ్ లేదా టాపింగ్ టాపింగ్ (తాజా మెరింగులను తయారు చేయకపోతే)
- Meringue కోసం:
- 4 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 6 tablespoons చక్కెర
- 1/2 teaspoon cornstarch
- డాష్ ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మృదువైన మరియు బాగా మిశ్రిత వరకు గుడ్డు పచ్చ సొనలతో తడిసిన పాలు తీసివేయాలి.
- క్రీమ్ మరియు నిమ్మ రసం కొరడాతో కదిలించు.
- 1 నుండి 1 1/2 teaspoons సున్నపు అభిరుచిలో కదిలించు.
- తయారుచేసిన గ్రాహం క్రాకర్ క్రస్ట్ మరియు రొట్టెలు వేయించడానికి 325 నుండి 15 నుండి 20 నిమిషాలు పోయాలి.
- Meringue ఉపయోగిస్తారు ఉంటే పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు 350 ఉష్ణోగ్రత పెంచడానికి.
- మీరు meringue చేయటం లేదు ఉంటే, పై చల్లగా మరియు పైన కొరడాతో క్రీము మరియు ఒక చిన్న సున్నం హాస్య తో టాప్ పనిచేస్తున్న ముందు.
మెరింగ్యూ టాపింగ్ (ఆప్షనల్)
- ఇంతలో, ఉపయోగించి ఉంటే meringue టాపింగ్, తయారు. ఒక గాజు లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ గిన్నెలో, మృదువైన శిఖరాలు రూపంలో వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ఓడించింది.
- చక్కెర, మొక్కజొన్న, మరియు ఉప్పు కలిపి; క్రమంగా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లోకి ఓడించింది.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఇకపై రెండు వేళ్ల మధ్య కొద్దిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు చికాకు (చక్కెరతో) అనుభూతి చెందుతూనే ఉంటుంది.
- హాట్ పీ నింపి, స్పూన్, క్రస్ట్ పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి వ్యాప్తి.
- పొయ్యిలో తిరిగి ఉంచండి మరియు 350 ° వద్ద రొట్టెలు వేయాలి వరకు meringue వేగి వరకు, లేదా 12 నుండి 15 నిమిషాలు.
Meringue మేకింగ్ కోసం చిట్కాలు:
- ప్రత్యేక గుడ్లు జాగ్రత్తగా; పచ్చిక బయళ్ళలో చిన్న చిన్న బిట్ కూడా శిఖరాలను ఉంచుతుంది.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు తేలికైన, మెత్తటి మెరింగు కోసం గది ఉష్ణోగ్రతకు వస్తారు.
- చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులకి క్రమంగా బీట్ చేయండి మరియు బీట్ చేయాలి.
- హాట్ ఫిల్లింగ్ మీద ఉన్న మెరింగె అగ్రస్థానాన్ని విస్తరించింది, అది వ్యాప్తి చెందుతూ, అది క్రస్ట్తో కలుపుతుంది.
- బేకింగ్ సమయంలో జాగ్రత్తగా చూడండి మరియు మీరు పొయ్యి నుండి తీసివేసినప్పుడు చిత్తుప్రతులను ఉంచండి. హఠాత్తుగా డ్రాఫ్ట్ meringue కుదించి చేయవచ్చు.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 321 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 170 mg |
| సోడియం | 188 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 40 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |