ఉత్తమ సస్టైనబుల్ సీఫుడ్ ఎంపికలు

నిరంతర మత్స్య ఎంచుకోవడం సముద్ర ఆహారాన్ని ఇతర సముద్ర జీవుల హాని లేదా అది కనుగొనబడిన పర్యావరణ వ్యవస్థ హాని లేని విధంగా పండిస్తారు అర్థం. ఈ జాతులు భవిష్యత్తులో తరాలవారిని అనుభవించగలవు కాబట్టి అవి అంతరించిపోవు. ఈ ప్రయోజనాలు చెఫ్, వినియోగదారులు, జాలర్లు మరియు పర్యావరణం.

ఈ మీ మొత్తం కుటుంబం గురించి ఉత్తేజిత పొందవచ్చు డైనింగ్ టేబుల్ కోసం ఫిషింగ్ యొక్క భవిష్యత్తు కోసం మాత్రమే మంచి కానీ కూడా చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులు మాత్రమే లేని పర్యావరణ అనుకూలమైన మత్స్య ఎంపికలు నా టాప్ టెన్ జాబితా!

• 10 లో 01

  Barramundi

  బారాముండి సున్నితమైన నిర్మాణం మరియు తీపి, తేలికపాటి రుచి కలిగి ఉంది. ఇది ఎరుపు స్నాపర్, గ్రూపర్ లేదా చిలీ సముద్రపు బాస్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం.

  ఎందుకు స్థిరంగా ఉంది: యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో Barramundi ఈ వేగంగా పెరుగుతున్న చేప పెంచడానికి శుభ్రంగా మార్గాలు ఇవి పర్యావరణ ధ్వని, మూసివేసిన పునరావృత ట్యాంక్ వ్యవస్థలు పెరిగారు. వ్యవసాయం చేప గత సంవత్సరాలలో ఒక చెడు రాప్ సంపాదించిన, కానీ పరిశ్రమ చేపలు కోసం శుభ్రంగా వాతావరణాలలో సృష్టించే సాంకేతిక పురోగమనాలు అభివృద్ధి ఒక దీర్ఘ మార్గం వచ్చింది.

  బారాముండి వంట: బారాముండీ చాలా బహుముఖ మరియు వేయించిన, వేయించిన, బార్బెక్యూడ్, ఆవిరితో, రేకుతో కప్పుతారు మరియు బొగ్గుపై వండుతారు.

• 10 లో 02

  సార్డినెస్ (పసిఫిక్)

  సార్డినెస్ కొన్నిసార్లు ఖనిజంగా ఉన్న ఒక గొప్ప, బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. వారు క్యాన్లలో ప్యాక్ చేస్తారు, అయితే, తాజా సార్డినెస్ అద్భుతమైనవి.

  ఎందుకు ఇది స్థిరంగా ఉంది: గతంలో ఓడిపోయింది - అడవి, పసిఫిక్ సార్డినెస్ భారీ పునరాగమనం చేస్తున్నాయి (అట్లాంటిక్ రకాన్ని నివారించండి). సార్డినెస్ చుట్టుపక్కల పర్యావరణంపై తక్కువ ప్రభావం చూపుతుంది మరియు ఇతర సముద్ర జీవుల యొక్క చాలా తక్కువ అవాంఛనీయ క్యాచింగ్ను కలిగి ఉంటుంది. అవి వేగంగా పెరుగుతాయి మరియు కలుషితాలు కలిగి ఉంటాయి.

  వంట సార్డినెస్: మొత్తం మర్దనాళాలు గ్రిల్ మీద వండుతారు (ప్రమాణాలు మరియు గట్లను తీసివేయండి). ఉప్పు, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసంతో కూడిన మధ్యధరా ceviche లో కూడా ఫిల్లిడ్ మరియు కాల్చిన లేదా తయారు చేయవచ్చు. సార్డినెస్తో మరిన్ని ఆలోచనలు.

• 10 లో 03

  గుల్లలు, క్లామ్స్, మస్సెల్స్ (వ్యవసాయం)

  తాజా గుల్లలు , క్లామ్స్ మరియు మస్సెల్లలు అధిక స్థాయి ఒమేగా -3 మరియు విటమిన్ డి కలిగిన సముద్రం వంటి శుభ్రంగా, స్ఫుటమైన మరియు మెరిసే రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

  ఎందుకు ఇది స్థిరమైనది: సముద్ర పరిసరాలకు హాని లేని వ్యవసాయ రకాలను ఎంచుకోండి. షెల్ఫిష్ పొలాలు వాస్తవానికి పర్యావరణానికి ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయి ఎందుకంటే అవి నీటిని వడపోస్తాయి. వారు ఇతర సముద్రపు మొక్కలు మరియు జంతువులకు అవసరమైన ఆవాసాలను కూడా అందిస్తారు. ప్రపంచ మొత్తం ఓస్టెర్ వినియోగంలో 95 శాతము మందిని పెంచిన గుడ్లగూబలు. ప్రపంచంలోని క్లామ్ వినియోగంలో 89 శాతమున్న క్లామ్లు నేడు లెక్క. 90% మస్సెల్స్ సాగు చేస్తారు.

  వంట గుల్లలు, క్లామ్స్, మరియు మస్సెల్లు: గుల్లలు రుచికరమైన ముడి. ఈ షెల్ల్ఫిష్ కూడా కాల్చిన, ఉడికించిన, ఉడికించిన లేదా వండడానికి లేదా వండడానికి లేదా ఉడికించిన చేయవచ్చు.

• 10 లో 04

  అట్లాంటిక్ మాకెరెల్

  మాకేరెల్ ఐరోపాలో, ముఖ్యంగా గ్రేట్ బ్రిటన్ మరియు స్కాండినేవియాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, మరియు జపనీస్ సుషీ కోసం ఇష్టపడింది, కానీ ఇది అమెరికాలోనే ఉంది. ఆరోగ్యం తెలివైన అది ఒమేగా -3 మరియు పాదరసం లో తక్కువగా ఉంటుంది.

  ఎందుకు ఇది స్థిరమైనది: ఈశాన్య అట్లాంటిక్లో మెకరేల్ చేపల మెజారిటీ మెరైన్ కన్సర్వేషన్ సొసైటీచే పర్యావరణ బాధ్యత వహించబడిందని ధ్రువీకరించబడింది. మీరు కొనుగోలు మేకెరెల్ నిర్ధారించడానికి అత్యంత స్థిరమైన ఫిషరీస్ నుండి, హ్యాండిల్ లేదా డ్రిఫ్ట్ నికర ఫిషరీస్ కోసం చూడండి.

  మాకేరెల్ వంట: ఫెక్కర్ ఫిష్, మాకేరెల్ను ఫిల్లింగ్ ఫిల్లెట్లు లేదా ఫోర్క్ టెండర్ వరకు మొత్తం చేపలను వేయించడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు. ఇది గ్రిల్ మీద కూడా గొప్పది.

• 10 లో 05

  ఆర్కిటిక్ చార్ (ఫార్మ్డ్)

  ధనిక, సూక్ష్మ రుచి కలిగిన ఆర్కిటిక్ చార్ సాల్మొన్ మరియు ట్రౌట్ (ఇది దూరపు బంధువు) కి మంచి ప్రత్యామ్నాయం.

  ఎందుకు ఇది స్థిరమైనది: యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలా ఆర్కిటిక్ చార్ రీసైక్లింగ్ వ్యవస్థలతో భూ-ఆధారిత, మూసివేసిన వ్యవస్థల్లో వ్యవసాయ-పెంపకం. కాలుష్యం మరియు నివాస ప్రభావాలకు తక్కువ ప్రమాదం ఉంది.

  వంట ఆర్కిటిక్ చార్: దాని కొవ్వు నిర్మాణం కారణంగా, ఆర్కిటిక్ చార్ వివిధ వంట పద్ధతులకు వర్తిస్తుంది మరియు కట్టడి చేయడం కష్టం. పాన్-సీరింగ్ చాలా ప్రజాదరణ పొందిన పద్ధతి. చర్మంపై వదిలివేయండి - ఇది చక్కగా పైకి చర్మాన్ని చేస్తుంది. ఇది తెలుపు వైన్లతో బాగా జరుగుతుంది.

• 10 లో 06

  అలాస్కాన్ సాల్మన్

  వైల్డ్ సాల్మన్ చెఫ్ యొక్క వంటగది ఒక ప్రామాణిక ప్రధానమైన మరియు సాగు వివిధ రుచి చాలా ఉన్నతమైన ఉంది. ఇది ప్రయోజనకరమైన ఒమేగా -3 సహా పోషణ లోడ్. ఈ మార్కెట్ పేర్ల కోసం చూడండి: చినూక్, కోహో, చమ్, కేత, కింగ్, పింక్, రెడ్, సిల్వర్, సాకీయే, సాక్.

  ఎందుకు స్థిరంగా ఉంది: వైల్డ్ ఇండియన్ సాల్మన్ చాలా జాగ్రత్తగా నియంత్రించబడుతోంది మరియు పలు సంస్థలచే వీక్షించబడింది. చాలా స్థానిక అలవాట్లు సాల్మన్ జనాభా వాణిజ్య ఫిషింగ్ యొక్క ఒత్తిడి తట్టుకోలేని తగినంత బలంగా ఉంటాయి. ఉపయోగించిన చేపల పద్ధతులు సముద్ర పర్యావరణానికి చాలా భంగం కలిగించవు.

  వంట ఇండియన్ సాల్మన్: సాల్మన్ వేట, గ్రిల్లింగ్, మరియు కరగటం సహా అనేక వంట పద్ధతులు బాగా పనిచేస్తుంది. పొగబెట్టిన సాల్మొన్ (వేడిగా లేదా చల్లని) ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక ప్రాంతాలలో ప్రసిద్ధి చెందింది.

• 10 నుండి 07

  Sablefish

  బ్లాక్ కోడ్ అని కూడా పిలవబడే Sablefish, చిలినాటి సముద్రపు బాస్ తో మెత్తటి, విలాసవంతమైన మాంసంతో సారూప్యత కలిగి ఉంది. ఇది సాల్మొన్ కంటే దాదాపు 50% ఎక్కువ ఒమేగా -3 కలిగి ఉంది.

  ఎందుకు ఇది స్థిరమైనది: స్థానికంగా లేదా కెనడియన్ పసిఫిక్ నుండి సుదీర్ఘకాలం పట్టుకున్న పరిమాణానికి చూడండి, ఇది జాగ్రత్తగా నియంత్రించబడుతుంది. కాలిఫోర్నియా, ఒరెగాన్ మరియు వాషింగ్టన్ నుండి సాలెఫిష్ మరియు పొడవైన చేప చేపలను పట్టుకోకండి. సమీప భవిష్యత్తులో, వాణిజ్య సముద్రపు ఆక్వేకల్చర్తో ఉత్పత్తి చేయబడిన sablefish కోసం చూడండి.

  ఉడికించిన sookfish కుక్: దాని అధిక నూనె కంటెంట్ కారణంగా, sablefish అనేక వంట పద్ధతులకు అనుకూలం. గ్రైలింగ్, వేయించడం, కొరడా దెబ్బలు మరియు పాన్ సీరింగ్ లేదా దీర్ఘ, నెమ్మదిగా సన్నాహాలు, బ్రాయిసింగ్ వంటి అధిక వేడిని ఎంచుకోండి.

• 10 లో 08

  అల్బకోరే ట్యూనా

  అల్బకోరే ట్యూనా అనేది సూక్ష్మమైన, తెలుపు మాంసం, ఇది ఆచరణాత్మకంగా ఏదైనా, రుచి, నిమ్మ, బ్లాక్ ఆలీవ్లు, టమోటాలు మరియు కేపెర్స్ వంటి బలమైన రుచులతో రుచి చేయవచ్చు. మానవ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేసే జీవరాశిలో సాధారణంగా కనుగొనబడిన పాదరసం ట్రోల్ లేదా పోల్ లో కనుగొనబడలేదు, ఇది ఆల్కాకారే ​​ట్యూనా, యువ మరియు చిన్నవి.

  ఎందుకు ఇది స్థిరమైనది: కెనడియన్ మరియు US పసిఫిక్ జలాల నుండి ట్రోల్ / పోల్ ద్వారా పట్టుకున్న ఆల్బాకోరే ట్యూనా కోసం చూడండి. డాల్ఫిన్ల వంటి జాతుల ద్వారా క్యాచ్ చేయడాన్ని పోల్ పట్టుకోవడం.

  వంట అల్కాకోర్ ట్యూనా: అందుబాటులో తాజా, ఘనీభవించిన, తయారుగా మరియు ధూమపానం, ట్యూనా సంవత్సరం పొడవునా ఆనందించారు చేయవచ్చు. అబ్బా ట్యూనా కంటే అల్బకోరే ట్యూనా మరింత తేలికపాటి సువాసన కలిగి ఉంటుంది కానీ అదే మాంసంతో ఉంటుంది. దానిని అధిగమించవద్దు లేదా అది పొడిగా ఉంటుంది. ట్యూనా లేదా ముడి అండర్కాయింగ్ కూడా అధిక నాణ్యత కలిగిన జీవరాశితో ఆమోదయోగ్యమైనది.

• 10 లో 09

  డంగెన్స్ పీబ్

  Dungeness పీత మాంసం మంచు తెలుపు, తీపి మరియు జ్యుసి ఉంది.

  ఎందుకు ఇది స్థిరమైనది: ఇది పీతలు విషయానికి వస్తే డూన్నెస్ అనేది ఉత్తమ ఎంపిక. పరిమాణ పరిమితులు మరియు ట్రాప్ ఆంక్షలతో జాగ్రత్తగా నిర్వహించబడతాయి, డంకేస్ అనేది వలలు, రింగ్ నెట్లు మరియు చేతితో కూడా ముంచెత్తుతుంది. కెనడా, కాలిఫోర్నియా, ఒరెగాన్ మరియు వాషింగ్టన్లో క్యాప్ప్ అయిన దురదృష్టకరమైన పీత కోసం చూడండి. అలస్కా లేదా అట్లాంటిక్ డంగెన్సీ పీతలో చిక్కుకున్న దుర్బలత్వ పీతను దూరంగా ఉంచండి.

  వంట Dungeness పీత: అందుబాటులో ప్రత్యక్ష, తాజాగా వండిన, స్తంభింపచేసిన లేదా డబ్బాల, ఈ తీపి మరియు రిచ్ పీత గొప్ప సంవత్సరం. తాజా డంగెన్సీ క్రాబ్ ఉడికించేందుకు ఉత్తమ మార్గం పౌండుకు 7 నిమిషాలు వేడిచేస్తుంది. బాష్పీభవన కూడా ఆమోదయోగ్యమైనది. వంట దుర్గంధ పీత మీద మరిన్ని చిట్కాలు.

• 10 లో 10

  సిల్వర్ హేక్

  సిల్వర్ హేక్ (అట్లాంటిక్ వైటింగ్ అని కూడా పిలుస్తారు) వ్యర్థం మరియు హెడ్డాక్లకు ఒక అద్భుతమైన తెలుపు చేప ప్రత్యామ్నాయం. స్పెయిన్ యొక్క ఇష్టమైన చేప స్టేట్స్ లో చెఫ్ తో ప్రజాదరణ పొందిన, రెస్టారెంట్లు లో తదుపరి అధునాతన విషయం హుక్ కోసం చూడండి.

  ఎందుకు ఇది స్థిరంగా ఉంది: గతంలో ఓడిపోయిన, వెండి హేక్ నార్త్ అట్లాంటిక్ లో తిరిగి చేస్తోంది. నార్త్ కరోలినాలోని కేప్ హాట్రాస్కు దక్షిణాన వెండి హేక్ నుండి దూరంగా ఉండండి, అక్కడ జనాభా పూర్తిగా కోలుకోలేదు, ఇంకా ఇప్పటికీ ఓవర్ఫిసిడ్గా పరిగణించబడుతోంది. అవేడ్: వైట్ హేక్.

  హేక్ హేక్: హేక్ ఏకైక రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు తేలికపాటి రుచి కూడా తీపి ఉంది. పొటాక్ లేదా కాడ్ కొరకు పిలిచే వంటలలో హేక్ను ఉపయోగించవచ్చు. అద్భుతమైన sauteed లేదా తేలికగా దెబ్బతిన్న మరియు వేయించిన, మత్స్యవిశేషము ఫిష్ & చిప్స్ చాలా ప్రజాదరణ ఉంది.