బ్రిటీష్ రబ్బరు గురించి

రబర్బ్ ఒక మనోహరమైన కూరగాయ - అవును రబర్బ్ ఒక కూరగాయలు, ఇది ఒక పండుగా కాదు, తరచూ దీనిని ఒకటిగా సూచిస్తుంది. ప్రారంభ రబర్బ్ యొక్క సున్నితమైన, సన్నమైన కాడలు ఫోర్జ్డ్ రబ్బర్బ్ అని పిలుస్తారు మరియు దుకాణాలలో రావడం ఎల్లప్పుడూ రబర్బ్ వంటకాలను పొందడానికి వేడుక మరియు సమయం కోసం కారణమవుతుంది. బలహీనమైన రబర్బ్ చల్లని శీతాకాలపు నెలలు క్షీణిస్తుంది మరియు కేవలం మూలలో చుట్టూ వసంత వాగ్దానం. ఎలా రబర్బ్ యొక్క బలమైన గులాబీ రంగు cheering ఒక బూడిద రోజు మరియు ఎలా చాలా రుచికరమైన ఉంది.

ఫోర్సుడ్ రబర్బ్ తాజాగా మార్చ్ వరకు మాత్రమే ఉంటుంది, అప్పుడు క్లుప్తమైన స్పెల్ కోసం ఇది అదృశ్యమవుతుంది, బయటి రబర్బ్ అందుబాటులోకి రావడానికి ఆరు వారాల వరకు ఒక నెల ఉంటుంది.

అందమైన ప్రారంభ రబర్బ్, లేదా తరువాత బహిరంగ రకాలు కొనుగోలు లేదో, మీరు కొనుగోలు ఏమి ఉత్తమ ఉంది నిర్ధారించడానికి కోసం చూడండి కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి.

రబర్బ్ అంటే ఏమిటి?

• రబర్బ్ (జనస్ రుయం) ప్లాంట్ కుటుంబ Polygonaceae చెందినది. ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, రబర్బ్ ఒక కూరగాయలు, ఇది ఒక పండు కాదు, ఇది తోట సోరెల్కు సన్నిహిత సంబంధంగా ఉంది.
• రబర్బ్ కాండం అయినప్పటికీ టార్ట్ అనేది తినదగినది, ఆకులు విషపూరితమైనవి మరియు ఎన్నటికీ తినకూడదు.
• రబర్బ్ 95% నీరు. ఇది కొవ్వు, సోడియం లేదా కొలెస్ట్రాల్ కలిగి లేదు.
• రబర్బ్ పొటాషియం యొక్క ఒక మంచి మూలం. స్ఫుటమైన, పుల్లని కాండాలు విటమిన్ సి, ఆహార ఫైబర్ మరియు కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటాయి.
• రబర్బ్లో కాల్షియం ఆక్సాలిక్ ఆమ్లంతో కలుస్తుంది, శరీరానికి శోషించడాన్ని కష్టతరం చేస్తుంది.

రబ్బరుబ్ ఎంపిక మరియు ఉపయోగించడం

• తాజా రబర్బ్ యొక్క చెప్పే సంకేతం దాని ప్రకాశవంతమైన రంగు మాత్రమే కాదు; రబర్బ్ కాండాలు దృఢమైన మరియు నిటారుగా ఉండాలి, లేత పసుపు మరియు ఎప్పుడూ నలుపు ఆకులు.

• అన్ని స్థానిక, కాలానుగుణ ఆహారాలు మాదిరిగా, రబర్బ్ తాజాగా తాజాగా తింటారు.
• అలాగే, చాలా కాలం పాటు రబర్బ్ నిల్వ ఉంచండి. నేరుగా రబర్బ్ తినడం సాధ్యం కాకపోతే, కాడలు మాత్రమే పైకి మరియు తోక, చిన్న ముక్కలుగా రబర్బ్ కాండాలు కట్ మరియు శాంతముగా మూడు లేదా నాలుగు నిమిషాలు, కొద్దిగా sugared నీటిలో. కూల్ మరియు ఫ్రీజ్. ఈ సాధారణ రబర్బ్ కంపాట్ను పైస్ మరియు క్రోమ్లల్లో ఉపయోగించవచ్చు, దీనిని ఒక కస్టర్డ్ మరియు తన్నాడు క్రీమ్ లేదా అనేక ఇతర వంటకాల్లో ముడుచుకోవచ్చు.

• ప్రారంభ వసంత rhubarb మాత్రమే ట్రిమ్ మరియు కడగడం, peeling అవసరం లేదు.
• బాహ్య రబర్బ్ శుభ్రం చేయడానికి మాత్రమే తుడవడం అవసరం, అయినప్పటికీ, ఇది పాతది లేదా మందంగా ఉంటే, బాహ్య పొరను తొలగించడం ద్వారా దాన్ని పీల్చుకోవాలి.
• తీపి పదార్ధాలలో, ప్రారంభ రబర్బ్ తీయటానికి ఎక్కువ చక్కెర అవసరం లేదు. అయితే, బహిరంగ చాలా టార్ట్ ఉంటుంది మరియు మరింత అవసరం. తేనెతో చక్కెరను భర్తీ చేయడం చాలా బాగా పనిచేస్తుంది.

రబర్బ్ వంటకాలు

• రబర్బ్ ఉత్తమ వంటకాలను కొన్ని "నర్సరీ ఆహార" రబర్బ్ పైస్, పుడ్డింగ్లు, crumbles, మరియు కోర్సు యొక్క, కస్టర్డ్ తో. అయినప్పటికీ, ఇటీవల సంవత్సరాల్లో రబర్బ్ ఆట, గొర్రె, గొడ్డు మాంసం మరియు చేపలతో కూడిన ఉన్నత రెస్టారెంట్లు వద్ద మెనూలలో కనిపించే గరిష్ట స్థాయిని ఆస్వాదించింది. రబర్బ్ యొక్క పదునైన, ఆమ్ల స్వభావం అది జిడ్డు మాంసం మరియు చేపలకు ఒక అద్భుతమైన సహవాయిద్యం.

ఇక్కడ 10 రబర్బ్ కోసం ఉత్తమ తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలను ఉన్నాయి . ఆనందించండి.