మీరు ఒక విలక్షణ US రెస్టారెంట్ వద్ద ఒక "గ్రీకు సలాడ్" ఆర్డర్ ఉంటే, మీరు అవకాశం మందపాటి, క్రీము గ్రీక్ డ్రెస్సింగ్ ఒక వైపు పైన టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, ఫెటా, మరియు ఆలివ్ తో పాలకూర పెద్ద గిన్నె పొందుతారు. ఈ గ్రీకు సలాడ్, మురికి చేయకుండా పక్కన, భిన్నంగా ఉంటుంది.
గ్రీస్లో, హోరియాటికి సలాటా లేదా "విలేజ్ సలాడ్" అనేది ఒక లొంగినట్టి, సరళమైన వంటకం, కానీ తాజా రుచులు మరియు ఆకృతితో నిండి ఉంటుంది. సాంప్రదాయ Horiatiki గ్రీకు సలాడ్ ముక్కలుగా చేసి తాజా టమోటాలు, దోసకాయలు, ఎరుపు ఉల్లిపాయ, మరియు ఫెటా ఛీజ్ ఉన్నాయి. ఇది ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు ఎండిన ఒరేగానో యొక్క చినుకులు. గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్, కేపెర్స్, మరియు పెప్పరోన్సినీ హాట్ పెప్పర్ ఈ రుచికరమైన దేశం సలాడ్కు ప్రసిద్ధమైనవి.
ఒక సహజంగా బంక లేని సలాడ్, ఈ వెర్షన్ సాంప్రదాయ Horiatiki రుచులు మరియు అల్లికలు ఆలింగనం, కానీ ఒక మురికి ట్విస్ట్ తో. విత్తనాలు లేని దోసకాయలు మందపాటి రిబ్బన్ లాంటి నూడుల్స్లో ముక్కలు చేయబడతాయి. మీరు నూడుల్స్ వంటి మీ ఫోర్క్ చుట్టూ దోసకాయలను తిరుగుతూ, సగం పండ్ల టమోటాలు, కలామా ఆలీవ్లు, ఎరుపు ఉల్లిపాయల కొంచెం, మరియు ఫెటాను తెంచుకుంటూ తిప్పవచ్చు.
ఈ సలాడ్ ఒక ప్రధాన వంటకం, లేదా నలుగురు వ్యక్తులను ఒక సైడ్ డిష్గా రెండు ఆకలితో ఉన్న ప్రజలకు అందిస్తుంది. దోసకాయల యొక్క అధిక నీటిలో ఉన్న పదార్ధం తాజాగా (కాని, ఇప్పటికీ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది) తడిసిన మరియు మిగిలిపోయిన మిగిలిపోయిన అంశాలతో వదిలివేయడం వలన ఇది ఉత్తమంగా తింటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద విత్తనాలు లేని దోసకాయలు (బ్లేడ్ A తో కడుగుతారు మరియు మందపాటి రిబ్బన్ లాంటి నూడుల్స్లోకి మారుతుంది)
- 1 గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ (సీడ్ మరియు సన్నని ముక్కలుగా చేసి)
- 1/4 ఎరుపు ఉల్లిపాయ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 కప్ కప్ ద్రాక్ష టమోటాలు (పాడైంది)
- 1/4 హేపింగ్ కప్ కలామాటా ఆలీవ్స్ (పాడైంది)
- 1/2 కప్ ఫెటా (విభజించబడింది)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- 1 tsp. ఎరుపు వైన్ వినెగార్
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- అలంకరించు: ఎండిన ఒరేగానో యొక్క చిటికెడు
- ఐచ్ఛికం: 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. కేపర్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- దోసకాయలను శుభ్రం చేసి, ఏ మైనపు పూతను తొలగించాలి. చివరలను త్రిప్పండి మరియు బ్లేడ్ A (త్రిభుజాలు లేకుండా బ్లేడ్) తో దోసకాయలను రిబ్బన్ లాంటి నూడుల్స్లో కత్తిరించేందుకు. కావాలనుకుంటే ఏదైనా సుదీర్ఘ నూడుల్స్ను కత్తిరించండి.
- వంటగది కౌంటర్లో కాగితం తువ్వాళ్లు కొన్ని షీట్లను అమర్చండి. కాగితం తువ్వాళ్లు పైన ఒకే పొరలో దోసకాయ నూడుల్స్ వేయండి. నీటిని విడుదల చేయడానికి దోసకాయల మీద ముతక సముద్రపు ఉప్పును చిన్న మొత్తంలో చల్లుకోండి. మీరు ఇతర పదార్ధాల తయారీలో 15 నిముషాల పాటు కూర్చునివ్వండి.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ, గంట మిరియాలు, సగం పంచదార టమోటాలు మరియు కలమతా ఆలీవ్లు మరియు ఫెటా చీజ్లో సగం జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ మరియు మిళితం టాసు.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఆలివ్ నూనె, ఎర్ర వైన్ వెనిగర్, మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి తిప్పండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. మిక్సింగ్ గిన్నె లో కూరగాయలు డ్రెస్సింగ్ పోయాలి. కలపడానికి టాసు.
- 15 నిమిషాలు గడిచిన తరువాత, రెండవ కాగితపు టవల్ తీసుకొని, దోసకాయ నూడుల్స్ పొడిని ఉంచి, ఉప్పు నుండి తీసిన ఏదైనా అదనపు తేమను పీల్చుకోవాలి. సలాడ్ ఫిక్సింగ్స్ యొక్క గిన్నెకు దోసకాయ నూడుల్స్ని జోడించండి మరియు కలపడానికి టాస్ (మురికి కూరగాయల నూడుల్స్తో పనిచేసేటప్పుడు నేను చాలా సహాయకారిగా ఉన్నట్లు గుర్తించడం).
- సలాడ్ను రెండు సేర్విగేషన్లకు సమానంగా విభజించండి. మిగిలిన ఫెటతో అలంకరించు మరియు ఎండిన ఒరేగానో యొక్క చల్లుకోవటానికి. వెంటనే సర్వ్.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఉత్పత్తి నిర్ధారించడానికి ఉత్పత్తి లేబుల్స్ ఎల్లప్పుడూ చర్మానికి గ్లూటెన్-ఉచితం. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 680 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 144 mg |
| సోడియం | 934 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 51 గ్రా |