సంప్రదాయ ఫజిటాస్ కోసం ఈ రెసిపీ స్మోక్డ్ స్కర్ట్ స్టీక్ యొక్క గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంది. వాస్తవానికి, ధూమపానం సమయం ఒక గంట కంటే ఎక్కువ కానీ మీరు ఇతర విషయాల కోసం ధూమపానం ఉపయోగిస్తుంటే, ఇది ఒక గొప్ప ఆకలిని ఆకలిని ఉపయోగించుకుంటుంది.
స్కిక్ చేసిన తరువాత స్కర్ట్ స్టీక్ వైపు ఒక నిమిషం కోసం స్క్రాక్ చేసిన స్టీక్ ను సాంప్రదాయ ఫజిటా రుచి మరియు ఆకృతిలో స్టీక్ ఇస్తుంది. స్కర్ట్ స్టీక్ మీ fajitas ఒక గొప్ప నిర్మాణం మరియు రుచి ఇవ్వడం ఉపరితలంపై కొద్దిగా crunchy గెట్స్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2-3 పౌండ్ల / .9 కు 1.3 కేజీలు. స్కర్ట్ స్టీక్
- 12-16 టోర్టిల్లాలు (వేడెక్కడం)
- సాంప్రదాయ ఫజిటా మారినాడే:
- 12-ounces / 350 mL. బీర్
- 1/2 కప్ / 120 mL. ఆవనూనె
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/4 కప్పు / 60 mL. నిమ్మ రసం
- 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 tablespoons / 30 mL.
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL. ఉ ప్పు
- 1 tablespoon / 15 mL. మిరప పొడి
- 1 teaspoon / 5 mL. నల్ల మిరియాలు
- 1 teaspoon / 5 mL. వేడి సాస్
- 1 teaspoon / 5 mL. జీలకర్ర (భూమి)
- సాంప్రదాయ ఫజిటా టాపింగ్స్:
- 4 టమోటాలు (రోమా రకాలు, కత్తిరించి)
- 1/2 గంట మిరియాలు (ఎరుపు, తరిగిన)
- 1/2 గంట మిరియాలు (పసుపు, కత్తిరించి)
- 1/4 కప్పు / 60 mL. ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు / 60 mL. కొత్తిమీర (తాజా, తరిగిన)
- 3
- జలపెనోస్ (తాజా, చక్కగా కత్తిరించి)
- 2 tablespoons / 30 mL. నిమ్మ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కొవ్వు యొక్క స్కర్ట్ స్టీక్ను కత్తిరించండి.
- మిశ్రమం కలిపి కలిపిన తరువాత, అది రీసర్పబుల్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా ఫ్లాట్ బేకింగ్ డిష్లో స్కర్ట్ స్టీక్తో కలపాలి.
- స్కర్ట్ స్టీక్ బాగా కప్పబడి ఉన్నట్లు నిర్ధారించుకోండి అప్పుడు రాత్రిపూట కూర్చునివ్వండి.
- ధూమపానం 200-220 F / 95 నుండి 105 C. కు సిద్ధం చేయండి.
- మరైన్ నుండి స్కర్ట్ స్టీక్ తొలగించండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు కూర్చుని.
- కలిసి మిక్స్ టాపింగ్స్.
- మీరు వంట సమయంలో మాంసంతో స్కర్ట్ స్కిక్ (సోక్) చేయాలని అనుకుంటే, మిగిలిన పానీయం లో వేయించు మరియు ఐదు నిమిషాలు వేసి వేయాలి.
- వేయించుకోవడం కోసం వెచ్చగా ఉంచండి (నీటిలో ఉంచారు).
- ధూమపానం మరియు సోప్ (సోక్) ప్రతి 20 నిముషాలలో స్కర్ట్ స్టీక్ ఉంచండి.
- 1 నుండి 1 1/2 గంటలకు పొగ.
- మీరు ఒక ప్రత్యేక గ్యాస్ గ్రిల్ ఉంటే, స్కర్ట్ స్టీక్ ధూమపానం చేయడానికి ముందు వేడి ఉంటుంది. లేకపోతే, పొయ్యి వేడి.
- ధూళి నుండి స్క్రాకర్ మరియు స్థలం నుండి గ్రిల్ లేదా బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద స్కర్ట్ స్టీక్ తొలగించండి.
- ఒక నిమిషం కోసం స్కర్ట్ స్టీక్ ప్రతి వైపున కుక్.
- 10 నిమిషాలు స్కర్ట్ స్టీక్ కూర్చుని లెట్, అప్పుడు ధాన్యం అంతటా సన్నని ముక్కలు కట్.
- స్కర్ట్ స్టీక్ కూర్చొని ఉండగా, గ్రిల్ మీద లేదా ఓవెన్లో వేడెక్కడానికి ఫిల్డ్-చుట్టి టోర్టిల్లాలు ఉంచండి
- మిశ్రమం, టోర్టిల్లాలు, మిశ్రమం మరియు ఇతర పుల్లని క్రీమ్ మరియు గికాకోమోల్ లాంటి ప్రధమ స్థానంలో ఉండటం, మరియు మీ అతిథులు తమ స్వంత సాంప్రదాయ ఫజిటాలను కలిసి ఉంచండి.