గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు విప్పింగ్ గురించి అన్ని

గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు నేర్చుకోవడ 0 నేర్చుకోవడ 0 చాలామ 0 ది కుక్స్కు సరైన మార్గ 0. ఇది తేలికగా కనిపిస్తుంది, వారు వెలుగు మరియు మెత్తటి, సరియైనంతవరకు దూరంగా కొట్టుకోండి? బాగా, విధమైన. సరైన పరికరాలు, గుడ్లు, లేదా తప్పు క్రమంలో పనులు చేయడం కూడా మీ గుడ్డు తెల్ల నురుగు యొక్క వాల్యూమ్ మరియు ఆకృతిని ప్రభావితం చేయవచ్చు. కానీ, కొద్దిగా సైన్స్ మరియు ఈ చిట్కాలు తో, ఎవరైనా సంపూర్ణ వైట్, మెత్తటి, కల వంటి నురుగు లోకి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కొరడా.

సామగ్రి

మీరు గుడ్లు కోసం చేరుకోవడానికి ముందు, మీకు సరైన సామగ్రి ఉందని నిర్ధారించుకోండి. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గాజు, మెటల్, లేదా మెరుపు పింగాణీ బౌల్స్లో తడకబెట్టవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ప్లాస్టిక్ బౌల్స్ కొరడా నుండి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను నిరోధించగల ఒక సన్నని, జిడ్డుగల అవశేషాలను కలిగి ఉంటాయి. అదే కారణం, మీ whisk లేదా beaters పూర్తిగా శుభ్రంగా మరియు పొడి ఉన్నాయి నిర్ధారించుకోండి.

గుడ్లు

వారు కొద్దిగా ఆమ్లంగా ఉన్నందున ఫ్రెష్ గుడ్లు సంపూర్ణ వాల్యూమ్ని సాధించవచ్చు మరియు ఇది ప్రోటీన్లను స్థిరీకరించడానికి సహాయపడుతుంది. గుడ్లు వయస్సు, ఇది నెమ్మదిగా ఎక్కువ ఆల్కలీన్ అవుతుంది, ఇది ప్రొటీన్ల తక్కువ స్థిరంగా ఉంటుంది. గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు సులభంగా కొట్టుకుంటాయి, అయితే చల్లని గుడ్లు యొక్ల నుంచి వేరు చేయగలవు. కాబట్టి, మీ గుడ్లను వేరుచేసి, ఇంకా చల్లగా ఉండి, తరువాత శ్వేతజాతీయులు కొరతకు ముందు గడ్డకట్టడానికి అనుమతిస్తాయి. శ్వేతజాతీయుల్లో ఏవైనా పచ్చసొన ఉంటే, వారు కొట్టుకోరు.

ది వేపింగ్ ప్రాసెస్

వారు నురుగు మరియు నుదురుగా మారడం వరకు తక్కువ వేగంతో మీ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కొట్టడం ప్రారంభించండి.

గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు నురుగు ఒకసారి, వారు కావలసిన దశకు తన్నాడు వరకు అధిక వేగం పెరుగుతుంది.

వైప్డ్ గుడ్డు శ్వేతజాతీయుల దశలు

నురుగు - గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఇప్పటికీ ప్రధానంగా ద్రవంగా ఉంటాయి, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కొద్దిగా అపారదర్శకంగా కనిపించేలా చేసే కొన్ని బుడగలు తో.

సాఫ్ట్ పీక్స్ - గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఇప్పుడు తెల్లగా ఉంటాయి, గిన్నెలో వారి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మరియు గిన్నె పక్కకి తిప్పితే బయటకు రాలేవు.

బీటర్లు లేదా గుడ్డు శ్వేతజాతీయుల నుండి తీసివేయబడినప్పుడు, అవి మృదువైన శిఖరాలను ఏర్పరుస్తాయి.

సంస్థ శిఖరాలు - బీటర్లు లేదా గుడ్డు శ్వేతజాతీయుల నుండి తీసివేసినప్పుడు, శిఖరం నిటారుగా నిలబడి, వంగవు. సంస్థ శిఖరాలు ఏర్పడినప్పుడు, గుడ్డు తెల్ల వారి సంపూర్ణ వాల్యూమ్ని చేరుకుంటుంది మరియు ఇకపై కొట్టబడకూడదు.

ఓవర్ బీట్ ఎర్ర శ్వేతజాతీయులు - గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గట్టి శిఖరాలకు ముందు కొట్టినప్పుడు, ప్రోటీన్ల మాతృక విచ్ఛిన్నం ప్రారంభమవుతుంది మరియు నురుగు కూలిపోతుంది. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గోధుమ, నీరులేని, మరియు ఫ్లాట్ అవుతుంది. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఓడిపోయిన తర్వాత, వారు సాల్వేజ్ చేయలేరు.

యాడ్-ఇన్లు

ఇతర పదార్ధాలను తరచూ గుడ్డు కొట్టిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులకు రుచిని జోడించడానికి లేదా స్థిరత్వం మరియు వాల్యూమ్ పెంచడానికి సహాయపడతాయి. ఉప్పు లేదా టార్టర్ యొక్క చిటికెడు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులకు జోడించి, ప్రోటీన్ మాతృకను స్థిరీకరించడానికి మరియు వాల్యూమ్ను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది కొద్దిగా గుడ్లు కలిగించే పాత గుడ్లుతో ఉపయోగపడుతుంది.

చక్కెర తరచుగా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులకు meringues మరియు ఇతర డెసెర్ట్లను చేసేటప్పుడు కలుపుతారు, అయితే నురుగు యొక్క సమగ్రతను కాపాడడానికి సరిగ్గా చక్కెరను జోడించడం ముఖ్యం. నురుగు కూలిపోకుండా నిరోధించడానికి షుగర్ క్రమంగా జతచేయాలి, కాబట్టి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు నువ్వినప్పుడు ఒక చిన్న మొత్తంలో ప్రారంభమవుతాయి మరియు మీరు కొట్టే క్రమంలో అది క్రమంగా చేర్చడానికి కొనసాగుతుంది.

చక్కెర గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఒక నిగనిగలాడే ప్రదర్శన తీసుకుంటుంది.

విప్ప్డ్ ఎగ్ వైట్స్ ఉపయోగించి

వాంఛిత గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు వాల్యూమ్ను కోల్పోతారు లేదా వారు కూర్చున్నప్పుడు తేమను కోల్పోతారు. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ఇతర పదార్ధాలలోకి కదిలే లేదా తీవ్రంగా కదిలించరు. బదులుగా, ఇతర పదార్ధాలను గుడ్డు శ్వేతజాతీయులుగా శాంతముగా ముడుచుకోవాలి. పదార్థాలు మిళితం మరియు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ వాల్యూమ్ నిర్వహించడానికి వీలైనన్ని సార్లు రెట్లు.