హొరిటైకి సలాటా: గ్రీక్ సలాడ్

గ్రీకులో: χωριάτικη σαλάτα ఉచ్ఛరిస్తారు haw-ree-AH-tee-kee sah-lah-tah

సంప్రదాయ గ్రీకు సలాడ్ ప్రపంచంలోని ఎక్కడైనా ఏ గ్రీక్ రెస్టారెంట్ అయినా కేవలం ప్రధానమైనది. కానీ అలాంటి సలాడ్ ప్రామాణికమైనదేమిటి, ఇంట్లో మీరు ఒకదాన్ని ఎలా చేయవచ్చు? ఈ వంటకం మీరు ప్రారంభించి, మీ విందు అతిధులను ఆకట్టుకుంటుంది, వారు గ్రీకు స్థావరాలు తరచూ లేదో.

ఈ సలాడ్లో అనేక వ్యక్తిగత వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, కానీ ఇక్కడ పని చేయడానికి బేసిక్స్ ఉన్నాయి. ఈ సాంప్రదాయ వెర్షన్ లెటుస్ మరియు టమోటాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు, గంట మిరియాలు మరియు గ్రీక్ ఆలీవ్లు కలిగి ఉండదు. తొక్కలు కఠినమైనవి అయినట్లయితే చాలామంది ఉడుములను టమోటాలు పీల్చుతాయి; ఈ టమోటాలు blanching అదనపు అడుగు అవసరం, కాబట్టి ఇది మీ ఇష్టం. వేసవి యొక్క అనుగ్రహం యొక్క ప్రయోజనాన్ని పొందేందుకు సరైన సలాడ్, కానీ సంవత్సరానికి ఎప్పటికప్పుడు రిఫ్రెష్ ట్రీట్. విసరటానికి ముందు సలాడ్కు ఆచోవీస్ లేదా క్యాపెర్స్ను జోడించడానికి సంకోచించకండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 4-5 పెద్ద టమోటాలు (పక్వత)
• 1 దోసకాయ
• 1 గంట మిరియాలు (ఆకుపచ్చ)
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ఎరుపు)
• అలంకరించు: ఉప్పు (సముద్రం, రుచి)
• అలంకరించు: ఒరేగానో (ఎండిన,
• గ్రీకు
• రిగాని )
• అలంకరించు: ఆలివ్ నూనె (అత్యుత్తమ నాణ్యత
• అదనపు కన్య , రుచి)
• 1/4 పౌండ్
• ఫెటా ఛీజ్ , (గ్రీకు, ముక్కలు లేదా ముక్కలు)
• ఆప్షనల్: మిరియాలు
• 1 డజను
• గ్రీకు ఆలీవ్లు (కలామాటా, ఆకుపచ్చ క్రెటెన్ ఆలీవ్లు, మొదలైనవి)
• నీటి 1 tablespoon
• గార్నిష్: మిరియాలు (పిక్లింగ్ పెప్పరోన్సినీ మిరపకాయలు)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. టమోటాలు, దోసకాయ మరియు ఆకుపచ్చ మిరియాలు కడగడం మరియు పొడిగా ఉంచండి. ఉల్లిపాయ నుండి బాహ్య చర్మం శుభ్రం, కడగడం మరియు పొడిగా.
2. టమోటలను కాటు తొలగించడం, అరుదుగా ఆకారంలో ఉండే భాగాలుగా కట్ చేయాలి. తేలికగా ఉప్పు. దోసకాయను 1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, సగం లో ముక్కలు కత్తిరించి (దోసకాయను వ్యక్తిగత ఎంపికగా ఎంచుకుంటే లేదో). తేలికగా ఉప్పు. కాండం మరియు విత్తనాలు తొలగించడం, రింగులలో మిరియాలు స్లైస్ . తేలికగా ఉప్పు. సన్నని రింగులు లోకి ఉల్లిపాయ ముక్క.

1. పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో టమోటాలు, దోసకాయలు, ఆకుపచ్చ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను కలుపుతారు. ఒరేగానో తో చల్లుకోవటానికి, సలాడ్ మీద ఆలివ్ నూనె పోయాలి, మరియు టాసు.
2. వడ్డించడానికి ముందు , ఫెటాను సలాడ్ పైన ఉంచండి, ఒక ముక్కగా లేదా ముక్కలుగా, మరియు ఒరేగానో (మరియు మిరియాలు, అవసరమైతే) తో జున్ను చల్లుకోవటానికి. కొన్ని ఆలీవ్లు లో టాసు.
3. పైభాగంలో నీటి మరియు చినుకులు తో చమురు కొద్దిగా కలపాలి. వేడి మిరియాలు తో అలంకరించు సర్వ్.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	86
మొత్తం కొవ్వు	5 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	3 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	2 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	17 mg
సోడియం	292 mg
పిండిపదార్థాలు	7 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	4 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)