మీరు ప్రత్యేకంగా ఆదివారం భోజనం కోసం మొత్తం చికెన్ను వంట చేస్తే, ఒక ఇష్టమైన రోస్ట్ చికెన్ రెసిపీ. ఒక పెద్ద రోస్ట్ చికెన్ కేవలం ఆదివారం విందు కోసం సేవ్ కాదు; ఇది వారంలోని ఏ రోజుననూ రుచికరమైనది.
ఈ సాంప్రదాయిక రెసిపీలో, కోడి తేమగా మారేది, తద్వారా తేమ మరియు సుసంపన్నం మరియు చర్మం మంచిగా మరియు బంగారు రంగులో ఉంటుంది.
వండడానికి ఒక చికెన్ ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు, అధిక సంక్షేమ పక్షి ఎల్లప్పుడూ ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. ఇది పక్షి ఒక సంతోషకరమైన జీవితం దారితీసింది తెలుసు మరియు ఎల్లప్పుడూ మాంసం, చాలా, రుచిగా తెలుసుకునే సౌకర్యం ఉంది.
ఒక క్లాసిక్ రోస్ట్ చికెన్ ఒక ఆదివారం ఒక కాల్చినట్లు మరియు యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్స్ తో పనిచేయడం చాలా సులభం, చికెన్ సూపర్ కోసం భోజనం కోసం, సాండ్విచ్లలో లేదా ఒక పిక్నిక్ కోసం చల్లని పనిచేశారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1.5 కిలోల (3 ½lb) అధిక సంక్షేమ కోడి
- 110g (4oz) వెన్న, మెత్తగా
- సముద్రపు ఉప్పు
- 1 బల్బ్ వెల్లుల్లి, చర్మం మరియు బల్బ్ అంతటా సగం
- 100ml (3½ fl oz) పొడి తెలుపు వైన్
- 200ml (1 కప్) చికెన్ లేదా కూరగాయల స్టాక్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 200C / 400F / గ్యాస్ 6 కు పొయ్యిని వేడిచేయండి.
- ఒక లోతైన వేయించు టిన్ లో చికెన్, రొమ్ము, ఉంచండి. చికెన్ ఛాతీ, కాళ్ళు మరియు భుజాల మీద మృదువైన వెన్నని మసాజ్ చేయండి.
- చికెన్ కుహరంలో వెల్లుల్లి సగం తక్కి మరియు సముద్రపు ఉప్పుతో మొత్తం చల్లుకోండి
- Preheated పొయ్యి లోకి వేయించు టిన్ మరియు స్థానం లోకి మిగిలిన వెల్లుల్లి టాసు మరియు 1 hr 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- అల్యూమినియం రేకులో టిన్ మరియు చుట్టుపక్కల నుండి చికెన్ తొలగించి 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి కోసం పక్షిని వదిలివేయండి.
- పొయ్యి పైన ఒక మాధ్యమం వేడి మీద వేయించు టిన్ ఉంచండి మరియు ఒక సున్నితమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు చికెన్ రసాలను అప్ తీసుకుని. నెమ్మదిగా వేడిని పెంచండి మరియు తెలుపు వైన్ జోడించండి.
- ఒక చెక్క స్పూన్ మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో వైన్ మరియు రసాలను పూర్తిగా కదిలించు. కోడి లేదా కూరగాయల స్టాక్ను జోడించండి, మళ్లీ కదిలించు, వేడిని తగ్గించి, మూడింట ఒక వంతు తగ్గించే వరకు ఆవేశమును అదుపు చేయాలి.
- చికెన్ తరిమి వేయండి మరియు సాస్ లోకి చికెన్ ద్వారా విడుదల చేసిన రసాలను జోడించవచ్చు మరియు వేసి తిరిగి తీసుకురండి. వెచ్చని జల్లెడ పడవ లేదా జగ్లో జరిమానా జల్లెడ ద్వారా వేడి మరియు జాతి నుండి సాస్ తొలగించండి.
- వేయించిన కూరగాయలతో చుట్టుపక్కల ఉన్న ఒక చెక్క ముక్క మీద చికెన్ ఉంచండి. వైపు సాస్ తో వెంటనే చికెన్ సర్వ్.
ఈ సాధారణ (మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన) కాల్చిన కోడిలో మార్పులను రింగ్ చేయడానికి, ఒక ప్రత్యామ్నాయ నిమ్మ రోస్ట్ చికెన్ ప్రయత్నించండి మరియు ఒక చికెన్ స్టాక్ లేదా ఒక సూప్ చేయడానికి చికెన్ మృతదేహాన్ని సేవ్ చేయడం మర్చిపోవద్దు.
వేయించుట గురించి మరింత సలహాల కోసం ఈ కోడి మీద ఉన్న ఈ 7 చిట్కాలను పరిశీలించండి పర్ఫెక్ట్ రోస్ట్ చికెన్ వంట కోసం మీదే ఉత్తమంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1396 |
| మొత్తం కొవ్వు | 91 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 479 mg |
| సోడియం | 472 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 132 గ్రా |