థాయ్-శైలి కదిలించు-వేయించిన మాకరోనీ (ప్యాడ్ మాకరోనీ)

మాకరోనీ - - ఇది సాంకేతికంగా ఒక ఇటాలియన్ డిష్ కాదు దాని ప్రధాన అంశం పదార్ధాలను అత్యంత quintessentially ఇటాలియన్ ఒకటి ఎందుకంటే నేను, ఈ వంటకం పోస్ట్ లేదో గురించి కొంతకాలం చర్చించారు. కానీ ఇది నిజంగా థాయ్ కాదు.

ఇది థాయ్-ఇటాలియన్ కలయిక, సారాంశం, మరియు నేను స్పష్టంగా చాలా కలయిక ఛార్జీల రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వంటకాలు నుండి అంశాలు పడుతుంది మరియు ఏదో ఒకవిధంగా వాటిని అన్ని గురించి మంచి ప్రతిదీ కోల్పోతాడు ఒక వైఫల్యం అనుకుంటున్నాను అయితే, ఈ నిజంగా సఫలమైతే ఒక మినహాయింపు ఉంది.

అందువలన, చివరికి, నేను ఈ డిష్ పూర్తిగా రుచికరమైన అని సాధారణ కారణం కోసం భాగస్వామ్యం నిర్ణయించుకుంది. నేను ప్యాడ్ థాయ్ కంటే మెరుగైనదిగా భావిస్తాను. పాడ్ థాయ్ విదేశీయులతో అత్యంత ప్రసిద్ది చెందిన థాయ్ వంటకం ఎందుకు నిజంగా అర్థం కాలేదు, కానీ ఈ స్టైర్-వేయించిన వంటకం ("పాడ్" థాయ్లో "కదిలించు వేయించిన" అంటే) ప్యాడ్ థాయ్తో ఉన్న అనేక అంశాలను కలిగి ఉంటుంది: ఇది ఒక రుచికరమైన మరియు కొంతవరకు తీపి సాస్ లో చికెన్ లేదా రొయ్యలతో కదిలించు వేయించిన నూడుల్స్ను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది ప్రత్యేకించి స్పైసి కాదు. నిజానికి, ఇది థాయ్ పిల్లలు చాలా ప్రజాదరణ, ఇది చాలా స్పైసి కాదు ఎందుకంటే బహుశా.

నేను ఇష్టం, బ్యాంకాక్ లో పెరుగుతున్నప్పుడు నేను వచ్చింది ప్రతి అవకాశం వద్ద ప్యాడ్ Macaroni క్రమం యొక్క వ్యామోహం చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలను కలిగి, మరియు నేను అనేక ఇతర ప్రజలు అలాగే చేయండి. ఈ డిష్ థాయిలాండ్లో ఉద్భవించినప్పుడు నాకు తెలియదు, కానీ అది కనీసం 30 సంవత్సరాలుగా ఉండిపోయింది మరియు అవును, నేను నా గొప్ప వయస్సును వెల్లడించాను.

ఈ వంటలలోని పదార్ధాలను చూసేటప్పుడు చాలామంది ఇటాలియన్లు బహుశా హర్రర్లో పునఃస్థితికి వస్తారని నాకు తెలుసు, కాని అది పాస్తాగా ఆలోచించకుండా ప్రయత్నించండి - ఇది పాస్తాతో తయారు చేసే ఒక థాయ్ నూడిల్ డిష్. మీ అవిశ్వాసం సస్పెండ్ మరియు అది ఒక షాట్ ఇవ్వాలని ప్రయత్నించండి! నేను త్వరగా, సులభం, మరియు అద్భుతమైన అని మీరు హామీ ఇస్తున్నారు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 9 ounces (250 grams) macaroni (థైస్ 1 1/4 అంగుళాల పొడవు (పొడి ఉన్నప్పుడు - వారు సుమారు 3 అంగుళాలు పొడవుగా ఉన్నప్పుడు), కొన్ని కారణాల వలన కొన్ని దేశాల్లో .. మీరు బుకాటిని / పెర్సిటెల్లి లేదా బిడోలీని 1- మరియు 2-అంగుళాల పొడవు, జితీ, మోస్టాకియోలీ లేదా పెన్నేలుగా విభజించగలరు , ఎందుకంటే వారు చాలా చిన్నవి మరియు ఎందుకంటే అమెరికన్ మాక్ 'ఎన్' చీజ్ కీర్తి యొక్క మోచేయి మాకరోనిని ఉపయోగించవద్దు వక్ర.)
• 3 టేబుల్ స్పూప్ కెచప్ (నాకు తెలుసు, నేను చేతిలో ఉన్నప్పుడు, స్టోక్స్ బ్లడ్డీ మేరీ కెచప్ను ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఒక రుచికరమైన కిక్లో కొంచెం ఉంది, కానీ మీరు దాన్ని కనుగొనలేకపోతే, మీరు ఏ స్పైసీ కెచప్ను లేదా సాధారణ కెచప్ ప్లస్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ యొక్క డాష్ మరియు టాబాస్కో సాస్ యొక్క డాష్.)
• 1-2 tablespoons శ్రీరాచా సాస్ (నిజమైన థాయ్ శ్రీరాచా సాస్ ను ఉపయోగించుకోండి, ఇది వియత్నామీస్-అమెరికన్ హుయ్ ఫాంగ్ వెర్షన్ కంటే చాలా భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా మందమైనది, స్పైసియర్ మరియు తక్కువ తీపి, ఉప్పగా మరియు గోధుమరంగు నిజమైన శ్రీరాచాసా సాస్ కంటే శ్రీరాచా, థాయ్లాండ్ నుండి); నేను 1 tablespoon తో మొదలు మరియు మీరు డిష్ spicier ఇష్టపడతారు ఉంటే మరింత తరువాత మరింత జోడించడానికి, ఇది సాధారణంగా అన్ని వద్ద చాలా మసాలా సేవలు లేదు.)
• 1 tablespoon సోయా సాస్
• 2 టీస్పూన్లు చేప సాస్
• 1 నుండి 2 tablespoon కూరగాయల నూనె (కదిలించు-వేయించడానికి)
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ఒలిచిన మరియు సరసముగా ముక్కలుగా చేసి)
• 1 ఉల్లిపాయ (సన్నని ముక్కలు లోకి ఒలిచిన మరియు julienned)
• 1/2 క్యారట్ (సన్నని ముక్కలు లోకి ఒలిచిన మరియు కట్)
• 9 ounces / 250 గ్రాముల చికెన్ రొమ్ము (రొయ్యల ఉపయోగించి, రొయ్యల ఉపయోగించి, రొట్టె వేసి త్వరగా రొయ్యల వేసి వేసి, చివరిలో నూడుల్స్ తో కలిసి కదిలించు)
• 1 పెద్ద గుడ్డు
• 3 స్కాలియన్లు (రూట్ మరియు చిట్కాలు కత్తిరించిన, తెలుపు భాగాలు పొడవాటికి సగానికి మరియు 2-3 అంగుళాల పొడవులు లోకి కట్, 2-3 అంగుళాల పొడవులు లోకి కట్ ఆకుపచ్చ భాగాలు (మీరు వేర్వేరు సమయాల్లో తెల్లని పార్ట్శ్ మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలను జోడిస్తుంది ఎందుకంటే వాటిని వేరుగా ఉంచండి)
• 2 టమోటాలు (cored మరియు 8 మిడతల లోకి ప్రతి కట్)
• అలంకరించు: గ్రౌండ్ మిరియాలు (తెల్లటి నేల, తినడానికి, రుచి)

హౌ టు మేక్ ఇట్

పాస్తా కోసం కాచు కు అధిక వేడి పైగా నీరు పెద్ద కుండ ఉంచండి. (నీరు ఒక రోలింగ్ వేసి చేరుకున్నప్పుడు, ఉప్పు మరియు పాస్తా యొక్క ఒక బిట్ను జోడించి పాస్తాను ఉడికించాలి.

ఇంతలో, ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో, కెచప్ను కలపాలి (వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ యొక్క డాష్ మరియు టాబాస్కో యొక్క డాష్), శ్రీరాచా, సోయా సాస్ మరియు చేపల సాస్ కలిపి వరకు బాగా కలపాలి. పక్కన పెట్టండి.

వేడిని మరియు మెరిసే వరకు అధిక వేడి పైగా కూరగాయల నూనె 2 tablespoons గురించి ఒక పెద్ద wok లో, వేడి.

వెల్లుల్లి మరియు కదిలించు-వేసిని కాంతి స్వర్ణ-గోధుమ వరకు, 30 సెకనుల నుండి 1 నిముష వరకు జోడించండి.

ఉల్లిపాయ, క్యారట్ వేసి కూరగాయలు మెత్తగా, 2-3 నిమిషాల వరకు కదిలించు.

స్కాలియన్ల యొక్క కోడి మరియు తెలుపు భాగాలను వేసి మాంసం గోధుమరంగు వరకు కదిలించు-వేయించడానికి కొనసాగుతుంది మరియు దాని గులాబీ రంగును కోల్పోతుంది మరియు స్కాలియన్ శ్వేతజాతీయులు 3-4 నిమిషాల తర్వాత మెత్తగా ఉంచుతారు.

ఒక చెక్క స్పూన్ తో wok వైపులా wok అన్ని పదార్థాలు పుష్. సుమారు 30 సెకన్లపాటు, మధ్యలో ఖాళీలో గుడ్డు బ్రేక్ మరియు తేలికగా కదిలించు-వేసి / పెనుగులాట / (ఇది వేరువేరు తెలుపు మరియు పచ్చసొన యొక్క కొన్ని ప్రత్యేక బిట్స్ ఇంకా ఉంటే), అప్పుడు సమానంగా పంపిణీ వరకు పదార్థాలు మిగిలిన కలిసి టాస్ .

వూక్ కు వండిన మరియు బాగా ఖాళీ పాస్తాని జోడించండి, సాస్తో కలిపి, మాకరోనీ సమానంగా సాస్తో పూసినంత వరకు ప్రతిదీ బాగా టాస్ చేయండి.

టమోటాలు మరియు స్కాలియన్ గ్రీన్స్ వేసి టమోటాలు మరియు స్కాలియన్ గ్రీన్స్ కొంచెం మెత్తగా, 1 నిమిషం వరకు కదిలించు-వేయించడానికి కొనసాగించండి.

రుచి చూసి, పైన తెల్ల మిరియాలు యొక్క చల్లుకోవటానికి, వెంటనే సర్వ్.