ఈరోజు అటువంటి ఉన్నత స్థాయిలో ఆరోగ్య స్పృహతో, చాలామంది ప్రజలు వేయించిన ఆహారాన్ని తీసుకోరు. కానీ కొన్నిసార్లు వేయించిన ఆహారము మీకు కావలసినది మాత్రమే! మీరు కేలరీలను తినేవాడితే, ఈ లోతైన కొవ్వు వేయించడానికి చిట్కాలు తింటారు.
డీప్ కొవ్వు వేయించడానికి ఒక పొడి వేడి వంట పద్ధతి . నేను వింత అనిపిస్తుంది, కానీ ఎటువంటి నీటిని వాడటం లేదు, పొడిగా కాకుండా, మైక్రోవేవ్ లేదా ఉడుకుతున్నట్లుగా ఉంది.
దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
- ప్రారంభించడానికి, మీ వంట నూనె జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి. అధిక ' పొగ పాయింట్లు కలిగిన' నూనెలు, ఇతర మాటలలో, లోతైన వేయించే ఉష్ణోగ్రతల వద్ద విచ్ఛిన్నం చేయనివి ఉత్తమమైనవి. శనగ నూనె, కుసుంభ నూనె, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, మరియు కనోలా చమురు కొన్ని మంచి ఎంపికలు.
- తో వేసి ఒక లోతైన, చాలా భారీ skillet ఎంచుకోండి. కనీసం రెండు అంగుళాలు పాన్ ఎగువన ఒక హెడ్పేస్ లేదా స్థలాన్ని వదిలి, చల్లని పాన్కు నూనె వేయండి. ఆహారాన్ని జోడించిన చమురు బుడగలను జోడించినప్పుడు ఇది భద్రతా మార్జిన్ను అనుమతిస్తుంది.
- మీరు వేసికి వెళ్లే ఆహారం పొడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ఇది కాగితపు తువ్వాళ్లలో కూర్చుని లేదా పిండి లేదా రొట్టె ముక్కలలో పూత పెట్టడం మంచిది, దీనిని నిర్ధారించడానికి మంచి మార్గం. 20-30 నిమిషాలు వైర్ రాక్లో పూతతో కూడిన ఆహారాన్ని కూర్చుని, తద్వారా కోటింగ్ డూస్ మరియు సెట్లు ఉంటాయి.
- మీడియం అధిక వేడి మీద చమురును వేడి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. మీరు ఒక లోతైన కొవ్వు వేయించడానికి థర్మామీటర్ ఉంటే, దాన్ని ఉపయోగించండి! అత్యుత్తమ ఉష్ణోగ్రత 350 నుండి 375 డిగ్రీల F. మీరు ఒక థర్మామీటర్ లేకపోతే, చమురు బ్రౌన్స్లో ఒక 1 "క్యూబ్ వెండి బ్రెడ్ 60 సెకన్లలో చమురు బ్రౌన్స్లో పడిపోతుంది, ఆ చమురు ఉష్ణోగ్రత 365 డిగ్రీల F ఉంటుంది.
- పాన్ను అధిగమించవద్దు! ఆహారం సమానంగా ఉడికించాలి కాబట్టి ప్రతి పావు చుట్టూ స్థలం మా వదిలి, ఆహార జోడించండి. మీరు ఒకేసారి చాలా ఆహారాన్ని జోడించినట్లయితే, చమురు ఉష్ణోగ్రత తగ్గిపోతుంది మరియు ఆహారాన్ని తక్షణమే కూర్చోవటానికి బదులుగా కొవ్వును గ్రహించవచ్చు.
- ఆహారాన్ని ఉడికిస్తారు, అవసరమైతే వేడిని నియంత్రిస్తుంది, 350 మరియు 375 డిగ్రీల F. మధ్య ఆ చమురు ఉష్ణోగ్రత ఉంచడానికి ఆహారాన్ని రెసిపీలో సమయానికి గోధుమలు చేసినప్పుడు, ఇది జరుగుతుంది. సుదీర్ఘ హ్యాండిల్తో ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ లేదా భారీ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ జల్లెడతో దాన్ని తీసివేయండి. హరించడానికి కాగితం తువ్వాళ్లు పైకి లాగండి.
- ఆహారాన్ని వేయించినంత వరకు 200 డిగ్రీల F. ఓవెన్లో వేయించిన ఆహారాలు వెచ్చగా ఉంచబడతాయి.
- చమురు మరియు నీరు మిక్ లేదు !! వేడి నూనె నుండి నీరు దూరంగా ఉంచండి. మీరు నూనె మీద నీరు పోయితే, మిశ్రమం పేలుతుంది. చమురు ధూమపానం చేసి లేదా అగ్నిని పట్టుకుంటే, పాన్ మూత లేదా కుకీ షీట్తో కప్పి ఉంచండి. మీరు ఏ గ్రీజు మంటలు బయటకు బేకింగ్ సోడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు చుట్టూ జ్వాలల వ్యాప్తి లేదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- నేను ఎప్పుడూ నా వంటగదిలో మంటలను తొలగిస్తాను. మీకు ఇది అవసరం కావడానికి ముందుగా ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోండి.
- వంట నూనె తిరిగి లేదు. కొంతమంది మూలాలను మీరు వక్రీకరించుకోవచ్చు మరియు దాన్ని తిరిగి ఉపయోగించుకోవచ్చని చెపుతారు, కాని చమురు ఇప్పటికే వేడి నుండి విచ్ఛిన్నం అయింది, మరియు అసంతృప్త సమ్మేళనాలు ట్రాన్స్ ఫాట్స్ వంటివి ఏర్పడ్డాయి. చమురు చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు సురక్షితంగా విస్మరించండి.