లక్కీ స్పైసి ప్రపంచాన్ని నావిగేట్ చేయడం

మలేషియా వంటకాల యొక్క అద్భుత ప్రపంచంలో, లక్కా ఇండోనేషియా, మలేషియా మరియు సింగపూర్లో పనిచేసే మసాలా నూడిల్ సూప్. "తెలంగాణ నూడిల్ సూప్" చాలా సాధారణ నిర్వచనాన్ని పోలికే ఉండవచ్చు, కానీ ఇది విస్తృత శ్రేణి నూడిల్ సూప్లకు అత్యంత ఖచ్చితమైన నిర్వచనం.

చాలా రకాల లక్కలు ఉన్నప్పటికీ , ప్రతి ఒక్కటి మూడు రకాలుగా ఉంటుంది: ఆరం , కూర లేదా సారవాక్.

అయితే, కొన్ని నమ్మకాలకు విరుద్ధంగా, ఇది నూడుల్ రకం లేదా లక్కా రకంని నిర్ణయించే టాపింగ్స్ కాదు. నిర్ణయించే కారకం నూడుల్స్ యొక్క గిన్నెలోకి పోయింది. కానీ రకం మరియు వైవిధ్యం, అన్ని laksas ఒక సాధారణ పదార్ధం వాటా - laksa వియత్నామీస్ కొత్తిమీర లేదా వియత్నామీస్ పుదీనా గా పిలుస్తారు ఆకులు. దట్టమైన అన్నం నూడుల్స్ సాధారణంగా వాడతారు కాని వర్మిసెల్లి (గాజు నూడుల్స్ లేదా సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్ గా కూడా పిలుస్తారు) లేదా ఇతర రకాల నూడుల్స్ను ఉపయోగించే వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి.

• 03 నుండి 01

  సోర్ ఫిష్ ఆధారిత ఆసం లక్ష్

  గొడ్డు మాంసం రాండాంగ్ మరియు వియత్నాం ఫోతో పాటు, పెనాంగ్ యొక్క ఆసం లక్కా CN ఆర్ నామినేట్ యొక్క 50 ఉత్తమ ఆహార పదార్ధాలలో ఒకటిగా పేర్కొనబడింది.

  ఒక 2005 పత్రిక వ్యాసంలో, రచయిత కెన్నెత్ టాన్ పెనాంగ్ జన్మించిన చెఫ్ లోహ హాంగ్ చై యొక్క ఆసం లక్కా వివరణను ఇలా పేర్కొన్నాడు:

  "స్టాక్ గ్రేవీ కోసం సార్డిన చేప తయారు చేస్తారు. మనం సార్డిన్ చేపలను కాయడానికి మనం చేయాల్సి ఉంటుంది. అప్పుడు మేము దాన్ని తీసుకొని, పులిసిన పందిమాంసంలో, పైనాపిల్ రసంలో ఉంచాలి. మేము కనీసం మూడు గంటలు కలుపుతాము మరియు వేయించుకోవాలి, వీటిని మిశ్రమం, ఉల్లిపాయలు, పుదీనా ఆకులు, లక్కా ఆకులు మరియు ఎర్ర మిరప, అల్లం పువ్వు, అల్లం పువ్వు, నీలం అల్లం కూడా ఉన్నాయి.
  
  "సాంప్రదాయకంగా, ఏ మాంసం లేదా రొయ్యలు లేకుండా లక్కా వడ్డిస్తారు. ఇది కేవలం పుదీనా ఆకులు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు ముక్కలుగా చేసి పైనాపిల్లతో అలంకరించబడి, ముఖ్యంగా మీరు రొయ్యలను పేస్ట్ చేయాలి. ఇటువంటి బలమైన అత్యంత సువాసన పదార్ధాలతో, చెఫ్ లోహ్ ఉత్తమంగా భోజనంలో చివరిది తినడం వలన సిఫార్సు చేయబడింది "రుచి చాలా బలమైనది మరియు రుచికరమైనది. మీరు మొదట తీసుకోకపోతే, మిగిలిన ఆహారాన్ని ముసుగు వేయాలి. "

• 02 యొక్క 03

  కొబ్బరి ఆధారిత కర్రీ లక్ష్

  Curry laksa రెండు పదార్థాలు కలిగి ఉంటుంది - కూర (దక్షిణ ఆసియా వంటకాలు సంబంధం సుగంధ మిశ్రమం) మరియు కొబ్బరి పాలు. సీరియస్ రైటర్ కారీ జోన్స్ ఆపిన్స్:

  "కర్రీ లక్కీ (క్యారీ మే, లక్కీ లెమాక్, నైయోయా లక్కా) కూడా దీని రసం ఒక కొబ్బరి పాలు ఆధారం కలిగి ఉంది, మరియు ఇది నూడుల్స్ మీద కురిపించింది మరియు టోఫు పఫ్స్, రొయ్యలు మరియు గుడ్డుతో అలంకరించబడుతుంది. కేవలం "లక్కా" అని పిలుస్తారు, ఇది సాధారణంగా (కానీ ఎల్లప్పుడూ కాదు) వారు మాట్లాడుతున్నాయని చాలామంది మలేషియన్ల వంటకాల వలె, ఇది పసుపు, గాలాంజల్, లెమోర్రాస్ మరియు రొయ్యలు పేస్ట్ మరియు పానీయాలు రొట్టెలు, రొయ్యలు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక రసంలో ఆ మందపాటి పేస్ట్గా మారుస్తుంది, చివరకు కొబ్బరి పాలు చివరికి జోడించబడతాయి. "

• 03 లో 03

  సంబల్ బెలాకన్ ఆధారిత సారావాక్ లక్ష్

  ఇంకా ఆమ్లం లక్కా మరియు కర్రీ లక్కా అని పిలవబడలేదు , సరవాక్ లక్ష్సా రసం ఎర్రగా ఉంటుంది, ఇది లక్కీనియా వెబ్సైట్ ప్రకారం, రొయ్య మరియు కోడితో తయారు చేయబడింది.

  ఆహార బ్లాగర్ కెల్లీ స్యూ ప్రకారం బిన్టులు, సారావాక్, సారావాక్ లక్కా పాసి రెసిపీ లో జన్మించి పెరిగారు "అత్యంత రక్షణ గల సీక్రెట్స్లో ఒకటి".

  ఒక 2011 బ్లాగ్ పోస్ట్ నుండి 3 హంగ్రీ టుమ్మీస్ :

  "సారావాక్ లక్కా పాస్తా యొక్క ప్రొడక్షన్స్ కుచింగ్ లోని కొన్ని కుటుంబాలచే గుత్తాధిపత్యం చెలాయించబడ్డాయి.ఏ పూటలో లేస్ రెసిపీ ఎప్పటికైనా ప్రచురించబడలేదు మరియు రెసిపీతో ఉన్నవారికి కూడా వారి సన్నిహిత బంధాలతో పంచుకునేందుకు తిరస్కరించడంతో, గత ఐదు సంవత్సరాల్లో ధరలో నాలుగు రెట్లు పెడతారు.
  
  "కుచింగ్నిట్ అయిన నా స్నేహితుడు M తో కలిసి మేము రెసిపీని డీకోడ్ చేయగలిగాము మరియు రెడీమేడ్ ముద్దల మీద కొంత మెరుగుపడింది ..."