ఈ సులభమైన మట్టి కుండ కుండ చికెన్ మారేంగోలో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులు జట్టు. ఇది మారేంగో యుద్ధానికి పేరు పెట్టబడిన ఫ్రెంచ్ డిష్. 1800 వ దశక వసంత ఋతువు చివరిలో, నెపోలియన్ ఉత్తర ఇటాలియన్ గ్రామం మారేంగోలో ఆస్ట్రియా దళాలను ఓడించింది. నెపోలియన్ స్థానిక ఆహార పదార్థాలతో త్వరిత భోజనం సిద్ధం చేయడానికి తన చెఫ్ని కోరారు. అసలు చికెన్ మారేంగో కనుగొన్న పదార్ధాలతో తయారు చేయబడింది: చికెన్, గుడ్లు, టమోటాలు, ఆలివ్ నూనె, క్రోఫిష్ మరియు గుడ్లు. అతను త్వరగా మరియు సులభంగా saute రూపొందించినవారు, మరియు డిష్ అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి.
ఈ నెమ్మదిగా కుక్కర్ వెర్షన్ను క్రుష్ ఫిష్ బదులుగా పుట్టగొడుగులతో తయారు చేస్తారు, మరియు గుడ్లు లేవు. ఈ వంటకం హంటర్ యొక్క చికెన్తో సమానంగా ఉంటుంది. ఇది ఎముకలేని చికెన్ తొడలతో తయారు చేయబడింది, ఇది బడ్జెట్లో సువాసనగా మరియు సులభంగా తయారు చేస్తుంది.
పుట్టగొడుగులను తో ముతకగా ఉన్న ఉల్లిపాయల 1/2 కప్పు గురించి పాడండి మరియు వాటిని కుండలో చేర్చండి. Diced బెల్ పెప్పర్ మరొక రుచి ఎంపిక; పుట్టగొడుగులను 1/4 కు 1/2 కప్పు తీపి ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు జోడించండి. స్పఘెట్టి సాస్ లేదా ఇటలీ మరీనార సాస్ యొక్క 16-ఔన్స్ జార్ diced tomatoes మరియు spaghetti సాస్ మిక్స్ స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు. ముక్కలు పండిన పదునైన ఆలివ్ 1/4 కప్పు కూడా కలపవచ్చు.
వేడిగా ఉడికించిన పాస్తా, బియ్యం లేదా గుడ్డు నూడుల్స్తో చికెన్ మారేంగోను అందిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ఎముకలేని చికెన్ తొడలు
- 2 tablespoons అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 8 ounces తాజా పుట్టగొడుగులను
- 1 (14.5-ఔన్స్) టమోటాలు వేయవచ్చు
- 4 టేబుల్ టమోటా పేస్ట్
- 1 (1.5-ఔన్స్) కవచ స్పఘెట్టి సాస్ మిక్స్
- 1/3 కప్పు పొడి తెలుపు వైన్
- ఐచ్ఛికం: 1 బే ఆకు
- ఐచ్ఛికము గార్నిష్: తరిగిన ఇటాలియన్ ఫ్లాట్ ఆకు పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాగితం తువ్వాలతో చికెన్ పొడిని పాట్ చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద స్కిలెట్లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. చికెన్ తొడలు వేసి 6 నుండి 8 నిముషాలు ఉడికించి, రెండు వైపులా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో చికెన్ను అమర్చండి.
- పుట్టగొడుగులను స్లైస్ చేసి, వాటిని స్కిలెట్లో చేర్చండి; తరచుగా గందరగోళాన్ని, సుమారు 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చికెన్ మీద చెంచా వాటిని.
- ఒక గిన్నెలో టమోటాలు, టొమాటో పేస్ట్, పొడి స్పఘెట్టి మసాలా మిక్స్, మరియు పొడి వైట్ వైన్ కలపండి. కలపడానికి కదిలించు.
- చికెన్ తొడల మీద టమోటా మిశ్రమాన్ని పోయాలి. సాస్ కు బే ఆకు జోడించండి.
- కుండ కవర్ మరియు 5 నుండి 7 గంటలు-తక్కువ 3 నుండి 3 1/2 గంటలు-లేదా చికెన్ టెండర్ వరకు ఉంటుంది.
- అవసరమైతే, కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో బియ్యం లేదా పాస్తా మరియు అలంకరించు తో సర్వ్.
* ఇంటిలో తయారు చేసిన స్పఘెట్టి మసాలా మిక్స్: 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన మృదు ఉల్లిపాయ, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన పార్స్లీ రేకులు, 2 టీస్పూన్లు ఇటాలియన్ మసాలా మిశ్రమం, 2 టీస్పూన్లు సెలెరీ రేకులు, 1 టీస్పూన్ ప్రతి ఉప్పు మరియు పంచదార, మరియు వెల్లుల్లి 1/2 టీస్పూన్ పొడి. బాగా కలుపు. సాస్ మిక్స్ యొక్క ఒక కవరు సమానంగా చేస్తుంది.
చిట్కాలు
ఈ రెసిపీలో ఎముకలు లేని చికెన్ బ్రెస్ట్లు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటే, జాగ్రత్త తీసుకోకుండా ఉండండి. 4 గంటల తర్వాత దాతృత్వానికి వాటిని తనిఖీ చేయండి; పౌల్ట్రీ కోసం కనీస సురక్షిత ఉష్ణోగ్రత 165 ఎఫ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 2527 |
| మొత్తం కొవ్వు | 148 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 41 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 61 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 846 mg |
| సోడియం | 940 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 268 గ్రా |