చికెన్ మరేంగో మారేంగో యుద్ధం తర్వాత పేరు పెట్టబడిన ఫ్రెంచ్ డిష్, నెపోలియన్ విజయం. సాంప్రదాయకంగా, ఈ వంటకం వేయించిన గుడ్లు మరియు రొయ్యలు లేదా క్రోఫిష్ యొక్క అలంకరించుతో వడ్డిస్తారు; అయినప్పటికీ, ఈరోజు ఎక్కువ వంటకాలు ఈ పదార్ధాలను సాధారణంగా విడిచిపెడతాయి. ఈ చికెన్ మారేంగో రెసిపీ సులభం మరియు రుచికరమైన ఉంది-ఇది ఎముకలేని చికెన్ ఛాతీ, టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు మరియు కొన్ని వైన్ యొక్క సువాసన కలయిక. చికెన్ కూరగాయలు మరియు సాస్తో పరిపూర్ణతను కలిగి ఉంటుంది మరియు డిష్ సిద్ధం మరియు ఉడికించడానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువ గంటలు పడుతుంది. వేడిచేసిన పాస్తా లేదా నూడుల్స్ మరియు అద్భుతమైన భోజనం కోసం సలాడ్తో ఈ రుచికరమైన చికెన్ మరియు టమోటా డిష్ను సర్వ్ చేయండి.
మీరు ఈ రెసిపీని ఆస్వాదించినట్లయితే, మీరు వైన్ మరియు టమాటాలతో చికెన్ను ప్రయత్నించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల ఎముకలేని చికెన్ ఛాతీ (ముక్కలుగా చేసి)
- 1/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/4 కప్పు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె , విభజించబడింది
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ముక్కలుగా చేసి)
- ఐచ్ఛికం: 1/2 తీపి బెల్ పెప్పర్ (ముక్కలుగా చేసి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 8 ounces ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒత్తిడి)
- 1/2 కప్ పొడి తెలుపు వైన్ లేదా పొడి సారాయి
- 1 కప్ చికెన్ స్టాక్, ప్రాధాన్యంగా ఏ సోడియం లేదా తక్కువ సోడియం
- 1 చెయ్యవచ్చు (14 1/2 ounces) టమోటాలు diced
- 1/2 నిమ్మకాయ రసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు టొమాటో పేస్ట్
- 3 కొమ్మలు పార్స్లీ
- 1 బే ఆకు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు, లేదా రుచి
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు, లేదా రుచి
- అలంకరించు: 2 tablespoons తాజా ముక్కలు పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార నిల్వ సంచిలో చికెన్ మరియు పిండిని ఉంచండి మరియు కోట్ ముక్కలను బాగా కదిలించండి. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాయుట్ పాన్ లో, ఉల్లిపాయలు మరియు ముక్కలు చేసిన బెల్ పెప్పర్ (ఉపయోగించి ఉంటే) 1 నుంచి 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనెలో అపారదర్శక వరకు ఉంటాయి. ఒక ప్లేట్ కు తీసివేయి.
- మీడియం వేడి మీద పాన్ మరియు వేడిమికి మిగిలిన 2 నుండి 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె వేయండి. వేయించిన చికెన్ను పాన్ మరియు సావేట్ వేసి, తరచుగా వేగి, వేగి వరకు. ఒక ప్లేట్ కు చికెన్ తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో పాన్ మరియు వేడిని వెన్నకి కలుపు. పుట్టగొడుగులను వేసి, 3 నుంచి 4 నిముషాలు వరకు తేలికగా వేయాలి. వెల్లుల్లి వేసి, 1 నిమిషం పాటు వంటని కొనసాగించండి.
- పాన్ లోకి వైన్ పోయాలి మరియు దాదాపు ఆవిరి వరకు ఉడికించాలి. చికెన్ స్టాక్, టమోటాలు, నిమ్మ రసం మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. బాగా మిక్స్ చేసి, వేయాలి.
- పార్స్లీ sprigs మరియు బే ఆకు పాటు పాన్ తిరిగి చికెన్ మరియు కూరగాయలు జోడించండి. రుచి మరియు అవసరమైన ఉప్పు మరియు మిరియాలు, జోడించండి. తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి. పాన్ మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా చికెన్ బాగా వండిన వరకు.
- సాస్ నుండి బే ఆకు మరియు పార్స్లీ sprigs తొలగించండి. తాజాగా తరిగిన పార్స్లీ తో ఒక serving డిష్ మరియు అలంకరించు లోకి చెంచా చికెన్ మిశ్రమం. వేడి వండిన పాస్తా, గుడ్డు నూడుల్స్ లేదా బియ్యంతో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 525 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 695 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |