దాని రిచ్, వెల్వెట్ నిర్మాణం ఉన్నప్పటికీ, శాకాహారి కూర క్యారట్ మరియు టర్నిప్ సూప్ కోసం ఈ రెసిపీ పాల రహిత. వండిన కాయగూరలను శుభ్రపర్చడం ద్వారా దీని క్రీమ్ను సాధించవచ్చు. ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు వేడి రొట్టెతో ఈ సూప్ అద్భుతంగా సంతృప్తికరమైన ఆకలిని లేదా ప్రధాన కోర్సును చేస్తుంది.
కరివేపాకు పొడి , తాజా అల్లం , కొత్తిమీర, ఆవపిండి గింజలు ఈ సుగంధ సూప్ను లోతైన రుచితో కలుపుతాయి. పాడి తింటున్న గుంపులో శాఖాహారం ఉన్నట్లయితే, ముందు పనిచేయడానికి ముందు, ఒక్కోసారి సబ్బును ప్రతి గిన్నెలోనూ లేదా ఒక్కొక్క చెట్టు మీదగానీ కొద్దిగా సోర్ క్రీం లేదా సాదా పెరుగుతో ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర గింజలు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల ఆవపిండి గింజలు
- 1 teaspoon కూర పొడి
- 1 టేబుల్ తాజా అల్లం తడకగల
- 2 పెద్ద ఒలిచిన మరియు సుమారుగా కత్తిరించి క్యారట్లు
- 2 మీడియం ఒలిచిన మరియు సుమారు కత్తిరించి
- టర్నిప్లు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 5 కప్స్ నీరు
- 2 teaspoons తాజాగా నిమ్మ రసం ఒత్తిడి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం లేదా నాన్ వెగాన్స్ కోసం సాదా పెరుగు (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం, వేడి 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె మీద పెద్ద సూప్ పాట్ లో. సుమారు 4 నిమిషాలు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, అపారదర్శక వరకు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు చెమట జోడించండి.
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర విత్తనాలను, 1/2 టీస్పూన్ నల్ల ఆవపిండి గింజలు మరియు 1 teaspoon కూర పొడిని కుండ కు జోడించండి. 1 నిమిషం కదిలించడానికి ఒక చెక్క స్పూన్ ఉపయోగించండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ తురిమిన తాజా అల్లం వేసి 1 నిమిషం కదిలించు.
- 2 పెద్ద ఒలిచిన మరియు సుమారు కత్తిరించి క్యారట్లు మరియు 2 మీడియం ఒలిచిన మరియు సుమారు తరిగిన turnips, మరియు 1 1/2 టీస్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు మరియు 1/4 teaspoon మిరియాలు లేదా రుచి తో చల్లుకోవటానికి జోడించండి. 5 కప్పుల నీటితో కదిలించి బాగా కదిలించు మరియు వేయాలి.
- క్యారట్లు మరియు టర్నిప్లు 25 నిమిషాలు టెండర్, వరకు మీడియం తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గిస్తాయి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సూప్ రుచి మరియు అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు సర్దుబాటు.
- చల్లని సూప్ కొద్దిగా. రసం యొక్క 1 కప్పును తొలగించి, ప్రత్యేకమైన ఉష్ణప్రవాహ గిన్నెకి బదిలీ చేయండి. పక్కన పెట్టండి.
- వంతులవారీగా పనిచేయడం, ద్రవ మరియు మిగిలిన కూరగాయలను మిశ్రమానికి కలుపుతూ బ్లెండర్ మరియు మిశ్రమంలాగా పనిచేస్తాయి. ఒక పాట్ హోల్డర్ను ఉపయోగించి, బ్లెండర్ మూతతో గట్టిగా కత్తిరించేటట్లు నిర్ధారించుకోండి, అందువల్ల అది ఫ్లై చేయబడదు మరియు ప్రతిచోటా కంటికర్లను ప్రచురించు.
- పాట్ కు మిశ్రమాన్ని సూప్ చేయండి. పర్యూడ్ సూప్ చాలా మందపాటి ఉంటే 1/4-కప్ ఇంక్రిమెంట్లలో 1 కప్ రిజర్డ్ చేర్చండి. 2 టీస్పూన్లు తాజా నిమ్మ రసంలో కదిలించు. అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు సర్దుబాటు.
- ఒక చిన్న ఐచ్ఛిక సోర్ క్రీం లేదా సాదా పెరుగు మీద 4 గిన్నెలు మరియు చినుకులు ఉపయోగించడం ద్వారా సూప్ని వేయండి. వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 154 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 932 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |