ఈ తియ్యని డెజర్ట్ రెసిపీ రెండు క్లాసిక్ మిళితం: అరటి యొక్క ఫోస్టర్ మరియు రొట్టె పుడ్డింగ్. ఇది ఒక న్యూ ఓర్లీన్స్ 'మార్డి గ్రాస్ పార్టీ లేదా స్నేహితులతో ఒక ప్రత్యేక విందుకు ఖచ్చితమైన ముగింపును చేస్తుంది! మొత్తం పాలు మరియు ఛాలః లేదా బ్రియోచీ వంటి కాల్గరీ రొట్టెని ఉపయోగించడం చాలా ఆనందకరమైన కానీ గొప్ప వంటకం సృష్టిస్తుంది. మీరు చాలా పెద్దది కానట్లయితే, 2 శాతం పాలు మరియు ఫ్రెంచ్ రొట్టె ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ కోసం:
- 1 రొట్టె బ్రియోచీ (లేదా ఛాలః లేదా ఫ్రెంచ్ రొట్టె, 1-అంగుళాల ఘనాలపై కట్)
- 3 పెద్ద గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
- 2 కప్పులు పాలు
- 2/3 కప్పు చక్కెర
- 2 పెద్ద అరటి (ఒక ఫోర్క్ తో గుజ్జు, ఒలిచిన)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు ఆప్రికాట్లు (ఎండిన; 1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించి)
- 1 tablespoon వనిల్లా
- 1 tablespoon దాల్చిన చెక్క
- 1/4 టీస్పూన్ జాజికాయ (వరకు తాజాగా తడకగల)
- 1/2 కప్పు pecans (మొత్తం)
- రమ్ సాస్ కోసం:
- 1/2 కప్పు ముదురు రమ్
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు అరటి లిక్కర్
- 1/4 కప్పు వెన్న (లవణరహితం)
- 1 కప్ ముదురు గోధుమ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 5 పెద్ద అరటిపండ్లు (ఒలిచిన మరియు క్వార్టర్)
- విప్పెడ్ క్రీమ్ కోసం:
- 1 కప్ భారీ కొరడాతో క్రీమ్ (చల్లని)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు వేడి ఓవెన్
- కుకీ షీట్ మీద pecans ఉంచండి మరియు మీరు వాటిని పసిగట్టవచ్చు వరకు ఓవెన్లో తేలికగా తాగడానికి (4 నుండి 6 నిమిషాలు).
- చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు సుమారు గొడ్డలితో నరకడం. పొయ్యిని ఆపివేయి.
- తేలికగా వెన్న 12 ద్వారా 12 బేకింగ్ డిష్ (లేదా సమానమైన) మరియు కూడా పొర లో బ్రెడ్ ఘనాల జోడించండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్లు, పాలు, పంచదార, గుజ్జు అరటి, వనిల్లా, దాల్చినచెక్క, మరియు జాజికాయతో కలిపి.
- బ్రెడ్ ఘనాల మీద మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ఒక రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, pecans మరియు ఎండబెట్టిన నేరేడు పండు ముక్కలు లో శాంతముగా భాగాల్లో.
- అల్యూమినియం రేకు తో డిష్ కవర్. రిఫ్రిజిరేటర్లో డిష్ను ఒక గంటకు 30 నిమిషాలు ఉంచండి.
- 325 F కు వేడి పొయ్యి మరియు మిడిల్ రాక్లో బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ ఉంచండి. అల్యూమినియం రేకు వదిలివేయండి. 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- రేకు మరియు రొట్టెలు వేసి మరో 20 నుండి 30 నిముషాలు తీసివేసి, కత్తిని శుభ్రం చేయాలి.
రమ్ సాస్ చేయండి
- రొట్టె పుడ్డింగ్ బేకింగ్ అయితే, మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో వెన్నని వేడి చేస్తుంది.
- వెన్న గోధుమ చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు క్వార్టర్ అయిన అరటిపదార్ధాలను కరుగుతాయి. శాంతముగా శాంతముగా, సుమారు అరగంట కొరకు చుట్టూ అరటి కదిలించుట.
- వేడి నుండి skillet తొలగించి రమ్ మరియు liqueur జోడించండి. మీడియం వేడికి స్కిలెట్ను తిరిగి ఇవ్వండి.
- ద్రవ బుడగ ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, పాన్ వంగిపోవు మరియు సుదీర్ఘ మ్యాచ్ సాస్ వెలుగులోకి ఉపయోగించి. ఫ్లేమ్స్ దూరంగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి స్కిల్లెట్ తొలగించండి. (మీరు సాస్ ను వెలికి తీయలేకపోతే, మద్యంను తగలబెట్టడానికి 3 నుంచి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.)
- రమ్ సాస్ వెచ్చని వడ్డిస్తారు. ఇది చాలా ఎక్కువ చల్లబడి ఉంటే, తక్కువ వేడి మీద లేదా ఒక మైక్రోవేవ్ లో ఒక సాస్పున్లో మళ్లీ వేడి చేయాలి.
విప్ప్డ్ క్రీమ్ చేయండి
- ఇది కేవలం చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు క్రీమ్ విప్.
- వెనిలా వేసి, క్రీమ్ మీద చక్కెర చల్లుకోవటానికి.
- మృదువైన శిఖరాల రూపం వరకు విప్ వరకు కొనసాగించండి. వెంటనే ఉపయోగించండి లేదా అతిశీతలపరచు.
సర్వ్
- చతురస్రాకారంలోకి కట్ లేదా రొట్టె పుడ్డింగ్ను బయటకు తీయండి మరియు ప్లేట్ లేదా గిన్నెలో పనిచేసే స్థలం.
- వండిన అరటి ముక్కలు మరియు పైన రమ్ సాస్ చల్లుకోవటానికి.
- కొరడాతో క్రీమ్ జోడించండి.
మరిన్ని బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ వంటకాలు:
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 399 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 108 mg |
| సోడియం | 97 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 58 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |