ఈ క్లాసిక్ ఇటాలియన్ క్రీమ్ కేక్ ఎల్లప్పుడూ హిట్, మరియు ఇది బహుశా అనేక కోసం తిరిగి అమితమైన జ్ఞాపకాలను తెస్తుంది. ఇది ఒక తేమతో కూడిన మజ్జిగ కేక్, పెకాన్స్ మరియు కొబ్బరి తో, ఒక రుచికరమైన క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రెస్టింగ్తో అగ్రస్థానంలో ఉంది. పేరు ఉన్నప్పటికీ, కేక్ టెక్సాస్ లో ఉద్భవించినట్లు భావిస్తున్న ఒక దక్షిణ ప్రత్యేకత.
ఈ కొట్టబడిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులతో లేచి, పెకన్లు మరియు కొబ్బరితో నిండిన మూడు పొరలతో చేసిన క్లాసిక్ వెర్షన్. నేను కాల్చిన కొబ్బరి మరియు pecans తో కేక్ అగ్రస్థానంలో, కానీ సాదా కత్తిరించి pecans బాగా ఉంటుంది. అభినందించడానికి సూచనల కోసం రెసిపీ క్రింద చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 పెద్ద గుడ్లు (వేరుచేయబడినవి)
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 2 కప్స్ / 9 ఔన్సులు
- పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 (4-ఔన్స్) స్టిక్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1/2 కప్పు క్లుప్తం
- 2 కప్పులు పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1 కప్పు మజ్జిగ
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 1 కప్ కొబ్బరి (తీయబడ్డ, flaked)
- 1 కప్పు pecans లేదా అక్రోట్లను (తరిగిన, విభజించబడింది)
- నురుగు:
- 1 (8-ఔన్స్) ప్యాకేజీ
- క్రీమ్ చీజ్ (మెత్తగా )
- 1 (4-ఔన్స్) స్టిక్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1 (1 పౌండ్) పెట్టె confectioners 'చక్కెర (గురించి 3 3/4 cups unsifted)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 నుండి 2 tablespoons పాలు లేదా క్రీమ్ (అవసరమైనంత)
- గార్నిష్: 1/4 కప్పు pecans లేదా వాల్నట్ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ వెన్న మరియు పిండి మూడు 8 అంగుళాల కేక్ ప్యాన్లకు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా గాజు బౌల్ లో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ఉంచడం, ఐదు గుడ్లు వేరు. గట్టి శిఖరాలు రూపం వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్; పక్కన పెట్టండి.
- ఒక గిన్నెలో పిండి మరియు బేకింగ్ సోడాను కలిపి; బాగా కలపాలి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఒక విద్యుత్ మిక్సర్తో ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, వెన్న 1 స్టిక్ను కొట్టండి మరియు మెత్తటి వరకు కలుపుతుంది; వెన్న మరియు మెత్తటి వరకు వెన్న మిశ్రమంతో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు క్రీమ్ జోడించండి. గుడ్డు సొనలు వేసి బాగా కొట్టండి.
- మజ్జిగతో కలుపుకున్న మిశ్రమానికి పిండి మరియు సోడా మిశ్రమాన్ని జోడించండి. *
- వనిల్లా యొక్క 1 1/2 టీస్పూన్లు కదిలించు.
- 1 కప్ కొబ్బరి మరియు తరిగిన కాయలు 1 కప్ జోడించండి.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మడత.
- 3 సిద్ధం కేక్ చిప్పలు లోకి పోయాలి; 25-30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి, లేదా సెంటర్లో చేర్చిన టూత్పిక్ క్లీన్ గా వస్తుంది.
నురుగు
- మృదువైన వరకు వెన్న 1 స్టిక్ తో క్రీమ్ చీజ్ బీట్; confectioners 'చక్కెర లో బీట్. మృదువైన వరకు వెనిలా వేసి, బీట్ చేయండి. నురుగు చాలా గట్టిగా ఉంటే, చిన్న మొత్తాలలో క్రీమ్ లేదా పాలలో కొట్టుకోవడం మంచి వ్యాప్తి చెందడానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది.
- కేక్ పొరల మీద వ్యాప్తి మరియు తరువాత 1/4 కప్పు తరిగిన కాయలు మరియు 1/4 కప్ కొబ్బరి తో కావలసినవి. అభినందించడానికి సూచనల కోసం క్రింద చూడండి.
* పొడి పదార్థాలు మరియు మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయ, పిండి యొక్క మూడో వంతు లో మిక్స్, అప్పుడు మజ్జిగ సగం. పిండిలో మరొక వంతు మరియు మిగిలిన మజ్జిగలో కలపండి. మిగిలిన పిండిని మిక్స్ చేసి బాగా కలపాలి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- ఎలా టోస్ట్ కొబ్బరి మరియు నట్స్ కు - 1/4 కప్పు కొబ్బరి మరియు pecans లేదా అక్రోట్లను మీడియం వేడి మీద పొడి skillet లో ఉంచండి. కుక్, గందరగోళాన్ని మరియు కొబ్బరి గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది వరకు టర్నింగ్. చల్లబరచడానికి ఒక ప్లేట్కు తొలగించండి. తుషార కేక్ పైన (మరియు భుజాలపై, అవసరమైతే) పైన చల్లుకోవటానికి.
మరిన్ని గ్రేట్ వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 594 |
| మొత్తం కొవ్వు | 35 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 390 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 67 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |