ఎక్కువమంది పుట్టగొడుగులను కాంతి మరియు సున్నితమైన రుచి కాల్స్ కానీ వాతావరణ ఒక చల్లని బూడిద కు గట్టిగా, Morel పుట్టగొడుగు రిసోటో మీరు ఏమి యొక్క ఇరకాట నుండి మీరు పొందుతారు. ఇది చికెన్ లేదా పంది లేదా ఒక సాధారణ టాస్సెడ్ గ్రీన్ సలాడ్ లేదా sauteed ఆకుకూరలు ఒక కాంతి ప్రధాన కోర్సు ఒక సుందరమైన సైడ్ డిష్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 పౌండ్ ఎక్కువమంది పుట్టగొడుగులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 tablespoons ముక్కలు ఉల్లిపాయ (లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ)
- రుచి 1/2 teaspoon ఉప్పు, ప్లస్ మరింత
- 1 1/2 కప్పు arborio బియ్యం
- 1/2 కప్ వైట్ వైన్
- 5 కప్స్ కూరగాయల లేదా కోడి మాంసం
- ఐచ్ఛికం: 2 tablespoons భారీ క్రీమ్
- 1/2 కప్పు పార్మేసాన్ (లేదా పెకోరినో చీజ్, తాజాగా ముక్కలు చేయబడ్డ, ఇంకా ఎక్కువ అలంకరించు కోసం)
- ఐచ్ఛికం: అలంకరించు కోసం పుదీనా
- ఐచ్ఛికం: అలంకరించు కోసం chives లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Morels ఆఫ్ ఏ ఎండిన ముగింపులు ట్రిమ్. పొడవాటి సగం లో వాటిని కట్ మరియు చల్లని నీటితో శుభ్రం చేయు శుభ్రం చేయు ( ఇక్కడ Morels శుభ్రం ఎలా మరింత చూడండి, మరింత వేళ్లు వాటిని కట్ పొడవాటి ముక్కలు వాటిని కత్తిరించి పక్కన పెట్టింది. (ఇంతలో మీరు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు కట్ పుదీనా కు రసం తీసుకుని, , chiffonade లోకి.)
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో మీడియం వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ, ఉడికించి, మృదువైన, 1 నిమిషం వరకు ఉడికించాలి. Morel పుట్టగొడుగులను జోడించండి మరియు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. కుక్, గందరగోళాన్ని, morels వారి ద్రవ విడుదల వరకు, గురించి 2 నిమిషాల.
- బియ్యం వేసి కోటు కు కదిలించు. వైన్ వేసి కదిలించు మరియు పూర్తిగా ఆవిరైపోయేవరకు కదిలించు.
- ద్రవ దాదాపు పూర్తిగా శోషించబడినంతవరకు, వేడిగా ఉడకబెట్టిన 1 కప్ కప్పు మరియు ఉడికించాలి, తరచుగా గందరగోళాన్ని పొందండి. మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఒక సమయంలో 1/2 కప్పు వేసి, జోడించి, ద్రవపు చేర్పుల మధ్య కలపాలి. బియ్యం టెండర్ అయినప్పటికీ, ఇప్పటికీ 25 నిమిషాల వరకు కొనసాగుతుంది. మీరు చివరి 1/4 కప్ రసం అవసరం లేదు.
- బియ్యం వండుతారు, క్రీమ్ జోడించండి, వేడి నుండి తొలగించు మరియు జున్ను లో కదిలించు. మీరు కోరుకుంటే, రుచికి ఉప్పు వేయండి.
- మీరు కోరుకుంటే పుదీనా మరియు చోట్లు లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో 4 విస్తృత, లోతు బౌల్స్ మరియు అలంకరించు మధ్య రిసోట్టోని విభజించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 496 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 33 mg |
| సోడియం | 1,519 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 75 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |