జాంప్స్ వంటి జర్మనీ చైన్ బేకరీలలో చాలా ప్రసిద్ది చెందింది, ఈ పెద్ద పాస్ట్రీ జర్మన్ డిజర్ట్లు అసాధారణంగా తీపి మరియు పెద్దది. టాలర్ అనేది "నాణెం" కోసం ఒక జర్మన్ పదం, దీని వలన డెజర్ట్ యొక్క పేరు అక్షరాలా "స్ట్రౌస్ కాయిన్" అని అనువదిస్తుంది. ఈ పాస్ట్రీలో, స్త్రూసెల్ ముక్కలు ఒక పూసిన కేక్ మీద దాచారు మరియు ఆపై చక్కెర గ్లేజ్తో ముంచినది. స్ట్రీసెల్ ముక్కలు మరియు గ్లేజ్ కలయిక చాలా చక్కెరగా ఉంది. ఇవి పెద్ద ముక్కలు. ఒక పేస్ట్రీ సులభంగా రెండు లేదా మూడు ప్రజలు మధ్య విభజించవచ్చు. క్రింద ఉన్న వంటకం సాదా స్ట్రీసెల్ టాలర్ కోసం. అయితే, మీరు మీ ఇష్టమైన జామ్ను చేర్చడానికి దశలను చేర్చాను, మీరు రుచిని పెంచాలనుకుంటే. మీరు కోరుకుంటే మీరు తాజా పండ్లను లేదా చాక్లెట్ను కూడా జోడించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్ బేస్ :
- 2 కప్పుల పిండి (AP)
- పొడి ఈస్ట్ యొక్క 1 ప్యాకేజీ
- 1/2 కప్పు చక్కెర (తెలుపు గ్లాసులేటెడ్)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 3 + 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 గుడ్డు
- 1/2 కప్ + 2 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు (వెచ్చని)
- స్ట్రౌస్ :
- 2 కప్పుల పిండి (AP)
- 1 కప్ వెన్న (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 1 +1/3 కప్పులు పంచదార (తెల్ల రేణువు)
- 2 tablespoons వనిల్లా రుచి చక్కెర
- గ్లేజ్ :
- 2 కప్పులు పొడి చక్కెర (sifted)
- నీటి 5 tablespoons
హౌ టు మేక్ ఇట్
కేక్ బేస్ కోసం :
- ఒక మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో పిండి, పంచదార, ఉప్పు మరియు ఈస్ట్ కలిపి.
- వెన్న, గుడ్డు మరియు పాలు మరియు హుక్ అటాచ్మెంట్ తో కలపండి.
- డౌ మృదువైన ఉన్నప్పుడు, మిక్సర్ నుండి గిన్నె తొలగించండి, కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలి.
- డౌ మృదువైన మరియు సాగే వరకు హుక్ అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి మళ్లీ మిక్సర్కు గిన్నె మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
స్త్రూసెల్ కోసం :
- Whisk పిండి మరియు చక్కెర కలిసి
- మీరు ఒక పెద్ద బంతిని స్ట్రోసెయిల్ లేదా మీరు ఇప్పటివరకు చూసిన అతి పెద్ద స్త్రూసేల్ చిన్న ముక్క కలిగి వరకు మీ చేతులతో కలిసి వెన్న మరియు మెత్తగా పిండి వేయండి.
- చక్కెర మరియు నీరు కలిసి చక్కెర కరిగిపోయే వరకు, మిశ్రమాన్ని మృదువైనది.
- మిశ్రమాన్ని వేడిగా ఉంచడానికి సిద్ధంగా ఉండండి, కనుక దీనిని గట్టిపట్టుకోవడం మరియు పగుళ్లు ఉండదు.
స్ట్రీసెల్ టాలర్ మేకింగ్ :
- 350 డిగ్రీల F కు వేడి ఓవెన్
- పార్చ్మెంట్ పేపర్తో రెండు బేకింగ్ షీట్లను పంపు.
- పని ఉపరితలంపై పిండి చల్లుకోవటానికి.
- డౌను 10 సమాన ముక్కలుగా విభజించండి.
- మీ చేతుల మధ్య బంతిని కొట్టండి మరియు రోల్ చేయండి.
- సర్కిల్ 5 "వ్యాసంలో చుట్టడానికి ఒక రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించండి .. మందపాటి ఒక ముడి చక్కెర కుకీ కట్అవుట్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, కాని కాగితం సన్నని కాదు.
- బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి మరియు డౌ మిగిలిన మిగిలిన పునరావృతం.
- మీ పెద్ద చిన్న ముక్క నుండి స్ట్రీసుల్ ను విచ్ఛిన్నం చేయండి మరియు ప్రతి డిస్క్లో చల్లుకోండి.
- మీరు జామ్, స్టోనెల్ పై స్పూన్ చేసి, పైన ఉన్న కొన్ని స్ట్రోసెయిల్ ముక్కలను చల్లుకోవటానికి కోరుకుంటే.
- సుమారు 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా అంచులు కేవలం బంగారు మార్చడానికి ప్రారంభమవుతుంది వరకు.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు బేకింగ్ షీట్లు వాటిని వదిలి.
- మైదానాలకు, గ్లేజ్ పూత యొక్క ఒక మందపాటి పొర మీద మొత్తం స్ట్రీసెల్ టాలర్ మీద బ్రష్.
- జామ్ తో ఉన్నవారికి, చాలా తక్కువగా ఉపయోగించడం పై మెరుస్తున్న మెరుపులో.
- పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక వైర్ రాక్ బదిలీ.
వారు చేసిన రోజును తింటారు ఉంటే ఈ ఉత్తమ ఉన్నాయి.