పై పై క్రస్ట్ వలె కానీ గుడ్డు మరియు వెన్నతో చేసిన, ఈ డౌ ఒక ధనిక రుచి తో బేక్స్. సంబూసాక్ లేదా క్విచే లోరైన్ వంటి నిండిన రొట్టెలకు ఈ డౌను ఉపయోగించండి.
మరింత సమాచారం కోసం ఈ పదకోశం ఎంట్రీ చూడండి జర్మన్ ముర్బెట్టెగ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ccups / 250 గ్రాముల పిండి
- 9 టేబుల్ స్పూన్లు / 125 గ్రాములు వెన్న (చల్లని)
- 1 చిన్న గుడ్డు
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1 నుండి 2 tablespoons నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పని ఉపరితలం మీద ఒక మట్టికి పిండిని జల్లెడ మరియు మధ్యలో బాగా చేయండి. గుడ్డు మరియు ఉప్పు వేసి బాగా ఉంచి, అంచు చుట్టూ వెన్న యొక్క చిన్న ముక్కలుగా ఉంచండి.
- చల్లని చేతులు ఉపయోగించి, పిండిలో మరియు గుడ్డుతో పాటుగా పిండి లోపలి నుండి వెలుపల నుండి జాగ్రత్తగా మరియు త్వరితంగా కలపాలి.
- పదార్థాలు అప్ clumping చేసినప్పుడు, మీరు ఒక మృదువైన బంతిని డౌ సేకరించడానికి వరకు చల్లని నీరు ఒక బిట్ జోడించండి.
- 1 నుండి 2 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్లో బంతి ఉంచండి.
- 350 - 390 ° F (180 - 200 ° C) వరకు వేడి ఓవెన్.
- తేలికగా floured బోర్డు మీద డౌ అవ్ట్ రోల్ మరియు pastry లేదా పై తొక్కలు లైన్ ఉపయోగించడానికి. వారు ముందే కాల్చినట్లయితే ఒక ఫోర్క్ తో ప్రక్.
- పేస్ట్రీ టాప్ క్రస్ట్ ఉంటే, మీరు ఆవిరి ఎస్కేప్ వీలు ఒక రంధ్రం లేదా చిన్న ముక్కలు కట్ నిర్ధారించుకోండి.
- మీరు గ్లేజ్ కోసం నీరు కలిపి కొద్దిగా గుడ్డు పచ్చసొనతో పిండిని బ్రష్ చేయవచ్చు.
- రొట్టె పై షెల్ లేదా రొట్టెలు 20 నిమిషాలు, లేదా క్రస్ట్ తేలికపాటి గోధుమ వరకు ఉంటుంది.
పిండిని పని చేయడానికి మరో మార్గం, వెన్నని పిండి మరియు ఉప్పులో కట్ చేయడం. నునుపైన వరకు నీటితో ఒక టేబుల్ స్పూన్ తో గుడ్డు బీట్ చేయండి. పిండి పిండి మిశ్రమానికి పైగా గుడ్డు పోయాలి మరియు డౌ ఒక బంతి ఏర్పరుస్తుంది వరకు తేలికగా మిక్స్. అవసరమైతే మరింత నీరు జోడించండి. డౌ ఈ విధంగా flakier మరియు గుడ్డు చిన్న clumps ఏర్పాటు లేదు. మీరు కోరినట్లయితే నీలిరంగు నీటితో నీటిని భర్తీ చేయవచ్చు (ఈ వంటకాన్ని Nussschnitten - గింజ కేక్ కోసం చూడండి).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 125 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 56 mg |
| సోడియం | 258 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |