తులమ్బే కోసం ఈ వంటకం బాల్కన్లో చాలా తీపి మరియు ప్రసిద్ధ డెజర్ట్. పిండి ఒక ఫ్రెంచ్ పటేలు చౌక్స్ పిండి మాదిరిగా ఉంటుంది, మరియు ప్రదర్శన పూర్తికాని, unglazed eclair మాదిరిగా ఉంటుంది.
తులమ్బే సాంప్రదాయకంగా వేయించి, ఆపై రాత్రిపూట సాధారణ సిరప్లో నానబెట్టితుంది. కానీ వారు తేలికగా క్యాలరీ లోడ్ కోసం ఇక్కడ ఉన్నారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ద్రాప్ కోసం:
- 6 1/4 కప్పుల చక్కెర (తెలుపు)
- 4 కప్స్ నీరు
- 1 tablespoon వనిల్లా
- 1 teaspoon నిమ్మ రసం
- డౌ కోసం:
- 6 ఔన్సుల లవణరహితం వెన్న
- 1 1/2 కప్పుల నీరు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 1/2 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 6 పెద్ద గుడ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ద్రాప్ చేయండి
- ఒక పెద్ద సిఒన్పాలో చక్కెర, 4 కప్స్ నీరు, వనిల్లా, మరియు నిమ్మరసం ఒక వేసి తీసుకురావాలి. వేడిని తగ్గించండి మరియు 10 నుంచి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పూర్తిగా చల్లగా మరియు తరువాత రెండు పెద్ద గిన్నెలుగా విభజించండి.
డౌ చేయండి
- 425 F కు వేడి ఓవెన్. ఒక మాధ్యమం saucepan లో, 1 1/2 cups నీటిలో వెన్న కరుగుతాయి.
- ఉప్పు మరియు పిండిని కలుపు, కదిలించు మరియు పాన్ యొక్క భుజాలను శుభ్రపరుస్తుంది.
- పిండి మృదువైన వరకు గుడ్లు, ఒక సమయంలో ఒకటి, బీట్.
పేస్ట్రీలను కాల్చండి
- పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ఒక షీట్ పాన్ను పంపుతుంది. సిద్ధం పాన్ లో డౌ మరియు పైప్ 12 (5-అంగుళాల) పొడవులతో పెద్ద స్టార్ చిట్కా అమర్చిన ఒక పేస్ట్రీ బ్యాగ్ నింపండి. రొట్టెబ్ పఫ్ అప్ వరకు, 20 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు, బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారండి.
- సిరప్ యొక్క రెండు గిన్నెలలోకి వేడి తులంబె ఉంచండి, తేలికగా నెట్టడం. రాత్రిపూట సోక్ చేసి మరుసటి రోజు చల్లగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 571 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 106 mg |
| సోడియం | 151 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 110 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |