మీరు ఆహారం మీద ఉన్నట్లయితే, మీరు ఈ రుచికరమైన పార్సీ డిష్ని ప్రేమిస్తారు. తాజా కొబ్బరి, పచ్చి మిరపకాయలు, కొత్తిమీర, మరియు పుదీనా ముఖ్యంగా సువాసనతో తయారు చేస్తాయి. అరటి ఆకులో చుట్టి పనిచేసినప్పుడు కూడా ఇది చాలా బాగుంది. మీ టేబుల్ వద్ద ఉన్న ప్రతిఒక్కరూ తమ సొంత రుచికరమైన చిన్న ప్యాకేజిని తెరిచే సరదానిని ప్రేమిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 పాంపర్డ్ స్టీక్స్
- 1 తాజా కొబ్బరి, చక్కగా తురిమిన
- 3 పచ్చి మిరపకాయలు
- 1 చిన్న బంచ్ కొత్తిమీర ఆకులు, (సుమారుగా 100 గ్రాముల / 0.22 పౌండ్లు), మూలాలు కత్తిరించి పూర్తిగా కడుగుతారు
- 1 చిన్న బంచ్ పుదీనా, (సుమారు 100 గ్రాములు / 0.22 పౌండ్లు), మందపాటి కాండం తొలగించబడింది మరియు పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన
- 2 అంగుళాల ముక్క
- అల్లం
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1/2 tsp జీలకర్ర పొడి
- 1/4 tsp
- పసుపు పొడి
- 4 నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మరసం
- రుచి ఉప్పు
- 1 పెద్దది
- అరటి ఆకు బాగా కడిగిన, కేంద్ర వెన్నెముక తొలగిపోయింది మరియు 6 ముక్కలుగా కట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయ / పొద్దుతిరుగుడు / చమురు వంట నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద చేపల బేకింగ్ ట్రేలో ఫిష్ స్టీక్స్ ఉంచండి. వాటిని పైగా చినుకులు నిమ్మ / నిమ్మ రసం మరియు రుచి కు ఉప్పు చల్లుకోవటానికి. ముక్కలు పూర్తిగా marinade తో కోటు. 20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
- ఒక బ్లెండర్లో, కొబ్బరి, మిరపకాయలు, కొత్తిమీర, పుదీనా ఆకులు, అల్లం, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర మరియు పసుపు పొడులు మరియు ఉప్పు. మృదువైన పేస్ట్ కు బ్లెండ్ చేయండి. అవసరమైతే సాధ్యమైనంత తక్కువ నీటిలో చేర్చండి.
- 2 భాగాలుగా వేయండి మరియు ప్రతి భాగాన్ని ప్రతి వైపున చేపలను పూర్తిగా కోటుగా ఉంచుతారు. పక్కన పెట్టండి.
- పాట్ ను నునుపైన వైపు నూనె తో తేలికగా అరటి ఆకు ముక్కలు మరియు స్మెర్ పొడిగా ఉంచుతుంది. ఆకు యొక్క ప్రతి భాగానికి మధ్యలో ఒక చేప ముక్కను ఉంచండి మరియు చుట్టుపక్కల ఉన్న చక్కగా ఉన్న పార్శ్వంగా మార్చండి. ట్విన్ లేదా పత్తి స్ట్రింగ్తో కట్టాలి.
- 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఒక స్టీమర్లో ఉడికించాలి.
- ఒక ప్లేట్ మధ్యభాగంలో ప్రతి భాగాన్ని ఉంచండి మరియు తక్షణమే సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1124 |
| మొత్తం కొవ్వు | 55 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 303 mg |
| సోడియం | 414 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 115 గ్రా |